पानजानिला एक Tuscan गर्मीको रोटी सलाद हो: किसान खाना, र स्टेल रोटी बनाउन को लागी राम्रो तरिकाले सुलभ हुँदा एकचोटि अर्को जाने थियो। यो सिमोन Ciattini को ला Baracchina मा एक धेरै लोकप्रिय एंटीपोस्टो / पहिलो कोर्स हो, केवल फ्लोरेंस को दक्षिण मा पहाडहरुमा एक ट्रान्टोरिया।
सिमोन नोट कि, धेरै अन्य रोटी आधारित व्यंजनहरू जस्तै, रिब्लोलिता वा पप्पा अल पोमोडोरो, युद्धको अन्त्य पछि प्यान्जानाले निकै धनी भएको छ, किनकि मानिसहरूले अब अन्य बस्तुहरू थपिने किनेका छन् जसले रोटीको समर्थन गर्दछ। अन्य सामग्रीहरू टमाटरहरू, ककड़ी र प्याज छन् भनेर विचार गर्दै, यसले एक विचार गर्छ।
Panzanella हो, जस्तो कि मैले भन्यो, रोटी आधारित। तपाईलाई एक दिन लामो इटालियन रोटी चाहिन्छ, एक प्रकारको दृष्टान्त हो र पर्याप्त शरीरसँग कुकुर राम्रो तरिकाले लुगा लगाउन खडा गर्न सक्षम हुन को लागी। बेकिंग टिनमा पकाएको अमेरिकी-शैली नरम ब्रेड मात्र पानजानेलाको लागि काम गर्दैन, किनभने तिनीहरू पेस्टमा पतन हुनेछन्।
रोटीको अलावा तपाईलाई आवश्यक पर्दछ:
सिरका
सूर्य पकाएको टमाटर
ककड़ी
यदि तपाईं अमेरिकामा हुनुहुन्छ भने तपाईं युरोपमा हुनुहुन्छ भने ट्रोडियाको लाइनहरू, मीठो प्याज
नमक र काली मिर्च
जैतून का तेल
ताजा तुलसी
यी मानक सामग्रीहरू हुन्। सिमोन बाहिर आइपुगेको रूपमा, तथापि, पानजनेला एक पारिवारिक नुस्खा हो र असामान्य भिन्नताहरू जस्ता विषय हो। मेरा प्रिय मित्र मेरो गरीबलाई मनपर्छ, केवल तुरुन्त, सिरका, जैतूनको तेल र नुन। उनीहरूले क्यान्सरको साथ अन्यलाई समृद्ध बनाएका छन् वा सायद ब्ल्याक ज्वेइले पिसाब लगाउँछन्, र मैले पनजानले पनि भित्री डिब्बा ट्युनासँग सामना गरेको छु। कुन बिस्तारै चरम छ, तर सिमोनले उनीहरूलाई प्यानजेलेलमा गाजर वा कालोरी (पतले कट्टर पार गरेको) थप्न जान्दछ।