यो बबी फ्लाको क्लासिक माछा टेकोसहरू लिन्छ। माछाको शुक्रबार, यो मेरो परिवारको लागि जाने वाला डिश हो। यो नुस्खामा, तपाईं सेतो-माही वा orata जस्ता सेतो, फ्कीसी माछा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। मैले सिट्रुस-मरिनेटेड सामन पनि प्रयोग गरेको छु। माछा broiling को बावजूद, तपाईं माछा कोष गर्न सक्नुहुन्छ वा, यो नुस्खाको मामलामा, माछा ग्रिल गर्नुहोस्, जो तलाई को लागि तँ भन्दा स्वस्थ हुन्छ। सर्वोत्तम माछा टेकोसमा चालले तिनीहरूलाई नयाँ मसाले र पक्षका साथ सेवा गरिरहेको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- Tacos को लागि:
- 1 पाउन्ड माछा (सेतो र चक्कु जस्तै जस्ता माही वा orata)
- 1/4 कप क्यानोला तेल
- 1 कागती (रस)
- 1 चम्मच चम्मच पाउडर पाउडर
- 1 jalapeno (ठोस कटाई)
- 1/4 कप सिलिलाउरो (कटाई, पत्ते मात्र)
- 8 आटा tortillas
- शुद्ध टमाटर साल्साका लागि:
- 2 चम्मच मूंगफली तेल
- 1 सानो रातो रातो (सानो कटा)
- 4 लौह लसुन (कोमल कटाई)
- 4 ठूला टमाटर (कटाई)
- 1 serrano chile
- 1 jalapeno (कटाई)
- 1 चम्मच चिपपल गर्म चटनी
- 1 tablespoon oregano
- 1/4 कप सिलिलाउरो (कटाई, पत्ते मात्र)
- नमक स्वाद
- काली मिर्चको स्वाद
- गार्निश: कटकिएको सेतो गोभी, तातो चटनी, क्रमामा वा खट्टा क्रीम, पतली कतालो प्याज प्याज, पतित कटाई हरियो प्याज, कटा सिलिन्ड्रो पातहरु
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ग्रिल मध्यम ऊँची गर्मी मा। मध्यम आकारको डिशमा माछा राख्नुहोस्। तेल, नीमको काली, अङ्ग, जलापाने र सिलिल्लोरो सँगसँगै बिस्तारै र माछा मार्न। 15 देखि 20 मिनेटको लागि खारेज गरौं।
- माछाको ठाउँबाट माछा हटाउनुहोस्, तातो ग्रिलमा मासुलाई तल। पहिलो छेउमा 4 मिनेटका लागि माछा ग्रिल गर्नुहोस् र त्यसपछि 30 सेकेण्डका लागि फ्लिप गर्नुहोस् र हटाउनुहोस्। बाँकी छ 5 मिनेटका लागि त्यसपछि माछाको साथ माछा झर्नुहोस्।
- 20 सेकेन्डको लागि ग्रिल र ग्रिलमा तुरुन्तै राख्नुहोस्। कुनै पनि वा सबै गार्नेस संग मछुआमा र मस्तिष्क बीच माछा विभाजन गर्नुहोस्।
- टमाटर साल्सा, प्रिहेट ग्रिल वा ग्रिलको साइड बर्नर प्रयोग गर्न। मध्यम सॉसस्पान्मा हीटको तेल, प्याज र लसुन जोड्नुहोस् र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। टमाटर, serrano र jalapeno मिर्च छान्नुहोस् र टमाटर निलो नभएसम्म 15 मिनेट 20 मिनेट सम्म कुकुर। सुचारू नभएसम्म 10 देखि 15 मिनेट थप सम्म कुकुरसँग मिश्रण गर्नुहोस्। तातो चटनी, अयगान्डो, सेलिन्ट्रो र नेमको रस र नुन र काली मिर्चको मौसममा स्वाद गर्न।
- छायादार सेतो गोभी, गरम चटनी, खट्टा क्रीम, रातो प्याज, हरियो प्याज र सिलिल्लोरोसँग सेवा गर्नुहोस्।
संघीय प्रतिस्थापन र पाक कला सुझावहरू
एक मीठो स्वादको लागि, टमाटरलाई साल्सा नुहाउने विधिमा आमको साथ बदल्नुहोस्। सालस परिवर्तन गर्न माछाको स्वाद बढाउन मद्दत गर्न सक्छ र विभिन्न तालाहरु लाई उनीहरूलाई आफ्ना खुट्टाको खुट्टामा राख्न राख्न दिन्छ।