परम्परागत रूपमा, जापानी व्यञ्जनमा, जब पनि चावलको सेवा गरिन्छ, यो सुनाउमोको रूपमा चिनिने एक सानो प्लेट हो। यो प्रायः भाप भयो चावल , डोनबुरी (चावल कटोरा डिश), एक जापानी भोजन, वा बेन्टो संग काम गरिन्छ। सुकोमोनो पनि सुत्ने सब्जिहरु वा फलको बनाइन्छ।
त्यहाँ छनौट वा सुनाउनुपर्ने धेरै शैलीहरू छन्, र जापानी बजारहरूमा उपलब्ध सुनाउमोमोको धेरै किस्महरू फेला पार्न असामान्य छैन।
सोया सॉस र सिरका-पिकर कर्कर एक प्रकारको स्वादको स्वाद उपलब्ध छ, तर यो नुस्खामा, सागर सस , मौसममा चावल सिरका, पानी र शर्कराको मिश्रणमा खपत गरिन्छ। व्यापक सर्तहरूमा, यो शैली प्रायः shoyuzuke को रूपमा भनिन्छ।
तर यो नुस्खाले सिरका र सोया सॉस आधारित मिश्रणमा कर्करहरूको अनुहारमा कल लगाउँदछ, यो जापानी-जापानी भाषामा पनि सु-शेयाज्यूक वा सु (सिरका) - शियोउ (सोया सॉस) - ज्यूक (अचार) भनिन्छ। फेरि, यो जापानी व्यञ्जन मा प्रस्तुत सयौं प्रकारको tsukemono को एक मात्र भिन्नता हो।
यो विशिष्ट तुकुमोनो नुस्खाको खाना पकाउने प्रक्रियाले पश्चिमी-शैलीको पिरोलिङ्गबाट अलग हुन्छ, त्यसमा ककिजहरू पकाएको सोया-सिरका अर्कै माटोमा बसोबास हुन्छन्, तर वास्तवमा आफैलाई पकाएको छैन र न त जारमा बाँधिएको भण्डार। यस कारणको लागि, यो सुनाउको नुस्खा रेफ्रिजरेटरमा कुनै पनि विनाशकारी खाना जस्तै रहनेछ।
नुस्खाको टिप: लामो समयसम्म ककुलहरू सोया-सिरका मिश्रणमा खसेका हुन्छन्, स्वाद स्वाद हुन्छ। यो नुस्खा पहिले नै राम्रो बनाइएको छ, कम से कम आठ घण्टा एक दिन अगाडि सेवा गर्दै। उत्कृष्ट स्वादको लागि, खाना खाएर कम्तिमा दुई दिनको लागि कर्करहरू खारेज गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 ठूला ठूला कर्कर वा 4 जापानी ककुलहरू
- 1/4 कप पानी
- 1/4 कप
- सोया सस
- 1/4 कप सुशी सिरका
- 1/4 कप शर्करा
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक सानो बर्तन मा अवयव संयोजन र मध्यम गर्मी मा सिंक सम्म सम्म चीनी को भंग गरे सम्म। मिश्रणलाई ठुलो पार्नुहोस्।
- मध्यम टुक्राहरु मा बडा कपाल खीराहरु। कर्करहरूलाई ढक्कनसँग ठूलो भण्डारण कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- कर्करहरूमा सोया-सिरका मिश्रण राख्नुहोस्। रेफ्रिजेट गर्नुहोस् र ककट्ठाहरूलाई एक घण्टामा एक घण्टाको लागि अन्वेषण गर्न अनुमति दिनुहोस्। उत्कृष्ट स्वादको लागि, दुई दिनको लागि खुकुरी गर्नुहोस्। कुखुराको समय-समयमा मौसममा कर्करहरू समान रूपमा।
- फ्रिजमा स्टोर गर्नुहोस् 5 दिन सम्म।