फोमयुक्त वा फ्रेटड दूध धेरै एस्प्रेसो पेय र अन्य तातो पेयहरुमा प्रयोग गरिन्छ। केही अभ्यासको साथ, तपाईं क्याप्पुकोइनस , म्याकचीटोस , चाँदीका लुगाहरू र अन्य पेयका लागि उत्कृष्ट फोहरयुक्त दूध बनाउन सक्नुहुन्छ।
एस्प्रेसो मेसिनसँग सुखी दूध निकै सजिलो छ। धेरै मिसिनहरु (धेरै स्वत: मिसिनहरु सहित) एक भाप मोम शामिल छ कि पक्ष देखि लटका। यो संलग्न हातले तपाईंको दूधमा बसोबास गर्छ, यसलाई तुरुन्तै दबाबको साथमा तातो बनाउँछ। एकै समयमा, यसले दूधमा हावा थप्छ, जसले यसलाई धब्बा (वा फोम) बनाउँछ।
तपाईं पनि खरानीको लागि सानो धातु पिचरको आवश्यकता पर्नेछ। यसलाई दूध-चिसो पिच भनिन्छ र तिनीहरू धेरै स्टोरहरूमा उपलब्ध छन् जुन एस्प्रेसो मशीनहरू र सामानहरू बेच्न सक्छन्। तिनीहरू भाप भ्यानको लागि एकदम गहिराइ हो र लामो ह्यान्डललाई नियन्त्रण र नियन्त्रण गर्न सजिलो छ।
थोरै दूधको लागि सही तरिकाले पेयको आधारमा थोपा फरक पार्दछ, तर यो प्रविधिमा पाठकयुक्त दूधको शैली मूलभूत हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप चिसो दूध (तपाईले तपाइँको पेयमा थप्न चाहानु भएको भन्दा बढी)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ताजा, चिसो दूध एक सानो धातु पिचरमा राख्नुहोस्।
- एस्प्रेसो मिसिनमा भाप भान संलग्न गर्नुहोस्।
- भाप लुगा घुमाउनुहोस्, तल तल तल दूधमा।
- पिचको छेउको वरिपरि मोमको टिप राख्नु, दूधमा भित्ता सिर्जना गर्नुहोस्।
- पिचलाई सार्नुहोस् ताकि भाप वाह उच्च हुन्छ, कम, किनारको नजिक वा किनारबाट वा दूधमा हावा जोड्न र ठूलो बुलबुले तोड्न। बुलबुले प्रगतिशील साना हुनुपर्छ।
- एकपटक मिक्सरले आकारमा ठूलो मात्रामा वृद्धि गरेको छ (एक क्याप्पिनोको लागि डबल वा भोल्युमको बारेमा वा 1 1/2 पटक लाइटको लागि भोल्युम), पिचबाट wand हटाउनुहोस्।
- दूधको बनावट चिकनी (पिक्सेल छैन) र पिक्सेल आइसक्रिममा उपस्थित हुनुपर्छ।
- तुरुन्तै फ्रिज दूध तपाईंको एस्प्रेसो वा अन्य पेयमा राख्नुहोस्, केहि पिचाइमा छोडेर। यदि तपाइँ चाहानु भयो भने लट्टे कला सिर्जना गर्नुहोस्।
फ्रेमिङ दूधका लागि सुझाव
- यदि भरी दूध को सतह मा शेष केहि बुलबुले हो, ताशक संग एक countertop या समान सतह को बिरुद्ध छ, तब पिच को आसपास दूध घुमाओ। यो चालले सामान्यतया ठूला बुलबुले हटाउँछ।
- अब तपाईं दूध डाँडामा पर्खनु हुन्छ, थप दूधको बनावट तोड्न सुरु हुन्छ। पिचरमा केही दूध छोडेर तपाईंले मात्र फोम फाल्नु भएको छ र कुनै गैर-पाठयुक्त दूध छैन।
- हरेक प्रयोग पछि आफ्नो भाप भानु सफा गर्नुहोस् किनकि यो ब्याक्टेरियाको लागी एक सुविधाजनक स्थान हो (खासकर दूधबाट)। त्यसो गर्न, भित्री पिच पानीमा पानी भर्नुहोस् र भाप लुगा चलाउनुहोस् जस्तै यदि तपाई थियौं त्यो दूध। तपाईंले राम्रो र सफा पाउनु सुनिश्चित गर्नुको लागि सफा पानीको दोस्रो ब्याच चलाउनुहोस्।
- यदि तपाईंसँग एस्प्रेसो मिसिन छैन वा तपाईंको तपाईंको भाप भ्यान छैन भने, स्टस्टसेटमा दूध फोम गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसो गर्न, आफ्नो दूध एक सानो ससापान्तिमा राख्नुहोस्, धीरे गर्मी बढाउनुहोस्, र दूध फोम सम्मसम्म कडा, छिटो र निरंकुश हुन्छ। दूध पिलाउन वा घोडा लगाउन सावधान हुनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 74 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 52 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 4 जी |