दूध फास्फोप्रोटीन, कैसीन (उल्लेखित KAY-हेर्नुहोस्) सबै स्तनपानबाट दूधमा उपस्थित छ। यो डेयरी उत्पादनहरु मा पनीर, दूध, र दही मा पाइन्छ र अनगिन्ती प्रसंस्कृत खानाहरुमा अनियमित र बाध्यकारी एजेन्ट को रूप मा प्रयोग गर्दछ, जसमा "शाकाहारी" चीज, "शाकाहारी" मासु, अनाज, ब्रेड र पूरक शामिल छ। यदि तपाईं डेयरी पुरा तरिकाले जोगाउन खोज्नु भएको छ भने, तपाईले उत्पादनहरू खोज्न आवश्यक छ जुन कैसीनो सूची र स्पष्ट छ।
हाल खाद्य र ड्रग प्रशासनले खाद्यान्नका लागि दूध थप्न को लागी कोसीनलाई आवश्यक गरी व्यक्तिलाई कैसीनलाई सजिलो बनायो। यो घटक सूची र पोषण लेबलमा संकेत गरिएको छ जुन केही वाक्यांशहरूमा " दूध अवयवहरू समावेश गर्दछ ", "दूध अवयवहरूसँग बनाइएको", वा "सुविधामा प्रशोधन गरिएको छ जुन दूध उत्पादनहरू पनि प्रक्रिया गर्दछ।" यस जनादेशका लागि, दूध वा कैसीन एलर्जीको साथ केहि मान्छे यो दूध उत्पादन को लागी समस्या प्रसोधन गरिएको माल र डेसर्टमा प्रयोग गरिन्छ भन्ने कुरामा समस्या रहेको थियो, केहि भन्दा अरु पत्ता लगाउन गाह्रो हुन्छ। उदाहरणका लागि, म्याकडोनाल्डको फ्रिजले यसको अवयवमा क्यान्सिन गरेको छ। कसलाई थाहा थियो?
केसिन दूध प्रोटीन के हो?
दूध मा ठोस प्रोटीन को रूप मा, कैसीन उन वर्तमान को लगभग 80% बनािन्छ, जबकि मानव दूध मा पाया प्रोटीन 20% र 45% को बीच मासिन हुन्। Whey दूध को तरल भाग मा पाइने प्रोटीन को एक अन्य समूह हो।
यदि तपाईं दूध एलर्जी छ भने कैसीनबाट बचाउन 5 उपायहरू
- जमे भएका डेसर्ट खाने बेला, sorbets वा सबै फलाम फ्रोजन उपचार गर्न टाँस्नुहोस्। तपाईंले सोया र चावलमा आधारित फ्रोजन डेसर्ट र पड्डिङ पनि प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ जुन स्पष्ट रूपमा डेयरी-फ्रि र / वा vegan लेबल गरिएको छ।
- खाना पकाउँदा, टोस्टमा वा खाना पकाउने मात्र लाग्ने सब्जी-व्युत्पन्न मार्जिनिन प्रयोग गर्नुहोस्। घटक सूचीमा हेर्नुहोस् यो सुनिश्चित गर्नको लागि कि उत्पादनले 'दूध अवयवहरू समावेश गर्दैन' भन्छन किनकि केहि शाकाहारी खानाहरूले कैसीन मोटाई एजेन्टको रूपमा समावेश गर्दछ, भलेपनि दूध एक अलग अवधारणाको रूपमा सूचीबद्ध नहुन सक्छ।
- फ्रिड फूडहरूमा केही बिरुवाहरू दूध उत्पादन हुन सक्छन्, त्यसैले डेयरी-फ्रि राख्नका लागि यी जोगिन। फ्रिड फूडहरू दूध समावेश भएका केहि चीजहरू तान्नु र तेलमा बाँच्न प्रयोग हुने हुन सक्दछन्, भत्काउन विशेष गरी खाद्य उत्पादनको भित्र पनि।
- यदि र जब तपाइँ खाना खाउनुहुन्छ भने, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईको भट्टरले तपाईलाई खाएको मेनु वस्तुहरू बारे महसुस सोध्नु हुन्छ। सोध्नु महत्त्वपूर्ण छ कि यदि शेफले डेयरी-फ्रिलाई केहि तयार पार्न सक्छ। केही अवस्थामा यो हुन सक्छ, जबकि अन्य समयमा शेफ प्रक्रिया, त्यस्ता उपकरणहरूमा केहि खानाहरू पकाउनुहोस् र दूध अवयव समावेश गर्ने खाद्य पदार्थको रूपमा तयार पार्नुहोस्।
- खाना पकाउने र रोजगारीको जीवनमा प्रयोग गर्न दूध विकल्पहरू फेला पार्नुहोस्। तपाईं डेयरी-मुक्त आहार तिर जानको लागि बादाम दूध, सोया दूध, र अन्य दूध विकल्पहरू प्रयास गर्नुहोस्।
कैसीन को अन्य रूप सामान्यतः फूड्स मा मिलयो
- अमोनियम कैसीनिट
- क्याल्कियम कैसीइन
- कैसीन हाइड्रोलाइज
- आयरन कैसीनो
- म्याग्नेशियम कैसीनिट
- पैरासिसेन्स
- पोटेशियम कैसीनिट
- रेनिनेट कैसीन
- सोडियम कैसीनिट
- जिंक कैसीनिट
कैल्शियम बारे एक नोट
यदि तपाईं आफ्नो आहारमा दूध र कैसीन छोडेर क्याल्सियममा हराइरहेको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, तरकारीहरू क्याल्सियमको एक ठूलो स्रोत हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, केले, पालक, र अन्य पातलो सागहरू क्याल्सियमको उत्कृष्ट स्रोत हुन्। तपाईले पनि यो नोटिस गर्न सक्नुहुनेछ कि धेरै उत्पादनहरू, रसहरू, क्याल्सससँग समृद्ध हुन्छन् जसले तिनीहरूलाई आवश्यक पर्न सक्छ।