ओभरकोकिंग कुञ्जी होइन
सबैभन्दा प्रसिद्ध ओइस्टर डिस्कर ओस्टर्स रकफेलर हो, जुन जोल्स एस्कीटोर द्वारा बनाईएको थियो, जो नयाँ ऑरलियन्स मा एन्टोन रेस्टुरेन्ट को संस्थापक को पोती। यो यति नै नाम थियो किनभने डिशले धेरै मक्खन समावेश गर्दछ, र यो रकफेलर परिवारको रूपमा धनी बनाउन।
ओइस्टर सॉस ओस्टर्स, सोया सॉस , नमकीन ब्रिन र विभिन्न सिजनहरु, सामान्यतया लसुन, अदरक, शर्करा र लिक्सहरुको संयोजन हो। यो धेरै चीनी व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गरिन्छ।
Oyster connoisseurs दावा छ कि एक पादरी पकाउने निन्दा छ, नाजुक स्वादिष्ट को बढावा गर्न को लागि केहि पनि संग उनको आफ्नै शराब मा आधा शेल मा कच्चा खानुपर्छ। यस रत्नहरूमा कुनै पनि संगतिमा कच्चा ओइस्टर्सको स्टुन्चस्ट डिफेन्डर पनि हुन सक्छ, तर धेरैले उनीहरूलाई नयाँ नींबू, ग्रेटेड घोडामाडिस , mignonette चटनीको निचोडमा मज्जा लिन्छन् - काली मिर्च, सिरका, र एक सानो इन्द्र - र / वा मसालेदार ककटेल सस।
ओइस्टर पाक कला युक्तिहरु
- कच्चा ओइस्टरहरू सधैं बर्फको बिरालोमा चिसो हुनुपर्दछ। थोरै कटाईयो, मक्खन पम्परिनिकेल वा कुरकुरा पतला पटाखेहरू कच्चा ओइस्टर खाने अनुभव पूरा गर्छन्।
- मांसपेशिहरु लाई चोट लगाउन को लागी ओइस्टरहरू सजिलै सजिलो हुन्छ यदि तपाईले फ्रीजरमा 10 देखि 15 मिनेट सम्म ठोक्नु हुन्छ तर बिर्सनु हुँदैन।
- यदि तपाईसँग बाँच्ने ओइस्टरहरू पकाएको खानाको सट्टामा प्रयोग गर्नका लागि, कच्चा खानेका सट्टामा, तपाइँ केहि सेकेन्ड भाप गर्न सक्नुहुन्छ वा माइक्रोको बारेमा तिनीहरूलाई 30 देखि 60 सेकेण्डमा ओभर्रो हुन सक्छ। त्यसपछि तिनीहरूलाई गोलाबाट काट्नुहोस् र अगाडि बढ्नुहोस्।
- ओस्टर्स प्रकृति द्वारा नमस्कार गर्दै छन्, त्यसैले अस्टर्स प्रयोग गरेर सबै भन्दा व्यञ्जनहरु नमकीन हुन आवश्यक छैन।
- बिरुवा, धुम्रपान वा आधा शेलमा बेकिंगका लागि ताजा हजुरदार ओइस्टर्स छनौट गर्नुहोस्।
- धेरै खानेकुराको रूपमा, साइज र उमेरले फरक पार्छ - साना र साना ओइस्टरहरू प्रायः अधिक निविदा हुनेछ।
- सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, अस्टर्सहरूलाई सजिलै पकाउनुहोस् र तिनीहरूलाई रबरमा घुमाउनबाट बचाउनुहोस्, राम्रो शेलफिशको चीज बेच्नुहोस्। जब किनारहरू कर्ल सुरु हुन्छ, उनीहरूमा पर्याप्त गर्मी भएको छ।
ओइस्टर पोषण तथ्यहरू
जब तपाईं ओस्टर्स खाँदै हुनुहुन्छ, तपाईं मोटो, क्यालोरी, र कार्ब्सको बारेमा विचारहरू भइरहेको हुन सक्छ तपाईंको मनको पछाडि। तर यदि तपाईं कम निस्सन्देह अनजान हुन चाहनुहुन्छ भने, यहाँ अस्टर्समा 411 हो।
- एक मध्यम प्रशांत हेईजर (लगभग 50 ग्राम), पकाएको छ, 41 कैलोरी, वसा 1.2 ग्राम र कार्बोहाइड्रेट को 2.5 ग्राम। खराब छैन, तपाईं भन्नुहुन्छ। यसले तपाईंलाई भिटामिन बी 12 को एक दिनको आवश्यकता भन्दा बढी दिन्छ। यो संख्या एउटै आकारको कच्चा प्रशासनिक ओस्टरको लागि हो।
- छ मध्यम मध्यम पूर्वी जंगली oysters (84 ग्राम को बारे मा) 43 कैलोरी, वसा 1.4 ग्राम र 2.3 कार्बन ग्राम को बारे मा एक मध्यम प्रशांत महासागर को बारे मा। यो पनि एक दिन को लायक भन्दा भिटामिन बी 12 प्रदान गर्दछ। यी संख्याहरू त्यस्ता छन् कि ओसिस्टरहरू खानुपर्छ वा सुकेको वा नम पकाउँछ।
- यदि तपाईं तिनीहरूलाई रोटी र फ्राइड चाहानुहुन्छ, तपाईले क्यालोरी आफ्नो दिमाग बाहिर राख्न आवश्यक पर्दछ। यी एउटै छ मध्य पूर्वी जंगली अस्टर्स रोटी र सुकेको 175 तपाईंलाई कैलोरी, 11 ग्राम वसा र 10 कार्बन ग्राम खर्च गर्दछ। तिनीहरूले दुई दिन भन्दा बढी भिटामिन बी 12 र लोहाको लागि एक दिनको आवश्यकताको तेस्रोलाई आपूर्ति गर्दछ। त्यसैले त्यो एक प्लस हो।