बेकिंग घरको रोटी धेरै मोरक्को घरहरूमा दैनिक रोजगारी हो, र जो गर्नेहरूले फ्याँटको मिश्रण प्रयोग गर्ने धेरै इच्छुक छन् जुन सम्पूर्ण गेहेल समावेश गर्दछ। मोरक्को गेहूं ब्रेडको लागि यो नुस्खा - खुबज दुवल जरा ' - गहुँ र सेतो फलामको समान मिश्रण सँग चीज सरल राख्छ, जसले धनी स्वाद र हल्का बनावट ल्याउनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप पुरा गे गेडा आटा
- 2 कप सफेद आटा
- 2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच
- खमीर
- 2 tablespoons
- सब्जी तेल
- 1 या 2 चम्मच हनी
- 1/4 कप गर्म पानी
- घेराबन्दीको लागि थप आटा
- 1 कप cornmeal, सूजी, जर्दी grits वा प्यान को लागि तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- केन्द्रहरू तेल गरेर दुई बेकिंग पानाहरू तयार गर्नुहोस्, वा थोपा cornmeal, संगोष्ठी वा जौ grits साथ प्यानहरू धुवाँ गरेर।
- एक कटोरा मा आटा र नुन मिलाउनुहोस् वा आटा मिश्रणको बीचमा ठूलो राम्रो बनाउनुहोस् र खमीर थप्नुहोस्।
- तेल, हनी र सुत्ने को पानी, पहिले खमीर भंग गर्न मिश्रण, र त्यसपछि कटोरा को सम्पूर्ण सामग्री सरसफाइ गर्न को लागि पानी को आटा मा शामिल गर्न को लागि।
- आटा बाहिर एक चक्की सतहमा घुमाउनुहोस् (वा gsaa भित्र सिधै काम गर्नुहोस् ) र आटा घुँडा सुरु गर्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा, आटा नरम र पतली बनाउन को लागी धेरै सानो मात्रा मा आटा वा पानी जोड्नुहोस्, तर चिपचिपा छैन। 10 मिनेटको लागि घुम्न जारी राख्नुहोस्, वा आटा सम्म धेरै रमाइलो र लोचदार हुन्छ।
- आटामा आधा विभाजित गर्नुहोस् र प्रत्येक भाग एक चिकनी सर्कुलर चक्रमा विभाजित गर्नुहोस्। तैयार प्यानमा राख्नुहोस्, र तौलियासँग राख्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि विश्राम अनुमति दिनुहोस्।
- आटा आराम गरेपछि, आटालाई 1/4 "मोटो घट्टेमा आटा फ्लाट गर्न प्रयोग गर्नुहोस्। आकारको आटा कवर गर्नुहोस् तौलियाको साथ र एक घण्टा उठ्न छोड्नुहोस्, वा जब आटाले हल्का साथ थिच्नु औंला।
- Preheat एक ओवन 435 एफ (225 सी)।
- एक धेरै तेज चाकू संग रोटी को शीर्ष को स्कोर गरेर भाप vents बनाउनुहोस्, वा धेरै स्थानहरु मा एक कांटा संग आटा poking द्वारा।
- लगभग 20 मिनेटको लागि रोटी बान्नुहोस् - पकाउने समयको माध्यमबाट आधा बाटोको प्यानहरू घुमाउनुहोस् - वा जब टाँस्न रंगीन र आवाज खोल्ने गरिन्छ। रोरी वा तौलिया-लिङ्क टोकरीमा रोटीलाई ठुलो पार्नुहोस्।
नुस्खा सुझाव:
यदि तपाईं बरु धनी अनाज स्वाद संग एक डेंसर रोटी चाहानुहुन्छ, अझ धेरै गेहूं संग केहि कालो रगत को बदल्नुहोस्।