मैले पहिलो चोप्स हारा मसाला (ग्रीन मसलामा मेम्ने चपप्स) खाए, जब मेरो चचाइको पारसी फिएसीले हामीलाई हाम्रो लागि पकायो। त्यो जवान र एक अनुभवहीन कुक हो, तर तिनको दादीको नुस्खा प्रयोग गरी एक व्यञ्जन बाहिर निस्क्यो जसले भन्नु पर्ने अनिवार्य छ, तिनको सम्भावनाको अनुकरणको साथ उनको धेरै लोकप्रिय बनाइयो। तपाईं यो डिश पकाउन पोर्क चपहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्थ्यो तर म पनि यसको लागि भेडालाई माया गर्दछु। चप्स हारा मसाला एक साधारण डिश हो र उनको भोजन मा कार्बोहाइड्रेट मा काटने को लागि लंच या रात को खाने को विकल्प हो। तपाईले जेरा चावलको बिस्तारमा सेवा गर्न सक्नुहुन्थ्यो तर यसले ईश्वरीय स्वादलाई मात्र एक पत्ते, हरी सलादको स्वाद दिन्छ। व्यक्तिगत रूपमा म यो अनुभवी (केवल नमक र काली मिर्च), भुना हुआ आलु, मक्खन संग बहाव संग प्यार गर्दछ! यो नुस्खा 4 सेवा गर्दछ र प्रति व्यक्ति 2 भेडा चपप्स बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 भेडा चोटी
- 10 लसुन लहसुन
- 2 "अदरकको टुक्रा (छाला हटाउन आवश्यक छैन, केवल माध्यमिक रूपमा धोएर)
- 1 ठूलो प्याज
- 1 चम्मच खाउस-खस (सेतो कालो बीउ)
- 1 "टुक्रा / दालचीनीको छडी
- 4 लौंग
- 2 हरियो क्रिसीहरू (वैकल्पिक तर मनपर्ने - उनीहरूले डिश एक प्यारा 'किक' राख्दछन्)
- ताजा, हरियो घाँटीको पातका 1/2 / 1/2 प्याला, मोटो तरिकामा कटाईन्छ
- 1/2 tsp turmeric पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- सब्जी / सूरजमुखी / canola खाना पकाउने तेलको 5-6 चम्मच
यसलाई कसरी बनाउने?
- भेडाको जुत्ता राम्रोसँग धुनुहोस् र त्यसपछि पेटी तौलियासँग टाँस्नुहोस्। थोडा मासुलाई तुरुन्तै मासु सफा गर्न एक मासु कोलेट प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं यो कदमबाट बच्न सक्नुहुँदा मासु कुकहरू छिटो छिटो भए तापनि यदि यो गर्दैन भने।
- लसुन, अदरक, प्याज, बिरुवाको बीउ, दालचीनी, लौरी, हरियो मिर्च, धनी, हल्दी र नमक राख्नुहोस् एक सफा, सुक्खा ब्लेंडर / खाना प्रोसेसरमा। एक सुचारु पेस्टमा गन्नुहोस्। पछिको प्रयोगको लागि यो पेस्ट अलग राख्नुहोस्।
- ठूलो स्किलेट वा भारी तल्लो प्यानल लिनुहोस् र यसलाई 3 टिबीपीएस तेल थप गर्नुहोस्। माध्यममा गर्मी जब तेल तातो छ भने, भेडा चोप्स्सलाई यसलाई जोड्नुहोस् र प्रत्येक छेउमा खानु नदिनुहोस्। यसले प्रत्येक पक्षमा 5-7 मिनेट लिन सक्छ।
- जब तपाईं भेडाको बोसो फ्राइङ गर्दै हुनुहुन्छ, अर्को भारी तलल्लो प्यानलाई मध्यम गर्मीमा सेट गर्नुहोस्। बाँकी रहेको यो बिरोइन तेल थप गर्नुहोस्। जब तेल तातो छ, पहिले तयार गरिएको हरी मसलालाई थप्नुहोस्। कम से कम 10 मिनेट को लागि राम्रो तलना, मसला को जलाने या चिपकाने देखि अक्सर रोकन को लागि अक्सर उत्तेजित।
- जब मसाला राम्रोसँग फ्राइड गरिएको छ, खैरोमा भेडाको चप्पल यसलाई थप गर्नुहोस्। मसलाले राम्ररी चप्प कोट गर्न राम्रोसँग हिड्नुहोस्।
- नमक संग सिजन आवश्यक भएमा 1/2 1/2 एक कप पानीको पानी जोड्नुहोस्। सम्पूर्ण मिश्रण एक फोडामा ल्याउनुहोस् र त्यसपछि उकालो पार्नुहोस्। प्यान कोर्नुहोस् र मासु निविदा नभएसम्म पकाउनुहोस् र तरल को धेरै भन्दा सुकेको छ। जब यो हुन्छ, गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- चपप्स हारा मसलालाई सानो आलुको साथमा राख्नुहोस् ('जैकेट' मा उकालो, त्यसपछि आधा, सिजनमा र पिघल मक्खन संग सुकेको छ!)। एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट भोजन को लागि हरियो, पत्तेदार सलाद जोडें! मजा लिनुहोस् ...
सुझावहरू:
- ग्रीन मसाला समय अगाडी बनाइयो र फ्रिजमा भण्डारण गरिएको बेलामा तपाईं चाँडै यो डिश बनाउन चाहनुहुन्छ!
- जान्नुहोस् कि कसरी पकाउने पकाउने - अदरक र लसुन जस्तै - लामो समयको लागि ताजा
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1711 |
| कुल मोटा | 107 g |
| पागलिएको बोसो | 46 जी |
| असंतृप्त फैट | 44 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 516 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,121 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 143 जी |