रोटी सलाद संग मेरो पहिलो अनुभव द फूड नेटवर्क मा एक खाना पकाने को प्रदर्शन को समयमा थियो र एक रसोइयों को एक पैनजानेला बनाउन को देख्यो । एक सलादमा क्राउटहरू नयाँ कुरा होइन, निस्सन्देह, र सीजर सलाद , यसको पिर्मेसन क्राउन्टनसँग, मेरो मनपर्ने मध्ये एक हो। तर यो एकदम केहि फरक थियो। रोटी क्यूब को डिश मा राखयो जस्तै कि उनि वास्तव मा ड्रेसिंग को अवशोषित गर्थे। त्यो स्वादिष्ट भयो!
और यसैले मैले नुस्खा बनायो कि ठूलो हड्डी को खट्टा रोटी संग र यो निराश छैन। अवधारणा, यद्यपि, इटालियन प्यानजनेलामा प्रतिबन्धित छैन। Fattoush एक रोटी सलाद को मध्य पूर्वी संस्करण हो र सबै भन्दा सामान्यतया टोस्ट वा फ्राइड पिटा रोटी प्रयोग गर्दछ। सलादमा वास्तविक सब्जहरू तपाईले के मनपर्ने आधारमा फरक फरक हुन सक्छ र तपाईले घरमा के ड्रेसिङ गर्न सक्नुहुनेछ।
सलाद आम तौर पर लेटूस, ककड़ी, मूली और प्याज की तरह कच्चे अवयवों का उपयोग करता है लेकिन मैंने इसे एक त्वरित सॉटटेड संस्करण के साथ एक कदम आगे ले लिया है। केही वर्ष पहिले मैले न्यूयर्क अप्ठेरोमा अमेरिकाको पाक कला संस्थानमा दोपहरको भोजन गरिरहेका थिए र उनीहरूले छिटो छिमेकी वेगिडीको सलादको सेवा गरे। मलाई हल्ला लाग्यो। र यसैले मैले यस व्यंजनमा लसुन, टमाटर र ताजा वसन्त एस्पारागसलाई मिलाएको छु। Sumac , यसको खट्टे अम्लीय स्वाद संग, एक फफूश मा सामान्य छ र म यसलाई सामान्य रूप मा ड्रेसिंग मा प्यार गर्दछ। तर मैले पनि मेरो सलादलाई केहि नीलामीलाई केहि नींबूको रस संग दिए।
तपाईं यो एक ताहिनी सस वा भाइरस संग ड्रेस गर्न सक्नुहुन्छ तर मैले पाए कि जैतून को तेल, टमाटर र नींबू का रस को संयोजन अतिरिक्त ड्रेसिंग को आवश्यकता को बिना पर्याप्त चटनी बनाया। मजा लिनुहोस्!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पिटा रोटी राउन्ड
- 1 टेस्पोन जैतून का तेल
- 1 क्लोभ लसुन, खुबै र मिनी
- 1 टमाटर, बीउ र दाई
- 8 - 10 स्पियर एयरपैगस
- 1 चम्मच नींबूको रस
- 1/4 चम्मच साराक
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
पिटर राउन्डलाई टोस्टर वा ओवनमा हल्का टाँस्नुहोस् र आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
जैतून का तेल र खनिज लसुनलाई कुकिलोमा राख्नुहोस् वा फलामको प्यान र एक मिनेटको लागि साउन्ट राख्नुहोस्, जब सम्म लसुनको सानो पारदर्शी हुन्छ। यो जलाउन सावधान हुनुहोस्। Diced टमाटर थप्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि मध्यम कम तापक्रममा पकाउन जारी राख्नुहोस्।
यदि asparagagus stems मोटो छन् भने, तिनीहरू सब्जी पिरोया संग छ, त्यसपछि पतली विकर्ण टुक्राहरूमा टुक्रा।
प्यानमा थप्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि खाना पकाउनुहोस्।
समुक, नुन र काली मिर्चको साथ सिजन। टोस्ट्ड पिटा रोटी टुक्राहरूमा हिउँ र एक मिनेट वा दुईको लागि पकाउनुहोस् जब तक पिताले स्वादलाई अवशोषित गर्दछ। नींबूको रस संग समाप्त र न्यानो सेवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 287 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 333 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 11 जी |