क्रिसमस फ्राइड चिकन गन्दा, श्रम-गहन काम हुनु पर्दैन। यो चिकन नुस्खाले राम्रो ओवन-फ्रिडेड चिकन बनाउन कोमल र छाला र सुन्दर स्वादको साथ दुई तरिकाहरू प्रयोग गर्दछ। यो दुई-चरण स्किलेट र ओवन पद्धतिको साथ, तपाईं गहिरो तलामा मुर्दा संग कुकुर कोट र स्वाद बलिउड गर्नुहुन्न।
यो भून चिकनको लागि उत्कृष्ट तरीका हो। टुक्राहरू छालाको कुरकुरामा छोटो त्रसित हुन्छन् र त्यसपछि ओवनमा समाप्त हुन्छ। त्यहाँ कम ग्याँस छ, कम तेल प्रयोग गरिन्छ, र चिकन हरेक समय एकदम सही छ।
यदि तपाइँसँग मनपर्दो मौनतायुक्त आटा मिश्रण छ भने, नुस्खा समायोजन गर्न नि: शुल्क महसुस गर्नुहोस्। यदि तपाईं मसालेदार तलाका चिकन मनपर्थ्यो भने, एक चम्मच वा प्यापेरको साथ आटा कोषको अधिक जमीन मिर्च थप गर्नुहोस्। यो परिवारको खाना वा पिकनिकको लागि राम्रो चिकन हो।
मैले यो नुस्खामा चिकन जांघहरूको प्रयोग गरेँ, तर सम्पूर्ण खुट्टाहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ, वा कट-अप सम्पूर्ण चिकन प्रयोग गर्दछन्। ठूला टुक्राहरू लामो समय लाग्न सक्छ, त्यसैले उनीहरूको भरोसेमंद मासु थर्मामीटर वा तत्काल-पढ्ने थर्मामीटरको जाँच गर्नुहोस्। चिकनको लागि न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 एफ छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 पाउन्ड हड्डी-मा चिकन जांघहरू (वा सम्पूर्ण खुट्टाहरू, छालाको साथ)
- 2 कप तितली (राम्रो तरिकाले हल्का)
- 1/2 कप गर्म चटनी (जस्तै टेक्सास पीट वा फ्रैंकको)
- 2 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- 1 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 2 चम्मच ग्राउंड पेपर्रिका
- 1 / 2-1cc सब्जी तेल (फ्राइङको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक खाना भण्डारण बैगमा, चिकन जांघहरू तितली र हट चटनीको साथ मिलाउनुहोस्। 3 देखि 4 घण्टा वा रातभरको लागि प्रशीतन।
- ओवनमा 350 फिट
- ठूलो रिम्मिड बेकिंग प्यान वा ब्लास्टिङ प्यानमा रैक राख्नुहोस्।
- एक विस्तृत, उछाल कटोरा या पाई प्लेट मा आटा, कोषेर नमक, काली मिर्च, र पेपरिका जोड्नुहोस्।
- एक गहिरो स्किलेटमा सागको तेल वा लगभग 1/2 इन्चको गहिरो सासपान्ज गर्नुहोस्।
- तेललाई 360 एफ सम्म गरम गर्नुहोस्।
- तितली मिश्रणबाट चिकन टुक्राहरू हटाउनुहोस् र आटा मिश्रणमा राम्रो तरिकाले कोट गर्न डुबाउनुहोस्। थप बन्द गर्नुहोस्।
- तातो तेलमा लेपित चिकन टुक्राहरू व्यवस्थित गर्नुहोस् - तपाईले ब्याचहरूमा काम गर्नु पर्दछ - र प्रत्येक साइडमा लगभग 2 1/2 देखि 3 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुपर्दछ, वा कोटिंग हल्का रूपमा खारेज गर्दछ। यो कुखुराको रूपमा ब्रेक अधिक हुन्छ।
- पकाउने प्यानमा रकमा कुखुरा हटाउनुहोस्।
- 35 देखि 45 मिनेटको लागि चिकन जांघ वा खुट्टा बान्नुहोस्, वा कुखुरामा कम्तिमा 165 F दर्ता नभएसम्म खाना थर्मामीटरमा फ्याँक्ने चिकन जांघमा हाल्नु, हड्डी छुने छैन।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- पेपरिकालाई राम्रो गुणस्तर चिनी पाउडर वा नमक-मुक्त काजुन वा क्रोरी सिजनसँग बदल्नुहोस्।
- जमीन कुखुराको मसाले 2 चम्मच थप गर्नुहोस् र 2 चम्मचमा पेपरिका घटाउनुहोस्।
- 1 चम्मच प्याज पाउडर र 1/2 चम्मचको लसुन पाउडर आटा मिश्रणमा थप्नुहोस्।
तपाईं पनि मन पर्छ
- फ्राइड चिकेन स्यान्डविचहरू
- क्रिसपी-स्किनाइ भएको चिकन जांघ
- प्यानो र पर्मेसन कोटिंग संग ओवन फ्राइड चिकन जांघ
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 734 |
| कुल मोटा | 54 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 30 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 149 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,622 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 48 g |