केही दिनहरूमा, संसारभरि र मध्य पूर्वमा यहूदीहरूले पुरामको त्योहार मनाउँनेछन्। र यो एक छुट्टी थियो जुन मैले अगाडी बढाए पछि देखि मैले मेरो धेरै पहिलो hamantaschen कुकी स्वाद गरे। अहिलेसम्म मलाई उत्साहित हुन्छ जब मार्च वरिपर रोलिएको छ र मैले मेरो मनपर्ने पेस्ट्रीको पहिलो ब्याचको संकेतको लागि स्थानीय बेकरीहरू स्कआउट गर्दै। र हाँ, मेरो जुनून यति नैतिकता बढ्यो कि, केहि वर्ष पहिले, मैले अन्तमा उनीहरूलाई आफैं बनाउन सिक्न थालें।
गृह बेकर्सले चकलेट, मूंगफली मक्खन, मर्जीनन र कुनैपनि फलफूल भर्ने समेत समेत स्वाद स्वाद बनाउँछ। परम्परागत रूपले, प्रायजसो बेकारहरू उनीहरूलाई 3 स्वादमा उत्पादन गर्छन् - पोखरको बीउ (मेरो व्यक्तिगत मनपर्ने), खूबको (यदि म कुनै किसिमको बीउको संस्करण उपलब्ध छैन भने) र प्र्यून (कुनै चीज मैले बच्चाको रूपमा खाद्य मान्दैन)। एक वयस्क को रूप मा, मेरो प्राथमिकताहरु लाई धेरै धेरै नै रहयो छ तर मैले आफ्नो नयाँ पसंदीदा प्रिय र तिथिहरु भरने छ।
नुस्खा मूलतः एक परत को कुकी हो (यद्यपि गैर डेयरी तेल संस्करणहरू पनि छन्) तर अलग स्वाद सुन्तलाको रस र घेराबाट आउँछ। मलाई मेरो ठूलो, मूर्खतापूर्ण र भरपर्दो आपूर्तिमा मनपर्छ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- कुकीहरूको लागि:
- 2/3 कप शर्करा
- 1 अन्डा
- 1 स्टक अनपल्टेड मक्खन, कोठा को तापमान मा
- 1 चम्मच नारंगी घेरा
- 2 चम्मच नारंगी रस
- 2 कप सबै उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/2 कप शहद भरिएको मिति (अनुशासन निम्नानुसार)
- हनी मिति भरने को लागि:
- 12 मितिहरू, चित्रित
- 1 कप गर्म पानी
- 1 चम्मच हनी
- नुन को चुरोट
यसलाई कसरी बनाउने?
एक ठूलो कटोरा र क्रीममा एक हप्ता र मक्खन सँगै एक हात वा खडा मिक्सर प्रयोग गर्नुहोस्। चिनियाँ, नारंगी घेरा र सुन्तलाको रसमा बिर्नुहोस्।
एक अलग कटोरा मा, आटा, बेकिंग पाउडर र नमक सँगसँगै उचाल्नुहोस् । गीलामा सूक्ष्म सामग्री बोल्ड गर्नुहोस्, एक चक्की सतहमा घुमाउनुहोस् आटा बल बनाउन, प्लास्टिकमा लपेटो र कम से कम एक घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
आटा कलिङ हुँदा, कटोरामा तातो पानी संग मिति थपेर भरिएको बनाउनुहोस् र 30 मिनेटको लागि सुचारु गरौं।
हाउजिङ र नमक संग एक फूड प्रोसेसरमा पानीको लुगा लगाईका मितिहरु र 1/4 कप प्याज थप्नुहोस्। पूरै सुचारू सम्म पुरी।
ओवनमा 375 डिग्री पहिरन।
आटा रोल 1/8 "र 1/4" मोटी (मलाई मोटो कुकुर मन पर्छ)। 3 1/2 "राउटर कटर प्रयोग गर्नुहोस् आटा बाहिर घट्ने सर्कलहरू। प्रत्येक आटा राउन्डको बीचमा रमाईको चम्मचको बारेमा ठाँउ राख्नुहोस् र क्लासिक त्रिकोण आकारमा घुम्नुहोस् (यहाँ एक सजिलो ट्यूटोरियल हेर्नुहोस्)।
बेकिंग पानामा स्थानान्तरण पेपरसँग लिङ्क र 12-15 मिनेटको लागि सेंक गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1530 |
| कुल मोटा | 52 जी |
| पागलिएको बोसो | 30 जी |
| असंतृप्त फैट | 16 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 174 मिलीग्राम |
| सोडियम | 584 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 283 जी |
| आहार फाइबर | 22 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |