हिन्दी मा, गजर को अर्थ गाजर " रजर " र अष्टार "अनुवाद" मा अनुवाद गरिएको छ। यी अचम्मलाग्दो कुन्नी गाजरले धेरै खानेकुरा मात्र खानेकुरामा बनाउँछ तर विशेष गरी सादा चावल र दही संग स्वादिष्ट हुन्छन्।
यो नुस्खाले कलोनजीको लागि कल गर्दछ, जसलाई निग्लेला र कालो जीरा भनिन्थ्यो। यो दक्षिण र दक्षिणपश्चिमी एशियामा एक वार्षिक फूल लगाउने बिरुवा हो जसले धेरै मसलाहरू जुन मसलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूको स्वाद र स्वाद कचरा छ र अयगान्डो, प्याज र काली मिर्चको संयोजनसँग मिल्छ।
तपाईं एक बाँझ को लागि तंग फिटिंग ढक्कन संग एक बाँझ फिटिंग को आवश्यकता हुनेछ, र अगाडी योजना - जार गाजर को लागि आफ्नो हर्को स्वाद विकसित गर्न को लागी 2 हप्ता सम्म बस्न आवश्यक हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड। (1/2 किग्रा।) गाजर, धोए र सुकेको सूखा
- 6 चम्मच। दाँतको तेल (वा कुनै पनि सब्जीको तेल प्रयोग गर्नुहोला यदि तपाईं दाईको तेल भेट्टाउन सक्नुहुन्न)
- 2 चम्मच। सौंपको गेडा
- 1 चम्मच।
- दाँतको बीउ
- 2 चम्मच। kalonji / nigella
- 1/2 tsp। मेथी
- 1 चम्मच।
- हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच। समुद्री नमक वा कोषेर नमक
- 1 औंला आकारको अदरक, मिनिसिङ
- 1 कोम या नींबू को रस
यसलाई कसरी बनाउने?
- गाजर बन्द र माथिको काट्नुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई सानो 1/2 इन्च क्यूबमा काट्नुहोस्।
- धेरै गहिरो नभएर गहिरो पारामा मध्यम तापक्रममा तेल हाल्नुहोस्। 30 सेकेन्डका लागि सम्पूर्ण मसाले र फ्राइ थप्नुहोस् वा पपिंग र स्प्टरटिंग रोक्न सम्म।
- गाजर, हल्दी, नमक र अदरक जोड्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। अक्सर हलचल र जब तक गाजर थोडा नरम हुन्छ पकाउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठोल्नुहोस्।
- जब थोडा ठोक्कियो, लेम वा नींबूको रस थप्नुहोस्। एक तंग ढक्कन संग एक तंग ढक्कन मा राख्नुहोस्। दैनिक 2 हप्ताको लागि सूर्यमा राख्नुहोस्। यसले सुटिङको स्वादले राम्रो तरिकाले विकास गर्न सक्छ।
- पिकले फ्रिजको बाहिर एक महिनाको लागि राख्नेछ। लामो भण्डार गर्न (8 हप्ता भन्दा बढी) फ्रिजमा राख्नुहोस्। जारको सामग्री हर केहि दिन सुक्खा चम्मचको साथ लिनुहोस्। (कहिल्यै पिक चम्मच एक पन्जा जार मा राख्नुहोस्! यसले पिकले खराब जान सक्छ।)
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 65 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 632 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |