यद्यपि पारंपरिक मैक्सिकन तैयारी नगर्ने, यो क्रेनबेरी साल्सा निश्चित रूपमा (सामान्यतया टमाटर-आधारित) मा रोजगारीको टेबल ससमा ताजा-स्वादको भिन्नता हो जसले त्यस देशमा जान्दछ र माया गर्दछ। साथसाथै मसालेदार, तीतो र मीठो, यो प्रसन्नतापूर्ण बहुमुखी छ, साथै: यो टोटोपोस ( टुस्किल्ला चिप्स) वा जिकमाको पतली स्लाइसहरू, भुइँमा पोर्क, टर्की, वा चिकन, वा आँखाको रूपमा एक चटनी चक्रको रूपमा एपटिजरको रूपमा सेवा गर्छन्। - फल सलाद को लागि ड्रेसिंग।
धेरै साल्सा व्यञ्जनको रूपमा, सबै मात्राहरूलाई यहाँ सामान्य दिशानिर्देशको रूपमा दिइएको छ; उनीहरूले सफलतापूर्वक एक चटनी बनाउन को लागी ट्याब्लेड गर्न सक्दछन् कि तपाइँ र तपाइँले प्रेम गर्नेछन् र आफैंको रूपमा दावी गर्नुहुनेछ।
तपाईंलाई थाँहा थियो? मेक्सिकोका प्रायः हालै सम्म क्रेनबेरी ( अरान्डन्स भनिन्छ) अपेक्षाकृत हाल सम्म सम्म अज्ञात थियो, जसलाई बुझ्न सकिने छ कि उनीहरु बढ्नको लागी राम्रो वातावरण चाहिन्छ। केही क्रेनबेरी- र ब्लिलबेरी-स्वादयुक्त उत्पादहरूले हालैका वर्षमा सुपरमार्केट अलमारियोंलाई मारेका छन्, तर ती अझै पनि विदेशी फलहरू छन् जुन बजारमा - गुवा र गुणाबाना (सोर्ससोप) भन्दा धेरै कूलर क्लिमेन्टहरू छन्।
- सबै प्रामाणिक मेक्सिकन सालसहरूको बारे जान्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 मध्यम प्याज
- 1 गुच्छा क्रिलाट्रो
- 2 jalapeños (ताजा, या serrano chiles को स्वाद)
- 12 औंस / 340 ग्राम क्र्राबेरी (ताजा, लगभग 3 कप)
- 1/2 कप शर्करा
- 3 चम्मच चम्मच रस (तातो-निचोड)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच नुन
यसलाई कसरी बनाउने?
प्याज चोर्ने र यसलाई स्ट्रिङरमा राख्नुहोस्। दौडने पानीमा केही सेकेण्डका लागि यसलाई कुल्लाउनुहोस्। पानी बन्द गर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। (प्याजको यो पछाडि समाप्त भएको उत्पादनमा बनावट नगरी यसको स्वाद सुधार्ने हो भने; यदि तपाईंले बलियो प्याज-स्वादयुक्त साल्सालाई मनपर्छ भने यो कदम हटाउनुहोस्।)
सेलिन्ट्रोबाट जडहरू काट्नुहोस्। सिलिलाउरो, पातहरू र भित्ताहरू सँगै राख्नुहोस्।
चिन्ता मिर्चबाट टाँस्नुहोस्। तिनीहरूलाई खोल्नुहोस् र यदि मिरर साल्सालाई मनपर्छ भने बीउ र रेजहरू हटाउनुहोस्; यदि तपाईं यसलाई धेरै मसालेलो मनपर्छ भने तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्। चिलीको मासु पालो।
सबै कटा अवयवहरूलाई ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा राख्नुहोस्। क्रेनबेरी, चिनी, नेमको रस, जैतून का तेल, र नुन थप्नुहोस्। पल्स (छिटो यन्त्र खोल्ने र बन्द) केही चोटि, जबसम्म सबै अवयवहरू धेरै पतला कटाई हुन्छन्। पुरा तरिकाले भरा गर्नु अघि रोक्नुहोस्; हामी व्यक्तिगत तत्व अझै पनि पहिचान गर्न योग्य हुन चाहन्छौं। तपाईले सम्भवतः कंटेनरको वरिपरि दागहरू बीचको चम्मचको साथमा सार्नको लागि क्रमबद्ध गर्न आवश्यक छ। बिस्तारै र धैर्यपूर्वक काम गर्नुहोस् एक राम्रो साल्सा बनावट प्राप्त गर्नुहोस् (र एक पार्थिव पनी सँग समाप्त हुनबाट बचाउन)।
- आफ्नो काल को एक गिलास जार या सिरेमिक मा डिश को रूप मा राख्नुहोस। यो तुरुन्तै सेवा गर्न सकिन्छ, तर म यसलाई सधैँ स्वाद पाउँछु केही घण्टार वा रातभरको लागि सागर पछि स्वादहरूले मल्ड गर्न अनुमति दिन्छ।
फ्रिजमा तपाईंको स्वादिष्ट क्रेनबेरी साल्सा स्टोर गर्नुहोस्। यसलाई लिनुहोस् र यसलाई कम से कम घण्टा वा सेवाको लागि कोठाको कोठामा बस्न अनुमति दिनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 24 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 0 g |