मास्ला माछा करी विभिन्न विभिन्न माछाहरु र समुद्री भोजन संग तैयार हुन सक्छ, जस्तै मैकर, राजा मैकर, व्हाइटबाइट, लोबस्टर, मसेल, ओस्टर्स, क्लम्स, या सूखी चिंराहरु जस्तै । यो पायलफ को एक पक्ष संग, सरल, सादा उबले चावल र हरियो सलाद संग स्वाद।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 किलो माछा, स्केल र 1.5 "मोटो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् (यदि शेलफिश प्रयोग गर्दै, राम्ररी सफा गर्नुहोस् र गोलाहरू हटाउनुहोस्)
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 चम्मच लहसुन टाँस्नुहोस्
- 1 चम्मच नींबू वा कागको रस
- 2-3 tbsps पकाउने तेल
- 2 हरित मिर्च
- 1 "को टुक्रा
- दालचीनी
- 3 लौंग
- क्यान्सर पाउडरको एक चुरोट
- 1/2 tsp
- cumin पाउडर
- 1/2 चम्मच कपाल पाउडर
- 2 ठूला प्याजहरू पिसिलोमा फसेका थिए
- 2 मध्यम आलु राम्रो तरिकाले धोए र क्यूब्समा काट्नुहोस् (छील नगर्नुहोस्)
- 1 चम्मच जगेरी (यदि तपाईं जगेरी फेला पार्न सक्नुहुन्न भने तपाईं चीनी वा हथेलीको शर्करा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ)
- 1 ठूलो टमाटर, पतला कटा
- मेश पाउडरको एक चुरोट
- वैकल्पिक: 1 चम्मच तम्डी वा वोदका (करी एक प्रामाणिक स्वाद दिन्छ)
- नमस्कार स्वाद
- Garnish: 3 tbsps पतला कटा, ताजा धनिया
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो, गैर धातु कटोरामा अदरक पेस्ट, लसुन पेस्ट, चिहान / नीबूको रस र नमकमा नमक मिलाउनुहोस्। राम्ररी मिश्रण गर्न र अन्न बनाउनुहोस्, त्यसपछि माछा टुक्राहरू थप गर्नुहोस्। मज्जाले राम्रोसँग टुक्राहरू कोटमा मिलाउनुहोस्। अलग राख्नुहोस्।
- अब मध्यम मा एक ठूलो प्यान गर्मी। जब तातो पकाउने खाना पकाउनुहोस्। जब तेल तातो हुन्छ, हरित चिली, दालचीनी र लौरी जोड्नुहोस्। जब तिनीहरू स्प्टरटेरिंग रोक्न र थोडा गहिरो र अरोमेटिक पार्छन्, पातलो पाउडर, क्रेन पाउडर, र धनिया पाउडर थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि सट
- अब नरम र पारदर्शी सम्म कटाई प्याज र सट जोड्नुहोस्। अब आलु, जगेरी / हथेलीको शर्करा, नमक स्वाद र लगभग 1 कपडाको तातो पानी जोड्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनु, गर्मी उकालो र आलु निविदा नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- अब टमाटर थप गर्नुहोस् र पहिले चकलेट माछा चट्टानलाई सजिलै संग। चटनीको साथमा पछाडि राख्ने चम्मच प्रयोग गर्नुहोस् सॉस / ग्रेवा। आवरण र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। धुवाँ ठुलो हुनुपर्छ र माछा निविदा हुनुपर्छ।
- मेश पाउडर र टोडी / वोदका जोड्नुहोस् र छिटो हलचल गर्नुहोस्। तुरुन्तै तापनि बन्द गर्नुहोस् र बत्तीको आवरण गर्नुहोस्। 5 मिनेटका लागि छोड्नुहोस्।
- यदि वांछित भएमा, कटाई धनुषाको साथ गार्निश र पिलाफको बिस्तारमा वा सादा उकालो चावलमा सेवा गर्दछ। एक राम्रो तरिकाले गोल भोजन को लागि हरियो सलाद जोडें।