बेशक, यो ग्रीस भन्दा बाहिर जानिएको शीर्ष बर्तन मध्ये एक हो। यो सबै भन्दा अल्पनिक व्यञ्जनहरु मध्ये एक छ सबै टवरना र विश्वव्यापी ग्रीक रेस्टुरेन्ट मा सेवा गरिन्छ।
मलाई पहिलो दिमागमा ग्रीक व्यञ्जनको शीर्षमा यो मनोरञ्जनपूर्ण डिश प्रवचन गर्ने श्रेय गरिन्छ।
Moussaka (μουσακάς) एक क्यास्सेल शैली पकवान हो, pastitsio जस्तै। यो बैजनी एक पूर्ण स्वादयुक्त मासु को मिश्रण संग तह र प्रतीक बेकमेल सॉस संग छाया।
अब यदि तपाईं बैग्नरको प्रशंसक हुनुहुन्न भने, यो डिश तपाईंले प्रयास गर्नुहुनेछ - केवल निश्चित गर्न तपाइँ निश्चित रूपमा प्रशंसक हुनुहुन्न।
म धेरै मानिसहरु कि बिगप्पल मान्छे ठूलो होइन, तर मसूसाका जस्तै। स्वादको संयोजन यति राम्रो काम गर्दछ कि बैगुन अति बलियो छैन।
धेरै देशले आफ्नै संस्करण बनाएका छन्। मलाई क्रोएशिया र म्यासेडोनिया जस्ता ठाउँहरूमा जान्छु, तिनीहरूले बैग्ले बाहिर निकाल्छ र कटा भयो आलुहरू (तपाइँ ग्रीसमा पनि पाउन सक्नुहुनेछ)।
यस व्यञ्जनको बारेमा मलाई अर्को कुरा भनेको विशिष्टता हो जसले ग्रीक खाना ल्याउँछ। के यसको मतलब यो भनेको दुई स्थानहरू यो मार्ग (जस्तै tzatziki जस्तै) बनाउन खोज्न गाह्रो छ .मुख्य परिवर्तन मासु संग मिश्रित मसालेहरू संग हुन्छन्। केही व्यक्तिले अल्पस्पेस थप गर्छन् र अरुले अर्को तरल को लागि रातो रक्सी को विकल्प दिन्छन् वा केहि पनि प्रयोग गर्दैनन्।
जेन र मैले दुवैलाई केहि फरक तरिकाहरू बनाएको छु, तर तल एउटा हो कि हामी फेरि फेरि पुनः आउँछौं र यसैले जाने-मापन विधि हो।
याद राख्नुहोस्, यदि केहि छ भने, यसको आधार र प्रयोगको आफ्नै स्वाद / मसाले संयोजनको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। हामीलाई थाहा छ यदि तपाईं केहि अचम्मको साथ आउनुहुन्छ !!
Ελληνικά! (काली orexi - तपाईंको भोजन को आनंद!)
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 मध्यम बैगलन (छीलिएको, 1/2 इन्च मोटो लम्बाइको टुक्रामा काट्नुहोस्)
- 1 पाउंडको मासु बीउ
- 1/2 प्याज (कटाई)
- 1 1/2 चम्मच। गोलभेडा अचार
- 1/2 कप रातो रक्सी
- 1/2 कप फटा
- 1/4 कप रोटी क्रम्ब्स (प्लस अस्तर पाक प्यान को लागि अतिरिक्त)
- 1 देखि 1 1/2 लौह लसुन (कुचल)
- 1 tbsp। जैतून का तेल
- नमस्ते र कालो मरिच स्वाद
- 1 चुरोट दालचीनी
- बेकामेल सस को लागि:
- 2 कप दूध
- 2 चम्मच। मक्खन
- 1/2 कप सूजन
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानी र नुनको मिश्रणको साथ कटोरामा कटाई बैगप्लेट राख्नुहोस्, 15 मिनेटको लागि लिनुहोस्।
- पूर्व-गर्मी ओवन 350ºF सम्म
- कटोराबाट ओप्लोन्ट स्लाइसहरू हटाउनुहोस् र पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस्। बगाल जैतून का तेल र नुन र काली मिर्च संग छिटो। 10-12 मिनेटको लागि, वा निलम्बन सम्म बेक गर्नुहोस्। हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- प्यानमा, प्याज र जैतून का तेल जोड्नुहोस्, 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् वा प्याज निविदा हुन्छ।
- पान र भूरामा बीफ थप्नुहोस्।
- एकपटक मासु एक राम्रो खैरो रंग छ भने: टमाटर पेस्ट, रातो रक्सी, दालचीनी, लसुन र नमक र काली मिर्च।
- जबसम्म सबै तरल कम भएको छैन सिमर गर्नुहोस्।
- एकपटक तरल चलाएपछि, रोटीको टुक्रा र फटा पनीरमा मिश्रण। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- तेलको पकाउने डिशको तलमा रोटीको टुक्राको लाइट तह छिर्नुहोस्।
- र्सार्वजनिक स्लाइसको साथ बेकिंग प्यानको रेखा, क्यान्सर पनीको सम्पूर्ण तल समाविष्ट गर्दछ जसलाई पनि तह बनाउन आवश्यक हुन्छ।
- बैग्लस स्लाइसहरूमा सबै मासु मिश्र जोड्नुहोस्, समान रूपमा फैलिएको छ।
- बाँकी उल्टो स्लाइसको साथ मासुको मिश्रण, यदि आवश्यक भए पनि माथि बनाउन कटाईन्छ।
- -बिकेल सॉस:
- प्यानमा खुट्टा दूध
- मक्खनमा रित्तो र पिउने।
- एकपटक मक्खन पिघेको छ, सुत्तोमा सुत्न थाल्यो।
- सबै फस्ट थपिएको नभएसम्म सतावट जारी राख्नुहोस् र यो मोटो हुन्छ।
- एक पटक मोटो भएपछि, स्टोभबाट हटाउनुहोस् र ब्यापारेल माथि शीर्षमा राख्नुहोस्।
- बिक्मेल लाई समान रूपमा फैलाउनुहोस् - पूर्णतया माथि लुकाउनुहोस्।
- दालचीनी र फटामा छिराउनुहोस्
- 350 डिग्री एफएफमा 30 मिनेटको लागि केक
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 272 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 58 मिलीग्राम |
| सोडियम | 154 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 18 जी |