ठीक छ कसरी तुरुन्त कफी बनाइएको छ?
तुरुन्तै जहाँ तपाईं जानुहुन्छ तत्काल कफी भेट्टाउन सकिन्छ। यो अति सजिलो हो र मजा छ वा कम से कम सहनशीलताले सस्तो, छिटो क्याफिन बढावा खोज्नेहरूलाई।
जब तपाईंसँग तत्काल कफी हुनुपर्दछ वा पूर्णतया त्याग्नु भयो भने, तपाईं साँच्चै थाहा छ के यो छ? यो जाडोको संसारमा वास्तवमा एक ठाउँ हो जुन यस द्रुत कफी विकल्पलाई हेर्नुहोस्, भले यो सुविधाको लागि मात्र हो।
तुरुन्त कफी छ?
मूलतया, तुरुन्तै कफी बस नियमित रूपमा लगभग सबै पानी हटाइयो कफी पकाइएको छ।
यो एक प्रक्रिया को रहस्यमय छैन र त्यहाँ कुनै अजीब रासायनिक परिवर्तन छ कि मा जान्छ। तुरुन्त कफी अझै शुद्ध कफी छ।
तपाईंले निम्नको रूपमा उल्लेख गरिएको तत्काल कफी सुन्न सक्नुहुन्छ:
- कफी पाउडर - यो एक पाउडर जस्तो देखिन्छ, सबै पछि।
- ठुलो कफी --किनकी यो पानीमा भंग भयो।
- क्रिस्टल कफी - सूखे, पाउडर जस्तै पदार्थ क्रिस्टलाइज गरिएको छ।
सामान्यतया, तत्काल कफी रबस्टस्का कफीको फलको साथ बढी महंगा अरबीए कफी सेन्सको साथ बनाइएको छ।
तुरुन्त कफी बनाइयो?
तत्काल कफी क्रिस्टल उत्पादन गर्न दुई विधिहरू छन्: फ्रिज सुकेको र स्प्रे-सुक्ने।
सुँगुर गर्नुअघि, पकाएको कफी हुनसक्दछ वा यी विधिहरु मध्ये एक संग ध्यान नदिएको हुन सक्छ:
- भ्याम्युम ईभापरेज - एक प्रक्रिया जसमा कफी कफी कम तापमानमा उड्न सक्छ। यो केचअप, पाउडर दूध र अन्य व्यावसायिक खाना बनाउन पनि प्रयोग गरिन्छ।
- एकाग्रता फ्रिज गर्नुहोस् - एक अधिक स्वाद-अनुकूल प्रक्रिया जसमा पानी आधारित बर्फ हटाइएको छ, अझ बढी छोडेर तरल घुमाउन सकिन्छ। यो केन्द्रित रस, एपलब्याक र एकाउन्ट गरिएका दाखिलाहरू बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
फ्रिज-सुखाने विधि
फ्रीज सुखाने विधिले सबैभन्दा 'कफी स्वाद' राख्छ, तर यसमा एक समावेश प्रक्रिया हो। सम्भव छ कि तपाइँ फ्रिज-सूखे तुरुन्तै कफीको लागि थप तिर्नुहुनेछ, तर स्वादको फरक यसको लायक छ।
- कफी वा एक कफी ध्यान (स्थिर एकाग्रता द्वारा बनाईएको) को चाँडै लगभग -40 F (साथै, -40 सेल्सियस) सम्म जमेको छ।
- यो सुखाने को कक्ष मा राखिएको छ, एक निर्वात चैम्बर मा बनाइन्छ र त्यसपछि चैम्बर गरम हुन्छ।
- जमेको कफीको ज्यान जोगाउँछ भने जमे भएका पानीले स्बिमिमेशन भनिने प्रक्रियामा चाँडै ग्यासमा विस्तार गर्छ। के बाँकी छ कफीको सुखा अनाज हो।
स्प्रे-सुखाने विधि
छिटो कफी बनाउने स्प्रे सुखाने विधि लगभग कफी पछाडि कत्तिको रूपमा पक्कै हुन्छ। तरल कफीबाट तत्काल कफीमा ट्राफिक मात्र 5 देखि 30 सेकेण्ड लाग्छ।
- यो विधिमा, कफी वा ध्यान केन्द्रित कफी ठूलो हावा-हावा कक्षमा उच्च टावरबाट स्प्रे गरिएको छ।
- बूंदो पतन भएपछि, बाँकी पानी भत्किएको छ।
- कफीको सुत्ने क्रिस्टल चैम्बरको तल्लोतिर निस्कन्छ।
दुर्भाग्यवश, यो प्रक्रियामा, उच्च तापमानले कफीको तेललाई असर गर्छ र स्वादको अधिक मात्रा गुमाउँछ। साथै, यो अक्सर धेरै पाउडरको राम्रो उत्पादन गर्दछ। उपभोक्ताहरूको लागि पाउडर स्वीकार्य बनाउन, अन्नले अतिरिक्त प्रक्रियाको साथमा भाप समावेश गरेको छ जुन भाप समावेश गर्दछ।
तुरुन्तै कफीको इतिहास
18 9 9 मा नयाँ जोसेन्डर डेभीड स्ट्राग द्वारा तत्काल कफी आविष्कार गरियो। उनले आफ्नो तत्काल कफी "स्ट्रर्गको कफी" को रूपमा मार्केट गरे र उनको पेटेंट तत्काल कफी प्रक्रिया "सुक्खा हावा-एअर" प्रक्रिया भनिन्।
यद्यपि, 1 9 01 को प्यान-अमेरिकन एक्सपोजिशनसम्म पुग्न सकेन कि तत्काल कफीले व्यापक ध्यान पायो।
त्यहाँ, यो जापान मा एक जापानी वैज्ञानिक Satori Kato द्वारा शिकागो मा काम गरिरहेको थियो।
पछि, 1 9 10 मा, अंग्रेजी रसायनज्ञ जर्ज निरन्ट लुइस वाशिंगटनले ग्वाटेमालामा बस्ने बेलामा तुरुन्तै कफी बनाउनको लागि अर्को प्रक्रिया विकास गर्यो। एक कफी कफी-पिटर, उनले आफ्नो मनपर्ने चांदी कफी पट्टिको एक पाउडर निर्माणको अनुभव गरे। यसले उनको जिज्ञासा र थप प्रयोग पछ्यायो। अन्ततः हामीले आज पनि आज हामीसँग सूखे कफी क्रिस्टल उत्पादन गरेका छौं। उनको ब्रान्डलाई रेड ई कफी भनिन्छ।
ब्राजिल सरकारको आग्रहमा, नेस्ले 1 9 30 मा तत्काल कफी प्रक्रियालाई परिमार्जन गर्न थाल्नुभयो। 1 9 38 मा स्विट्जरल्याण्ड आधारित कम्पनीले आफ्नो आफ्नै तत्काल कफी अन्तर्राष्ट्रिय बजारमा प्रस्तुत गर्यो। तिनीहरूले उत्पादन "Nescafe", "नेस्ले" र "क्याफे" को पोर्टेन्टैंटो नाम अन्तर्गत उत्पादन सुरु गर्यो। 1 9 65 मा, तिनीहरूले यूरोप मा एक फ्रिज-सूखे तत्काल कॉफी, Nescafe गोल्ड, शामिल करने के लिए अपने त्वरित कॉफी प्रसाद का विस्तार किया।
तत्काल कफीको प्रयोग
तत्काल कफी को प्रयोगमा जान सकिन्छ र ती ठाउँहरूमा जहाँ कुनै उपयुक्त भान्सा छैन (जस्तै रेलहरूमा, पेय किनेमा र कार्यालयहरूमा)। एकल-सेवा तत्काल कॉफी (जस्तै Starbucks VIA) को आगमन संग, जाने मा कफी पेय भन्दा सजिलो छ।
यदि तपाईं तुरुन्तै पूर्ण प्याकको हेरचाह गर्नुहुन्न भने, तपाइँ अझै पनि कोकोको जस्तै अन्य पेयहरूमा स्वादिष्ट स्पर्श थप्न तत्काल कफी प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यो खाना पकाउने र पकाउने मा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तपाईंलाई थाँहा थियो?
तुरुन्त कफी मात्र एक पेय होइन। यो पनि क्याफोल-सी मा एक प्रमुख घटक हो, कालो-र-सेतो फोटोहरूको लागि एक घरको विकासशील तरल। दिलचस्प छ, सस्ता कफीको सस्ता सस्ता, अझ राम्रो यो फोटोहरू विकास गर्न काम गर्दछ।
तत्काल कफी को लोकप्रिय ब्रान्ड
तपाईंको स्थानीय सुपरमार्केटमा तत्काल कफीको खोजी गर्दै हुनुहुन्छ? लोकप्रिय ब्रान्डहरू नेस्सेफे, स्टारबक्स वीआईए, मैक्सवेल हाउस, फोलर्स, रबर्ट टिमम्स, अन्तर्राष्ट्रिय रोस्स्ट, एक्स्ट्रा र कवा (एसिड अप्रत्यक्ष तत्काल कफी) समावेश गर्दछ।
क्याफिन इन्स्ट्यान कफी
सामान्यतया, द्रुत कफीको सेवा गर्ने 8-औंसले 27 देखि 173 मिलीग्राम क्याफिन (प्राय: 65 देखि 9 0 मिलीग्राम) हुन्छ। एक कफफ तत्काल कफी सामान्यतया 2 देखि 12 मिलीग्राम कैफीन हुन्छ।
यहाँ केहि लोकप्रिय ब्रान्ड कफीमा पाइने क्याफिनको विशिष्ट मात्राहरू यहाँ छन्:
- Folgers क्लासिक भुस्ट त्वरित कफी (2 Tbsp। / 12 औंस): 148 मिलीग्राम
- मैक्सवेल हाउस 100% कोलम्बिया (2 टिबीएस। / 12 औंस): 100-160 मिलीग्राम
- मैक्सवेल हाउस डार्क रोस्ट (2 टिबी। / 12 औंस): 100-160 मिलीग्राम
- मैक्सवेल हाउस अन्तर्राष्ट्रिय क्याफे (सबै स्वाद, 2.66 टिबीएस। / 12-16 ओज): 40-130 मिलीग्राम
- मैक्सवेल हाउस मास्टर ब्लेंड (2 टिबीएस / 12 औंस): 100-160 मिलीग्राम
- मैक्सवेल हाउस मूल रूस्ट (2 टिबी। / 12 औंस): 100-160 मिलीग्राम
- Nescafe तत्काल कफी: लगभग 65 मिलीग्राम प्रति 6-औंस सेवा
- स्टारबक्स वीआईए हाउस ब्लेंड इन्स्टेंट कफी (1 पैकेट): 135 मिलीग्राम
डिफ्रा तत्काल कफी पकाउने र पाउडर गर्नु भन्दा पहिले कफी बीन्स decaffeinating द्वारा बनाईएको छ।
स्वास्थ्य प्रभाव: तुरुन्त बनाम नियमित कफी
यद्यपि तुरुन्त कफी मूलतः पानीको साथमा कफी बसाइन्छ र त्यसपछि यसलाई नुहाउनु अघि फिर्ता थपियो, नियमित कफी र तुरुन्तै कफी बीच केहि स्वास्थ्य मतहरू छन्।
जबकि एक कफी कफी को लगभग 180 मिलीलीटर प्रति 400 मिलीग्राम पालीफोलुल्फ (एक प्रकार को एन्टीएक्सिडेंट) को सेवा गर्दछ, तत्काल कफी लगभग प्रति लगभग 320 मिलीग्राम प्रति सर्विस हुन्छ।
तत्काल कफी कफीको तुलनामा तुरुन्त कफी सामान्यतया कैफीन स्तर कम हुन्छ। यदि तपाईं धेरै धेरै क्याफिन प्राप्त गर्न चिन्तित हुनुहुन्छ भने, यो तपाईंको लागि लाभ हुन सक्छ।
अज्ञात कारणहरूका लागि, तत्काल कफीले नियमित कफीको तुलनामा फलाम अवशोषण कम गर्न सक्छ। सामान्यतया, आंतहरूले तपाईले इन्जेस्टको लोभको 5.88% अवशोषण गर्दछन्। नियमित ड्रिप कफी संग, त्यो प्रतिशत 1.64% सम्म घटाइयो। द्रुत कफी संग, यो 0. 9 0% छ।
सुझाव: तपाईंले खाने खाटका एक घण्टा वा बढी भन्दा कफी पिउने गरी कफी खपतको कारणले गर्दा फलामको कुनै पनि मसाबोसोरेशन रोक्न सक्दछ। साथै, खाना खाने पछि धेरै घण्टाको लागि कफी नदिनुहोस्।
त्यहाँ केहि संकेत हो कि नियमित रूप देखि कफी को तुलना मा तत्काल कफी पीना महिलाहरु को लागि मूत्राशय कैंसर को बढयो जोखिम हुन सक्छ। यो सम्भावित वृद्धि जोखिम पुरुषहरुमा लागु हुने छैन।
दिलचस्प छ, पकाइएको तत्काल कफी सामान्यतया कैर्सिनजन एसिलेलामाइड मा ताजा ताल कफी (तुलनामा 3-7 भाग प्रति 6-13 पीपीब भन्दा तुलनात्मक) भन्दा कम छ।
तत्काल कफी बनाम एस्प्रेसो पाउडर
एस्प्रेसो पाउडर वा तत्काल एस्प्रेसो -तत्काल कफीको लागि समान छ, तर यो बलियो छ र अक्सर एक राम्रो गुणस्तरको कफीबाट बनाइन्छ। यो सामान्यतया गहिरो भुना भयो सेमबाट मिश्रण मा अरबीए सेन्स को उच्च प्रतिशत संग बनाइन्छ, जसको कारण गहिरो, धुलो स्वाद हुन्छ। यो सामान्यतया स्वाद-सुचारु विधिसँग स्वादको भण्डारण गर्नको लागि।
तपाईंले तुरुन्तै एसिस्प्रेको लागि रिसेप्शनमा 50% भन्दा बढि प्रयोग गर्नका लागि तत्काल कफीको स्थान बदल्न सक्नुहुन्छ। चेतावनी दिईयो, यदि तपाईं एस्प्रेसो पाउडर प्रयोग गर्नु भएमा यो एक भन्दा ठूलो स्वाद हुन सक्छ। एक सानो अतिरिक्त चीनी जोडने मा तुरुन्त कफी पाउडर देखि अवांछित तीव्रता को सामना गर्न मा मदद गर्दछ।