लियोनेनास सॉस प्याज र सफेद शराब सिरका संग बनाइएको समाप्त सॉस एक आधारभूत डेमी-ग्लास मा सिंक गरिएको छ । रस लोयोनाइस जोडाले भुइँमा पकाएको मासु, ग्रील्ड पोर्क, पोल्ट्री बर्तन, र यहाँ सम्म कि ग्रील्ड सॉसेज संग राम्रो हुन्छ। तपाईं सजिलै मसिड आलु भन्दा पनि आनन्द उठाउन सक्नुहुनेछ।
क्लासिक रूपमा, तपाईं सेवा भन्दा पहिले चटनीलाई रोक्न सक्नुहुनेछ, तर बढ्दो देउवाको लागि, जब तपाईं यसलाई सेवा गर्नुहुन्छ प्याज छोड्नुहोस्। लियोन फ्रान्सेली प्याज सूप को घर हो साथै फ्रांसीसी पाक किंवदंतियों जस्तै पॉल बोकोज र यूजीन ब्राजियर को घर हो। प्याजहरू प्रिय छन् र फ्रान्सको यो पाक राजधानीमा थुप्रै व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
सस लियोनेनास मासिक सस को रूपमा चेस एस्पेनगोल (भूरी चटनी) मा आधारित एक माध्यमिक सस हो। यो करिब 1500 भन्दा बढीको अन्तमा उत्पन्न भयो। त्यहाँ धेरै मानिसहरू यो विकासको लागि श्रेय छन्, केहि आफैले यो सिर्जना गर्न सम्भव छैन, तर यसको कुक उनको ट्याबको लागि तयारीको लागि चिनिन्थ्यो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पन्ट
- डेमी-चमक
- 1/4 कप प्याज (कटाई)
- 1 Tbsp मक्खन
- 1/4 कप सेतो शराब सिरका
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक भारी तलल्लो सससेन मा, मक्खन पिच्छे र प्याजहरू मध्यम-उच्च गर्मीमा पकाउँदछन् जबसम्म उनीहरूले हल्का सुनको भूरी बज्छ। तपाईं प्याज पसीने बरु सटम गर्दै हुनुहुन्छ।
- सिरका थप्नुहोस् र तरल फोडाहरू सम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- गर्मीको थोपा कम गर्नुहोस् र सिम जारी राख्नुहोस् जबसम्म तरल आधा कम भएको छैन।
- डेमी-च्वाइस थप्नुहोस्, त्यसपछि कम गर्मीमा उमिलो र लगभग 10 मिनेटको लागि कम।
- मेष स्ट्रेनर (वैकल्पिक) मार्फत तनाव गर्नुहोस् र छिटो सेवा गर्नुहोस्।
यो नुस्खाले दुई कप लियोनेनास सस बनाउँछ। तपाईं ठूलो मात्रा मा मासु र कुखुरा माथि ठूलो प्याज माथि प्याज चटको मज्जा लिन सक्नुहुन्छ। यो अविवाहित मासु र आलु भोजन संग धेरै स्वागत हुनेछ, जो मुख्य वस्तुहरु संग राम्रो तरिकाले जोडी।
तर तपाईं चिन्तित हुन सक्नुहुन्छ कि तपाइँ डेमी-चमकसँग सुरु गर्नु पर्छ। तपाईं डेमी-ग्लास तयार गर्न तयार गर्न सक्नुहुन्छ, जुन निश्चित रूपमा सर्टकट हुनेछ। एक ब्रान्ड टआउट जुन यसले 30 घण्टा स्टक घटाउँछ। यदि तपाईंसँग यसको लागि समय छैन भने, खरीद गर्नु सट्टा एक सजिलो विकल्प हो।
यदि तपाईं यो सबै खरिदबाट सेट गर्न चाहानुहुन्छ भने, यहाँ लिने बाटोहरू छन्। डेमी-ग्लासका लागि शर्टकट नुस्खा गोल्ड स्टक प्रयोग गर्दछ (फेरि, तपाईं आफ्नै बनाउन वा यसलाई तयार गर्न छनौट गर्न सक्नुहुन्छ)। यसले लगभग एक घण्टा र आधा लिन्छ। डेमी-ग्लास यसलाई क्लासिक तरिका बनाउनको लागी, तपाईले हड्डिहरु बाट ब्राउन स्टक, साथसाथै ब्राउन चटनी ( एस्पेनगोल ) लाई सब्जिहरु र बीफ स्टक (फेरि) बाट बनाउनु पर्छ र तिनीहरूलाई मिलाउनुपर्नेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 39 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |