एक मुलायम, रेशमी सृष्टिले टाढाको बिन्दु बिन्दुमा पकायो र कुचलीको छेउमा राख्यो, गिलास जस्तै गिलास भनेको के हो जुन क्लासिक क्रेमे ब्रुले एक फ्रान्सेली डेसर्टको सबैभन्दा धेरै मनपर्छ। क्रेम धेरै युरोपेली देशहरूमा फेला पार्न सकिन्छ, र अन्य महाद्वीपहरू, जुन आश्चर्यलाग्दो छैन, यो सबैभन्दा राम्रो हो।
कफी र यसको पाक साझेदार, क्रीम, यस क्याफे एक्यू लाइट क्रेमे ब्रुई नुस्खामा सजिलै सँगै सँगै मिलाउनुहोस्। यो सृजन अति नै मीठो छैन र क्लासिक बाद-डाइभाइभ स्वादको जोडी बनाइन्छ, तर जागिर रहनुहोस्, यो एक वयस्कोंका लागि मात्र हो, बच्चाहरूले यो कडा कडा पाउनेछन् र बेशक कफी (आशावादी) पिउने छैन।
Shallow या डीप ब्रुले?
एक क्लासिक फ्रान्सेली ब्रुले एक सुई डिशमा बनाइयो, तर समय समयमा एक रैडकिन बनाउन को लागी लोकप्रियता बढेको थियो। यदि तपाइँ यसलाई एक सुस्त डिशमा बनाउनुहुन्छ, खाना पकाउने समय कम्तिमा 15 मिनेटमा घटाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 10 अन्डा मान्छे
- 1/2 कप प्लस 1/4 कप दाग गरिएको चीनी, विभाजित
- 2 कप भारी क्रीम
- 1/2 कप कडा-पछाडि एस्प्रेसो, कोठाको तापमानमा ठोक्कियो
यसलाई कसरी बनाउने?
पूर्व ओवन 300F सम्म।
एक ठूलो प्यानमा 6 क्यान्सर कपहरू व्यवस्थित गर्नुहोस् कम्तिमा 1 1/2 इन्च गहिरो (माथि उज्यालो वा गहिरो पकाउने बारेमा माथिको नोट हेर्नुहोस्)।
एक ठूलो कटोरा मा अण्डा मान्छे whisk सम्म तिनीहरू डरलाग्दो र उज्ज्वल पीला। धीरे-धीरे पिसाब अण्डाहरूमा 1/2 कप शर्करा, क्रीम र एस्प्रेसो। कम से कम 90 सेकेन्डको लागि मिश्रणलाई हराउनुहोस्।
एक मध्यम (जाल चलानी) को माध्यमबाट अण्डा र क्रीमलाई ठूलो (4 कप) तरल कोमल कपमा ल्याउनुहोस्।
6 कस्टर्ड कपको बीचको मिश्रण विभाजित गर्नुहोस्। ठूलो प्यानले तपाईंको कपलाई उबलते पानीको साथमा अर्ध-राडको पक्षमा पकाउने बिन-माई वा पानीको बाथ बनाउनका लागि रमाईलो पार्नुहोस्। रचनाहरू वरिपरि यो नुहाउने सिर्जनाले तिनीहरूलाई खाना पकाउन कोषमा राख्दछ। यदि तपाईं भाप ओवनको लागि पर्याप्त भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने, यसको सट्टा प्रयोग गर्नुहोस्।
कमाण्डर सेट भएको नभएसम्म हट-पानीको स्नानमा कन्टर्ड मिलाउनुहोस्, तर जबसम्म क्यानर्डर सेट गरिएको छैन तर अझै पनि केन्द्रमा केही फरक पर्दछ। 20 मिनेटको लागि पानीको स्नानमा कमाण्डलाई ठोक्नुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरू ठुलो नभए सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
शेष 1/4 कप दाईदार चुकुरलाई ह्यान्डर्ड्स को शीर्षहरुमा छिटो पार्नुहोस् र चिनलाई सानो, ह्यान्डहेल्ड भान्सा मशाच संग कारवाही गर्नुहोस्। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
यो कफी Crème Brulee नुस्खा 6 सर्भर बनाउँछ।
क्याफे क्रेमे ब्रुलेईको लागि वैकल्पिक स्वाद
तपाईंको रचनाको थप स्वाद स्विच गरेर परिवर्तनहरू रिंग गर्नुहोस्।
वैकल्पिक रूपले तपाइँले ग्रैंड मार्नियर वा अन्य दुबईको स्प्लाश क्लासिक क्रिमेली ब्रुलीमा (बच्चाहरुका लागि होइन) मा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। लियोन वा सुन्तला प्रयोग गर्नुको सट्टा परिवर्तनहरू सिर्जना गर्न स्वादिष्ट पेयहरू प्रयास गर्नुहोस्।
फेरि, शायद बच्चाहरु को लागि एक होइन तर मिठाई को रूप मा एक महान लेभेनडर को एक निर्णायक स्प्श को चयन या अतिरिक्त वेनिला जोडना छ।
एलेन लेम मार्च 2017 द्वारा अपडेट गरिएको
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 46 9 |
| कुल मोटा | 38 जी |
| पागलिएको बोसो | 21 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 437 मिलीग्राम |
| सोडियम | 157 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 14 जी |