कसरी एस्प्रेसो पेय अर्डर गर्नुहोस्
यदि तपाईं एस्प्रेसोमा नयाँ हुनुहुन्छ भने, तपाईंको स्थानीय कफी घर मेनुमा विकल्पहरूको बहुतायत र जग्गा ठूलो हुन सक्छ। यो मार्गदर्शकले तपाईंलाई एस्प्रेसो अर्डरलाई भरोसा संग राख्न र एस्प्रेसोको रोमाञ्चक संसार अन्वेषण गर्न मद्दत गर्नेछ।
तपाईं गैर-एस्प्रेसो पेयको आदेशमा यो मार्गदर्शकलाई पनि जाँच गर्न चाहानुहुन्छ। तर पहिले, एस्प्रेसोको बारेमा सिक्नुहोस् र तपाईले यस एकल, कफीको बलियो शटबाट बनाउनु भएको सबै पेय।
एस्प्रेसो के हो?
एस्प्रेसो ( अष्ट-प्रेस-ओ ) एक पूर्ण स्वादयुक्त, कफीको केन्द्रित रूप हो जुन "दृश्यहरू" मा सेवा गरिन्छ। एस्प्रेसो बनाइएको, द्रुत पानीले धेरै सुन्तला ग्राउण्ड फ्याट सेन्सबाट थिचेको छ । यो प्रक्रियालाई " शट खिच्दै " भनिन्छ।
अधिकांश कॉफीको विपरीत, एस्प्रेसोसहरू " क्रिममा " छन्, एक स्वादयुक्त, अरोमेटिक, रातो-भूरी खरानीले बनाएको वायु-बुलबुले क्यान्ड-फलाम कफीको घुलनशील तेलको साथ बनाइदिन्छ। क्रिममाको बलियो उपस्थितिले गुणस्तर, ग्राउन्ड-ग्राउन्ड कफी र एक कुशल बारस्ता (पेशेवर कफी निर्माता) लाई संकेत गर्दछ।
क्रेमा र एस्प्रेसोको छिटो निकासी प्रक्रियाले एस्प्रेसोलाई पूर्ण स्वाद, लामो aftertaste, र ड्रिप सामग्री भन्दा कम कैफीन सामग्री प्रदान गर्दछ।
- एस्प्रेसोको प्रत्येक शट लगभग 1 औंस हो।
- धेरै पसलहरू मात्र डबल एस्प्रेसो (दुई शॉटहरू, एक "Doppio" भनिन्छ) को लागि मात्र नियन्त्रण नियन्त्रण समस्याहरूको लागि छनौट गर्न छनौट गर्दछ।
- अन्य coffeehouses पनि एक दृश्य र फेफड़ों प्रस्ताव गर्दछ।
आकारको बावजूद, एस्प्रेसोस सामान्यतया एक डेमिटेमा (एक सानो, 2 देखि 4-औंस कप) मा खसेको छ।
एस्प्रेसोलाई थप आदेश गर्न
शॉट - एस्प्रेसोको एक सेवा (लगभग 1 औंस) सामान्य शक्तिमा तयार छ।
डोप्पीियो ( DOH-pee-OH ) - डप्पीइओ इटालियन 'डबल' को लागी र यसको अर्थ हो कि तपाईं एस्प्रेसोको डबल शॉट चाहनुहुन्छ। यो धेरै coffeehouses मा मानक एस्प्रेसो आकार हो।
क्याफे अमेरिकनो - एस्प्रेसोको एक शट एक 6-औंस कप भर्न पर्याप्त पानीको साथमा संयुक्त।
Americano को अमेरिकन जीआई को द्वितीय विश्वयुद्ध को समयमा यूरोपीय बैरिस्ट द्वारा आविष्कार गरे को लागी अमेरिकियों को पसंदीदा ड्रिप स्टाइल कफी को दोहराने को लागी लगाइएको थियो।
इटलीमा रातो खाने पछि यसको यो लोकप्रिय छ। यूएसमा, धेरै दिन यो दूध र / वा शुगर संग उपभोग गर्दछ।
Lungo - A Lungo ( LOON- Goho ) एस्प्रेसोको "लामो" पुल (निकासी) एउटै मात्रामा ग्राउन्ड कफीको साथ बनाइएको छ र सामान्य शटको पानी दुई पटक हुन्छ। एक सेवा गर्दै लगभग दुई औंस हुन्छ।
यो क्याफे अमेरिकनो जस्तै जस्तो लाग्न सक्छ, तर यसको प्रसंस्करण नतिजा फरक स्वादमा। यो कम स्वादको स्वाद छ किनकी यो अधिक पानी संग बनाइन्छ।
यो पनि अधिक कष्टप्रद छ किनकि निष्कर्षण प्रक्रियाले लामो समय लिन्छ र घाँटी भन्दा बढि दिक्क लाग्दछ। यदि अधिक निकालेका छन् भने, तिनीहरू कडा र धातुलाई स्वाद गर्दछ।
रातो आँखा - एस्प्रेसोको एक शटका साथ एक कप फिल्टर गरिएको कफी। यसलाई कहिलेकाहीं एक "हमरहेड" भनिन्छ वा "डार्कमा गोली"। विविधताहरू "ब्ल्याक आंख" समावेश गर्दछ जुन एस्प्रेसोको दुई दृश्यहरू र "मृत आँखा," जुन तीन दृश्यहरूसँग बनाइन्छ।
Ristretto - एस्प्रेसोको सानो, बढी केन्द्रित सेवा। एक रिस्ट्रेटो (पुनः -स्ट्रेड-माई ) एक अधिक तीव्र स्वाद र शरीर छ, र कम कष्टप्रद। यो एकल (लगभग 0.75 औंस) को रूपमा वा दोहोरो (लगभग 1.5 औंस) को रूपमा आदेश दिइएको हुन सक्छ।
क्याफे ल्याट के हो?
क्याफे लट्टे ( काह-एफएएएलएले ) व्यंजनहरू व्यापक रूपमा भिन्न हुन्छन्। यो लोकप्रिय पेय को एक सामान्य परिभाषा एक पूर्व मग या कप को आधार मा डबल एस्प्रेसो हो, भाप भयो दूध भरने को लागि फटाईयो, र froth या latte कला संग garnished।
ल्याटले इटालियनमा "दूध" को अर्थ राख्दछ, त्यसोभए, अन्य एस्प्रेसो-आधारित पेयहरू भन्दा यस पेयमा दूध स्वाद बढी प्रभावशाली छ। एस्प्रेसोमा दूधको 2: 1 अनुपात सामान्य छ।
कैफे ल्याटको लोकप्रिय विविधताहरू
क्याफे एउ लाइट वा क्याफे कन् ले लेके - शब्दहरू उ लैट ( ओ ल लय ) र को लेचे ( टिन लेच-ईर) फ्राफिक र स्पेनिस (क्रमशः) मा "दूध" को अर्थ हो। यी पेयहरू इटालियन क्याफे ल्याटमा भिन्नता छन्। दूध एउटै 2: 1 अनुपातमा रहेको छ। चिनियाँ थप्न सकिन्छ र सामान्यतया स्वचालित क्याफे कन् ले लेसेमा समावेश गरिएको छ।
क्याफे मोचा वा मोचा लाटे ( काह-फे मेमो-कुह ) - कफी पसलमा मोचा प्राय: चकलेट र क्याफे मोचा वा मोचा ल्याटमा उल्लेख गर्दछ, धेरै लोकप्रिय पेय हो।
यो क्याफे, दूध, वा चकलेट चकलेट सिरप र दूध वा पाउडरसँग गरिएको क्याफे लटटेको एक प्रकार हो। प्राय: व्हाइड क्रीम, चकलेट सिरप, वा अन्य मीठा additives संग टाँसियो।
स्वादयुक्त लिपटे - एक क्याफे लटटे स्वाद र सिरप वा पाउडरले थपियो। लोकप्रिय स्वादहरूमा वेनिला, मिर्चेरन्ट, आयरिश क्रिम, कारमेल, दालचीनी , बादाम, हजेल नट, टफी, मक्खन रम, सुन्तला र रास्पबेरी समावेश छ। स्वादयुक्त लैट्स व्हाइड क्रीम वा अन्य टुप्पिंग संग टाढा हुन सक्छ।
क्याप्चीको के हो?
एक परम्परागत इटालियन कप्पिनो ( KAH-PO-CHEE-noh ) एक एस्प्रेसो गोली हो बराबर बराबर भाँडामा राखिएको र भंग दूध (1: 1: 1 अनुपातमा)। यो 4 देखि 6 औंस पहिले क्यान्सरको आकारको कपमा सेवा गरिन्छ।
धेरै अमेरिकी अमेरिकी बजारले यो नुस्खालाई अनुकूलित गरेको छ, थप भ्रामक र लुगा लगाइएका दूधहरू समावेश गर्दछ, जबकि एस्प्रेसो मात्रामा राखिनेछ जबसम्म अन्यथा निर्दिष्ट हुँदैन।
फोम जसले प्राकृतिक इन्सुलेटरको रूपमा कप्पिनो कार्यहरू माथि बढाउँछ, पेयको न्यानो लामो बनाइदिन्छ।
अधिक एस्प्रेसो र दूध पेय
ब्रे - ए ब्रे (BREV-ay) एक एस्प्रेसो आधारित पेय हो जुन एक क्याप्पुको जस्तै बनाइएको छ, तर दूधको साटो आधा र आधे सम्म। ब्रेक भनेको दूतावासको आधा भागमा आधा र आधासँग कुनै एस्प्रेसोको अर्थ हो भने, अनुपातको बावजूद र चाहे वा फोम गरिएको छैन।
क्याफे नोइसनेट - एक क्याफे नोइसनेट ( NWAH- zett ) एक एस्प्रेसो हो जुन दूधको मात्रामा थपिएको छ। नतीजे रंग एक नोइसेट , फ्रान्स "हजेलटट" को लागि हो। दूध भाप वा भंग भएको छैन, यो क्याप्पुकोनो भन्दा फरक बनाइन्छ।
एस्प्रेसो कान पेना ( क्यान पान-नह ) - एस्प्रेसो व्हाइड क्रीमसँग फसेको छ।
एस्प्रेसो मकोचिओटो - गरम, कपडाकृत दूधको गुडियापको साथमा एक सिंगल वा डबल एस्प्रेसो, र (सामान्यतया) एक सानो कपमा सेवा गरिएको। "म्याकचीतो" ( MOCK-e-AH-toe ) को अर्थ "चिन्ह" वा "दाग।" यस अवस्थामा, "मार्क" एस्प्रेसोको शीर्षमा दूधको एक गुडियाप हो।
Latte Macchiato - यो पनि "लामो म्याककोटो" को रुपमा भनिन्छ, यो पेय मुख्यतया भाप भयो दूधको बनाइन्छ। ए "लाटेटे मकोचिओ" दूध हो "एस्प्रेसो" को एस्प्रेसोको आधा-शट (वा कम) संग। अमेरिकी विविधताहरु में कारमेल म्याककोटोस (र जस्तै) को कारमेल (वा अन्य अवयव) संग "मार्क" को रूपमा समावेश छ।
फ्लैट व्हाइट - भर्जिन दूधको डबल शटसँग एस्प्रेसोको एक शट। धेरै भरिने दूध कफी पेयको विपरीत, यो "गीला" हो, त्यसैले यो सानो वा कुनै फोम र एक चिकना, मखमली बनावट छ।