नाम डोपियाजा को अर्थतः प्याज दुई पल्ट हुन्छ! यो नुस्खा प्याजको लागि कल गर्छ, ठूलो मात्रामा र दुई ब्याचहरूमा प्रयोग गर्न। यो साँच्चै पकाउन सजिलो छ तर तपाईंले घण्टा बिताए जस्तै स्वाद, मायालु ढंगले यसको तयारी गर्दैछ! तपाईं के थप सोध्न सक्नुहुन्छ? गष्प डोपियाजा को साथ गरम चपेटेंट र एक हरी सलाद संग सेवा गर्नुहोस।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 किलो बकरी मासु (हड्डिहरु संग) / मासु बन्स / भेडा को बन्द
- 3 चम्मच धनिया बीज
- 2 चम्मच जीरा बीउ
- 3 ठूलो प्याज ठीक कटा भयो
- 3 चम्मच सब्जी / canola / सूरजमुखी पकाउने तेल
- 2 चम्मच ग्याँस मसला
- 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच लसुन पेस्ट
- 2 चम्मच अदरक पेस्ट
- 2 ठूलो टमाटर राम्रो लाग्यो
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक धब्बा या सानो, फ्लैट पैन एक मध्यम ज्वाला मा गरम गर्नुहोस र धीरे धनिया र क्योराको बीज अर्कै सम्म सम्म। अग्निबाट हटाउनुहोस् र एक सफा पाउडरमा सफा गर्नुहोस्, सफा, सूखी कफी चिनारीमा। पछिको लागि अलग राख्नुहोस्।
- 2 अंशहरूमा कटा प्याजहरू अलग गर्नुहोस् - लगभग 2/3 र 1/3 पुरा।
- एक ठूलो प्यान मा तेल को लौ मा गरम गर्नुहोस र प्याज को पहिलो भाग - 2/3 भाग जोडें। सुनो सम्म सुनो।
- मासु जोड्नुहोस् र भूरी सम्म भूनता गर्नुहोस्।
- सबै पाउडर मसाले, अदरक र लसुन पास्ताहरू र टमाटरहरू जोड्नुहोस् र तेललाई मिश्रणबाट अलग हुन नसक्ने कोसिस गर्नुहोस्। स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्।
- कटा प्याजको बाँकी 1/3 भाग थप्नुहोस् र अन्य सामग्रीसँग राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। साउथसम्म प्याजको यो ब्याच नरम र 3 देखि 5 मिनेटको लागि पारदर्शी हुन्छ।
- 1 1/2 कप पानी जोड्नुहोस्, हलचल र एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- फलफूलमा आगो कम गर्नुहोस् र मासु निविदा नभएसम्म पकाउनुहोस्। यो पका, जब पकाएको हुन्छ, त्यसरी चाहिन्छ कि गोभी मात्र माटो कोट कोट गर्न पर्याप्त हुन्छ। यदि यो छैन भने, आवश्यक स्थिरता को लागी गोरी को कम गर्न को लागि पकाना।
- धनुष संग गार्निश र हट chapatis र एक हरी सलाद संग काम गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 512 |
| कुल मोटा | 33 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 156 मिलीग्राम |
| सोडियम | 183 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 43 g |