यस नाजुक शेलफिशको लागि उपन्यासबाट जोगाउनुहोस्
स्केलपप्स, राम्रो तरिकाले पकाएर, स्वादिष्ट ढंगले मीठो र निविदा हुन्छन्, धेरै कम मोटा वा थप स्वाद चाहिन्छ। एक हजुरबाजी! त्यसैले यो निश्चित रूपमा निराशाजनक छ जब तपाईंले स्कुलपस खाँदै हुनुहुन्छ यी मानकहरूमा बाँच्न सक्दैनन्। यसको मतलब हो कि स्कैप्स्स वास्तव मा वास्तव मा वास्तव मा स्कैप्स्स छैन? त्यस निष्कर्षमा पुग्नुअघि तपाईंले आफूलाई स्क्यान्सपको बारेमा केही सिक्न सक्नुहुन्छ।
Scallops को प्रकार
स्कैलोप पारिवारिक पेन्टीनिडाई को एक बायोवल मललुस्क हो र क्लम्म्स , मूसल र ओस्टर्स संग सम्बन्धित छ।
त्यहाँ स्केलपका थुप्रै किसिमहरू छन्, तर सबै भन्दा साधारण सामान्य सानो स्केलप र ठूलो समुद्र स्केलप हुन्। खाडी स्केलो जो हामी खाएको हुन्छ वास्तव मा एडाप्टर मांसपेशी (जसलाई दुई गोले राख्छ), बे बे स्केलप को बाँकी भाग अयोग्य छ। यो लगभग एक इन्च चौडाई छ, एक पहेंलो गुलाबी वा हल्का बियर रंग हो, र नरम बनावट छ। अर्कोतिर समुद्री स्कैप्स, व्यासमा दुई इन्च सम्म हुन सक्छ। तिनीहरू बे स्केलोप्स भन्दा कम चौंका छन् तर अझै निविदा। दुवै बे र समुद्र स्केलोप्स केहि आकार मा अनियमित छन्।
नकली स्कैप्स
केहि बेईमानी माछा र सुपरमार्केट साना, अधिक डिलिबल बे स्केलोप्स को लागी कम महंगी ठूलो स्कार्फ स्कूप को टुकडे को बाहिर जाने को लागि जान्दथे। घोडा अझैसम्म, कसैलाई स्केलोप्सको लागि शार्कले प्रतिस्थापन गरिएको छ - तपाईले pricey scallops को लागी चार्ज गर्दछन् र सस्तो शार्क मासुको लागि भुक्तानी गर्नुभयो। सावधान हुनुहोस् यदि स्क्याप्सहरू प्रायः समान वर्दी र आकार हुन् भने।
यो एक संकेत हो कि निर्माताले ठूलो, कम निविदा गहिरो समुद्र स्केलपस वा सर्कुलर कटरको प्रयोग गरेर शार्कबाट स्क्याप्सहरू काट्न सक्दछन्।
जालीबाट रियल स्केलोप बोल्दै
यदि तपाईं प्रश्न गर्दै हुनुहुन्छ कि तपाईको प्लेटमा वास्तविक सौदा छ वा छैन भने, यदि स्क्याप्सहरू प्रामाणिक वा नक्कली छन् भने तपाईंको मद्दत गर्न केही सुझावहरू छन्।
स्क्यान्सप्स एक जनावर हो जुन, प्रत्येक व्यक्ति स्केलप समान आकारको होइन - तिनीहरू आकारमा थोरै भिन्न हुन्छन्, र सही सिलिन्डरहरू हुने छैनन्। तथापि, नक्कली स्कैप्सहरू, एक-अर्कालाई समान रूपमा हेर्नेछन् किनभने उनीहरूले राउन्ड कुकी कटर जस्तै केहि प्रयोग गरेर बनाइदिए। स्केलपको बनावट पनि एक राम्रो सूचक हुनु पर्छ जस्तै वास्तविक स्कैप्स्समा फरक कणहरू छन्, जहाँ जस्तो देखिन्छ कि टुक्रा बिस्तारै बिस्तारै हुन्छ यदि एउटा फ्याँकिएको "कटाई" हुन्छ।
यदि तपाईं यति धेरै इच्छुक हुनुहुन्छ, तथापि, त्यहाँ ईमानदारी से समुद्री खाने फर्महरू र किराना पसलहरू द्वारा बेचिएको नकली केकडा र लोबस्टर जस्तो समान ईमानदारीपूर्वक लेबल नकली स्केलप उत्पादनहरू छन्।