पोर्क टेंडरलोन धेरै सरल र कुकुरको लागि छिटो छ - यो देखिन्छ जस्तो कि तपाईंले भान्सामा घण्टा बिताउनु भएको छ जब वास्तवमा तपाईले मात्र यो मिनेटमा 30 मिनेटमा यो डिश राख्न सक्नुहुन्छ।
कम मेड्रिरा शराबले थोडा रक्सी शराब सिरकासँग प्यान सॉसको लागि पर्याप्त शरीर र स्वाद थप्दछ, सरल मौसमहरू जुन तपाईले पहिले नै तपाइँको प्यान्ट्रीमा रहेको छ।
सुँगुरको आलु वा पकाएको आलु र भत्किलो ब्रोकोलीसँग सुँगुरको आनन्द लिनुहोस्, वा तपाईंको परिवारको मनपर्ने पक्षहरू थप्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 पाउन्ड पोर्क टेंडरलोन (लगभग 1 ठूलो वा 2 सानो)
- 1 1/2 चम्मच जमीन जीरा
- 1 चम्मच मिठाई मिठो पिज्जा
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच मिर्च
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप कटा प्याज
- 2 लौंग लसुन, मिनीज
- 1/4 कप
- मेडिरा शराब
- 1/4 कप पानी
- 1 चम्मच लाल शराब सिरका
- 2 चम्मच मक्खन
- वैकल्पिक: 2 चम्मच कटाई क्लिन्ट्रो या अजमोद
यसलाई कसरी बनाउने?
- ओवन 200 एफ सम्म राख्नुहोस् वा यसलाई "गर्म" सेटिङमा सेट गर्नुहोस्।
- पोर्क टेंडरलोन ट्रिम गर्नुहोस् र कुनै पनि चाँदीको छाला हटाउनुहोस्।
- 8 मोटो स्लाइसमा पोर्क टेंडरलोन काट्नुहोस्। एक काट्ने बोर्डमा, कट-साइड डाउन राख्नुहोस् र लगभग 1/2 इन्च मोटाईमा फ्लाइट गर्नुहोस्। आंशिक रूपमा जमेको छ भने सुँगुर टुक्रा गर्न सजिलो हुनेछ।
- पोर्क सिन्धुली, पेप्रिका, नमक र काली मिर्चको साथ।
- जैतूनको तेललाई ठूलो स्किलेटमा राख्नुहोस् ।
- हर जैतून को तेल मा 6 देखि 8 मिनेट सम्म साउट पोर्क हरेक पक्ष मा, या कचरा सम्म र पकाया जा सके। *
- प्लेटरको सेवा गर्न ट्राफिक गर्नुहोस् र पूर्वगणित ओवनमा तातो राख्नुहोस्।
- स्किलेटबाट थप वसा निकाल्नुहोस्; कटा हुआ प्याज र 3 वा 4 मिनेट सट, वा यो नरम नभएसम्म हल्का र खैरो खानुपर्छ। लसुन थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, 1 र बढी मिनेटको लागि, हिउँदो।
- मेडारा वाइन, पानी र सिरकालाई प्यानमा जोड्नुहोस्; मिश्रण गर्न हल मिश्रण लाई फोडामा ल्याउनुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस्, र जबरन सम्म पुग्नुहोस् जब सम्म तरल घटाउनु 1/3 देखि 2/2 कप सम्म घटाउँछ। प्रायः हलचल, स्लिलेटको तलबाट खैरोड बिट्स माथि स्क्रैप गर्दै ।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र मक्खन जोड्नुहोस्; घटेको छ।
- पोर्क टेंडरलोन र माथिल्लो सिलिन्डर वा अजवाश संग भाँडामा राख्नु पर्दछ यदि चाहियो।
* Foodsafety.org को अनुसार, पोर्क कम से कम 145 एफ मा पकाउनु पर्छ । सही तापमान निर्धारण गर्न एक विश्वसनीय तुरुन्तै पढ्ने थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस् र पनकने वा ओभरकिंग गर्नबाट बच्न।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 510 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 157 मिलीग्राम |
| सोडियम | 116 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 51 जी |