सूखी बीमहरू टर्कीको भान्साको संस्कृतको रुपमा चिनिन्छन् । ' तिनीहरू टर्कीको व्यञ्जनमा एक स्टपल हुन् जहाँ ताजा र सुक्खा सेमको लागि स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू।
सेम खाने सबै भन्दा साधारण तरिका ठन्ड सलाद वा स्टार्टर जस्तै 'पिआज' (पीई-हजज ') भनिन्छ। 'पियाज' सेतो, सेतो सेन्स, रातो प्याज, इटालियन अजवाली र सिरकाको साथ अनुभवी संग बनाइएको एक सरल तर संतोषजनक पकवान हो।
'पियाज' सामान्यतया टर्की-शैली ग्रिल भएका मासुबलहरूसँग सेवा गरिन्छ , जुन 'कुफ्ते' (कुफ-टAY ') को रूपमा राम्रो भनिन्छ , र अर्को ग्रील्ड मीट भनिन्छ। 'पियाज' तयार छ र सामान्य, सस्तो सामाग्रीहरूसँग तयार गर्न सजिलो छ।
राम्रो 'पिआज' को कुञ्जी सेमको गुणस्तरमा छ र तपाईंले खाना पकाउँदा उनीहरूलाई सँधै राख्नुहुन्छ। प्रत्येक बिन धेरै निविदा हुनुपर्दछ, तर सजिलो। उत्तम सेम प्राप्त गर्न, तपाईंले तिनीहरूलाई भिसा गर्न पर्याप्त समयको लागि अनिवार्य छ, त्यसपछि निविदा सम्म तिनीहरूलाई बिस्तारै पकाउनुहोस्।
फलफूलहरू भत्काउन र सलादको मिश्रण गर्दा, पकाएको सेमले धीरजको उपचार गर्न पक्का हुनुहोस् ताकि तपाईं हलबाट सेम अलग नगर्नुहोला वा तिनीहरूलाई कुच्याउनुहोस्। सलाद बारी को काठ को चम्मच संग बारी या आफ्नो औंलाहरु को धीरे देखि टस गर्न को लागि सबै भन्दा राम्रो तरीका छ।
यदि तपाईं कम समयमै हुनुहुन्छ भने तपाईं डिब्बाको लागि सँधै सेम सेन्सलाई बदल्न सक्नुहुनेछ। तिनीहरू नरम र स्वादिष्ट हुनेछन्, तर तपाईंले राम्ररी प्राप्त गर्न सक्नुहुने उत्तम, अवांछित सेमहरू प्राप्त गर्न सक्नेछन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप बीन्स (नौसेना, सूखा)
- 1 प्याज (रातो)
- 2 पकाएको टमाटर
- 1 काली मिर्च (तपाईंको छनौटको हरियो काली मिर्च)
- 1/3 कप अजलो (कटा
- इटालियन अजवाली )
- 1 अन्डा (कडा उकालो)
- 1/4 कप जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 4 tbsp। सेब साइडर सिरका (वा अंगूर सिरका)
- 1 चम्मच नींबू रस
- नमस्ते र कालो मरिच स्वाद
- 6 कालो जैतून
- 4 लेमन पट्टेहरू
- गार्निश: तातो काली मिर्च, इटालियन अजफ्ती को स्प्रिंग
यसलाई कसरी बनाउने?
- राती अघि, ठूलो कटोरामा सूखे सेम राख्नुहोस् र पानी संग उदारतामा राख्नुहोस्। उनीहरूलाई रातभर सताइदिनुहोस्। अर्को बिहान, सेमहरू निस्कनु र तातो पानीको साथ राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई निरुत्साहित तुल्याउनु नराम्रो पार्नुहोस्। तिनीहरूलाई पानीमा ठुलो पार्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई राम्ररी निको पार्नुहोस्।
- यदि तपाईं समय बचत गर्न चाहानुहुन्छ, डिसेम्बर नौसेना सेमको साथ सुई सेन्सलाई बदल्नुहोस्। तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई प्रयोग गर्नु अघि तिनीहरूलाई ठण्डे पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्।
- ठूलो कटोरामा भत्केको बिरुवा राख्नुहोस्। शीर्ष माथि सिरका बहाली। ढक्कन वा प्लास्टिक लपेटोको साथ कटोरा राख्नुहोस् र यसलाई एक घण्टाको लागि आराम गर्न दिनुहोस्।
- बीचमा, टमाटरहरूलाई सानो क्यूबमा राख्नुहोस्, काली मिर्च के छल्लेहरू र अजमोरी काटेर। प्याज पकाउनुहोस्, यसलाई आधामा काट्नुहोस् र यसलाई आधा-सर्कल स्लाइसमा काट्नुहोस्। रबर को दस्ताने पहनते हो, आफ्नो हात या काठ को काटने को बोर्ड मा प्याज स्लाइस को नरम गर्नुहोस।
- सेमबाट अतिरिक्त सिरका खान्नुहोस्। तपाईंको औंलाहरु संग कटा सब्जियों र अजमोद को टप गर्नुहोस्। सेमलाई ठूलो, सपाट सेवा दिने प्लेटमा राख्नुहोस् वा व्यक्तिगत सलाद प्लेटहरूमा वितरण गर्नुहोस्। माथि माथि प्याज स्लाइसहरू स्प्रेड गर्नुहोस्।
- ड्रेसिंगको लागि, नींबूको रस, जैतून का तेल र नुन र काली मिर्च सँग मिल्ने र सलाद माथि बहाउँदछ। काली जैतून, कडा कडा अण्डा, नींबूका भेडाहरू र अजमोरीको चाराको साथमा गारिश। यदि पिसाब गरिसकेको छ भने गर्म मिर्च फ्लेकहरूसँग छिर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 383 |
| कुल मोटा | 17 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 90 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 g |
| आहार फाइबर | 14 जी |
| प्रोटिन | 15 जी |