टर्निप साईनहरू दक्षिणमा मनपर्ने सब्जी लामो समयसम्म छन्। टर्निप सागहरू - जस्तै कोलार्ड सागहरू र सरसफाइ सागहरू - सामान्यतया होम वा सुँगुरसँग पकाइएको हुन्छ। यो संस्करण नमक पोर्कको साथ पकाएको छ, तर तपाईं अर्को प्रकारको सुँगुर काट्ने प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। बेकन, लकीका बेकन (पोर्क बेली), होम होकहरू, हॉग जौल, धुम्रपान गरिएका पोर्क चोप्सहरू, वा एउटै मासु। धेरै व्यक्तिले सानो आकारको चिनियाँ आफ्नो टिपिप सागमा थप्न मनपर्छ, तर त्यो पुरा तरिकाले वैकल्पिक छ।
जब तपाइँ ताजा ग्रीस प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने सागहरू सार्ने एक अत्यन्त महत्त्वपूर्ण कदम हो। ट्रिम गरिएको सागहरू सफा सिंकमा राख्नुहोस् र ठण्डे पानीको साथ राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई हिलाउनुहोस् र वरिपरि स्वाइप गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई नाली दिनुहोस्, र यो केहि र अधिक बनाउनुहोस्। जब तपाईं अब सिङ्कको तलमा चिन्तित हुनुहुन्न। सागहरू गित्री-मुक्त हुनुपर्छ। यद्यपि यदि प्याकेजले "सफा गरे" भन्छ, "पूर्णतया निश्चित हुन तिनीहरूलाई फेरि कुल्ला गर्नुहोस्।" स्यान्डी सागहरू अत्यन्त अप्रिय छन्, कम्तिमा भन्नको लागी।
कुनै पनि दक्षिणी ग्रीस को सेवा गर्न को लागि सुनिश्चित गर्नुहोस कि तपाईं धेरै गर्म, ताजा पके माछा को ब्रेड या cornbread muffins को पेशकश गर्छन। काली मिर्च चटनी (काली मिर्च सिरका) अद्भुत छ, वा सादा सेब साइडर सिरका संग सेवा। मरिच सस दिशा निर्देशनहरूको लागि सुझावहरू र विविधताहरू हेर्नुहोस्। यो बनाउन सजिलो छ तर फ्रिजमा राम्रो स्वादको लागि समय चाहिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 पाउंड टर्निप साग
- 1 पाउन्ड नमक पोर्क (वा त्यस्ता फैटी पोर्क)
- 1 1/2 कप पानी
- एक कप पतला कटा प्याज
- 1/2 चम्मच ताजा तातो कालो मिर्च
- कोसेसर नमक (स्वाद गर्न)
- वैकल्पिक: 1 चम्मच दानेदार चीनी
- वैकल्पिक: 1 ड्यास कुर्चुरियो लाल मिर्च (वा स्वाद)
यसलाई कसरी बनाउने?
- काट्नुहोस् र जमिनबाट कडा छालहरू र छुट्टै पातहरू छोड्नुहोस्। ठूला पत्तीका लागि ठूला, ठिकै खण्डहरू, पातलाई तहमा राख्नुहोस् र स्टेम आउटलाई काटेर वा आँसु पुछिदिनुहोस्। धेरै पातहरू स्ट्याक गर्नुहोस् र क्रमांक 1 इन्च मोटी टुक्राहरूमा टुक्रा गर्नुहोस्।
- सिंकमा राम्रो तरिकाले धुरी धुनुहोस्; निकास र फेरि धोएर। सफा दोहोर्याउनुहोस् जबसम्म तपाईं ग्रीस वा सिङ्कको तल कुनै पनि रेत महसुस गर्नुहुन्न।
- नमक पोर्कको नमक नपराउनुहोस् वा नुनलाई नुन हटाउनको लागि चिसो हिँड्ने पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्। नमक पोर्कसँग एक कडा छाला छ। कडा रूपमा छाला र न्यानो मोटोको बीचमा ठूलो तेज चाकू चलाउनुहोस्। कडा छाला खारेज गर्नुहोस् र मोटो पालो।
- ठूलो डच ओवन वा स्टकस्पट मध्यम गर्मीमा, नमक पोर्क पान्नुहोस् जब सम्म यो कुरकुरा र खैरो छ। पानी जोड्नुहोस्, साईन टर्निप साग, प्याज, काली मिर्च, चिनी, यदि प्रयोग गरी र काली मिर्चको चक्कुको कुखुरा। एक फोडा ल्याउनुहोस्। गर्मीमा कम्तीमा घटाउनुहोस्, आवरण गर्नुहोस्, र 40 देखि 50 मिनेटसम्म ग्रीक उकालो गर्नुहोस्, वा ग्रीस निविदा नभएसम्म। टाँस्नुहोस् र कोशर नमक जोड्नुहोस्।
- सिरका वा काली मिर्च सॉस (तल हेर्नुहोस्) र ताजा पकाएको कोर्नब्रेड संग सेवा गर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- कफी चट्टान कसरी बनाउने (काली मिर्च सिरका सॉस) - एक क्यान्सर जलाशय। सफा सानो तातो मिर्च संग जार पैक गर्नुहोस्। मिर्चमाथि उबलने सेतो सिरका डालो, तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा छोपेर सानो हेडस्पेस छोड्नुहोस्। प्रयोग गर्नु अघि केही हप्ताका लागि मरिच सस आवरण र प्रशोधन गर्नुहोस्।
- ग्रीस लहसुनका साथ - कटा प्याजको साथ लसुनको लसुनको 1 वा 2 मिनिड लिलो थप्नुहोस्।
- टिपिप ग्रीन्स बेकनको साथ - नमक पोर्कको स्थानमा मोटो कटा भयो बेकन प्रयोग गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 268 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 66 मिलीग्राम |
| सोडियम | 222 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 23 जी |