यो क्रियोल चावल साइड डिश नुस्खा एक फ्रांसीसी फ्रांसीसी क्यारिबियन स्वादको लागि सेतो चावल, प्याज, गाजर, थिम, र अजवालीको साथ तयार गरिएको छ। सब्जहरू हटाइदिनुपर्यो तपाइँले कुनै पनि भोजनको लागि स्वाद-पोषित, गैर-स्टार्च साइड डिशको साथ छोडिदिनु भएको छ, तर ओभाइडको "फ्रेन्च क्यारिबियन खाना" बाट अर्को नुस्खा चिकन कोलोम्बोसँग प्रयास गर्नुहोस्।
क्रियोल र क्याजुन कुकिरी
Creoles को मूल यूरोपीय - विशेष रूप देखि फ्रांसीसी र स्पेनिश - नयाँ ओरियन्स को बसोबासहरुलाई संदर्भित गर्दछ जो प्रायः अमीर परिवारहरु देखि थिए र जसले आफ्नो व्यक्तिगत रसोइएका पेरिस, मैड्रिड र अन्य यूरोपीय कैपिटल देखि लाए। त्यसो भए उनीहरु मध्ये एक जनाको ज्यान गएको थियो। उनीहरुका अनुसार उनीहरुका अनुसार उनीहरु आफुले आफुलाई आफुलाई सहयोग पुर्याएकी थिइन्। त्यस खाना पकाउने सुझावहरू र देशी भारतीय, क्यारिबियन र अफ्रिकाका कुकुरहरू र यो क्रिसमस खाना बनाउने यो नयाँ शैली जन्मियो।
काजुन 1755 मा एक्काडियाबाट निकालिएका अडडेडियनहरूको सन्तान हुन् जुन दक्षिणपश्चिमी लुइसियानामा बसाइएका छन्। जबकि भाषा (फ्रान्सेली) र धर्म (क्याथोलिक) उनीहरुलाई परिचित थिए, तर आलोचना, बेईमान, प्रशंसा र मूल सामग्रीहरू थिएनन्। काजुनले उनीहरूको फ्रान्सेली खाना पकाउने प्रविधिहरूलाई काजुन पकाउने सिर्जना गर्ने विदेशी खाना, माछा र यो नयाँ देशको उत्पादन गरी क्रियोल पाकिंगको होमपुन संस्करणको रूपमा मानिन्छ। एक लोकप्रिय गलत धारणा छ कि काजुन खाना मसालेदार गर्म छ। केहि सत्य देखि दूर हुन सक्छ। क्रियोल र काजुन व्यंजनहरू बीचको मतभेदको बारेमा थपको लागि यहाँ क्लिक गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 1/2 प्याला लामो-अन्न सेतो चावल
- 1 चम्मच नमक
- 1 पुरा प्याज, खुल्यो
- 1 शाखा पदोन्नति
- 1 शाखा थिम
- 1 पूरा गाजर, खुट्टा
यसलाई कसरी बनाउने?
- 15 मिनेटको लागि चिसो पानीमा 2 1/2 कप लामो-अन्न सेतो कालो चल्ला।
- ठूलो ससनी मा, 6 कप पानी लाई फोडामा ल्याउनुहोस्। 1 चम्मच नमक, 1 सम्पूर्ण पनी प्याज, 1 शाखा अजवाली, 1 शाखा थिम , र 1 सम्पूर्ण खुट्टा गाजर। पनी चावल थप गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि मध्यम गर्मीमा उकालो गर्नुहोस्।
- प्याज, अजमोद, थिम, र गाजर हटाउनुहोस्। कुनै कलरहित स्टार्चपनलाई हटाउन एक कलरडरमा चावल पखाल्नुहोस्। चिसो हिँड्ने पानीमा कुल्ला। फेरि निकास र साउसेन मा फर्कनुहोस्।
- चावल अनाज पूर्णतया सुत्ने नभएसम्म 5 मिनेटको लागि कम गर्मीमा सिमाना गर्नुहोस्।
- एक पक्ष डिशको रूपमा वा चिकन कोलोम्बो संग सेवा गर्नुहोस्।
Recipe स्रोत : स्टेफनी ओभाइड (हिप्प्रोइन पुस्तकहरू) द्वारा फ्रांसीसी कैरिबियन भोजन । अनुमति संग दोहोरिएको।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 313 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 18 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 69 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 6 g |