मोरक्कोमा मीठो र सप्तरी ट्यागिनहरू निकै लोकप्रिय छन्, तिनीहरूका उत्कृष्ट संख्याहरू सहित ताज सामग्रीहरू वा ताजा सामग्रीको रूपमा ताजा फलहरू समावेश गर्दछ। यस मोरक्को नुस्खाको माटोमा असाध्यै सुगन्धित सुगंधमा टमाटर, कुखुरा र किशमिलाहरू पखेटामा राखिएको छ। अदरक, दालचीनी, जाजर र रस अल हानाउथसँग मिसाएको।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चिकन, छाला हटाइयो र टुक्राहरूमा काटियो
- 1 प्याज, कटा भयो
- 1 प्याज, कटाईयो
- 3 लसुन को लौह, पतला कटाई वा दबाईयो
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 1/2 चम्मच नमक, वा स्वाद
- 1 1/2 चम्मच रस अल हनुआउट
- 1 चम्मच हल्दी
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच सेनी मिर्च, वा स्वाद
- 1/4 चम्मच जैफन थ्रेड, टुक्रा
- 1 दालचीनी स्टिक
- 3 टमाटर, खुट्टा र कटा
- 2 चम्मच कटा cilantro
- 2 चम्मच काटिएको अजमोरी
- 2 देखि 3 चम्मचौं शहद
- 1/2 चम्मच ग्राउंड दालचीनी (वैकल्पिक)
- 1/3 कप (50 ग्राम) सुनहरा किशमिश
- 15 बजे। (425 ग्राम) पकाया या डिब्बाबंद चक्कु
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक भारी तलल्लो बर्तनमा, चिकन, प्याज, लसुन, तेल, मक्खन, र मसलाहरू मिलाउनुहोस्। 15 देखि 20 मिनेटको लागि, कहिलेकाँही हिउँदमा मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस्।
- टमाटर, अजवाली, र क्यालिन्ट्रो जोड्नुहोस्। अर्को 20 मिनेटको लागि मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस् र कहिलेकाहीँ हिउँदमा पकाउनुहोस्। एक अमीर चटनी बनाउन पर्छ। आवश्यक हुनुपर्दा तापनि समायोजन गर्नुहोस् यदि बर्तनको तल्लो तहमा चिकन राख्ने हो भने।
- कुखुराको आवरण गर्न पर्याप्त पानी सहित बर्तनमा किशमिश, कुखुरा, हनी (र जमीन दालचीनी, प्रयोग गर्ने) थप्नुहोस्।
- अर्को 10 देखि 15 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्, वा चटनी धेरै मोटो हुन्छ र चिकन धेरै निविदा हुन्छ।
- एक सेयरिंग प्लाटरमा स्थानान्तरित गर्नुहोस्, र यदि ताजा तातो सिलिन्ड्रो छिटो सँग गार्निश चाहियो भने।
- यदि पहिले यो डिश खाना पकाउने हो भने, ध्यान दिनुहोस् कि कुखुरा र किशमिशले तरल अवशोषित गर्दछ।
- जब पुनः दोहोर्याउनु पर्छ, तपाईले चटनी पतली गर्न सानो पानी थप्न र यसको मूल स्थिरतामा फर्काउन आवश्यक हुन सक्छ।
ट्यागिन तयारीका लागि सुझाव
पाक कला समय पारंपरिक cookware को प्रयोग को लागि छ। मिट्टीको खाना पकाउन अनुमति दिनुहोस् यदि मिट्टी वा सिरेमिक ट्यागिनमा डिश तयार पार्नुहोस्।
डिश मध्यम-निम्न माध्यमिक गर्मीमा डिसेसरमा राख्न ट्यागिन प्रयोग गरेर वर्णन गरिएको हुन सक्छ। अवयवहरूलाई सिमरमा ल्याउनका लागि तपाईंलाई अतिरिक्त समयको अनुमति चाहिन्छ साथै साथै प्रत्येक चरणमा पकाउने समयको अतिरिक्त 10-15 मिनेट।
थप सुझावहरू
यदि तपाईंलाई मन पर्यो भने, किशमिशको लागि सुकेको सूखे ज्वरोहरू प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। यदि तिनीहरू आधा चुम्बन गर्न पर्याप्त नरम हुँदैन भने, नुस्खासम्म नुहाउन र नुस्खाको साथ अघि बढ्नु अघि निस्कन्छ।
यद्यपि तपाईं एक फोर्कबाट खाना खाउनुहुन्छ, प्राय: ट्यागिनहरू पारंपरिक रूपमा हातले खाएको हुन्छ। यस उद्देश्यको लागि क्रुटी रोटी एकदम सही छ। मोरक्कोमा, घना, chewy khobz डुप्पिंग र सबै चीज माथि स्कूपिंग को लागि रोटी को रोटी हो। यद्यपि परम्परागत होइन, तपाईले कुखुरा वा चावलमा ट्यागिनको सेवा पनि गर्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 684 |
| कुल मोटा | 31 g |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 131 मिलीग्राम |
| सोडियम | 808 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 52 जी |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 51 जी |