सामन ओचेजोक भर्जेन्ड चावलको परम्परागत जापानी डिश हो जुन सानो चावलको कटोरामा खसेको छ, ग्रील्ड सामन र चियाको साथमा। अनिवार्य रूपमा, अचेज्यु एक सरल, चायको साथ चावलको जापानी रस्टिक सूप हो। Ochazuke को बारे मा अतिरिक्त जानकारी को लागि, लेख को पढें कसरि एक स्वादिष्ट कटोरे Ochazuke को ।
व्यक्तिगत स्वादको आधारमा, कटाई सूखे सूखे समुद्री समुद्री (किज्मी नर्ती) जस्ता साना चावलका टुक्राहरू सानो बलहरू (ओचेजुक तीर वा ब्युबु तीर), काबाई (तातो जापानी घोडाकोठा), र ताजा सब्जियां ( मित्सुबु ) , वा tsukudani (savory संगमिन्टेर चावल जस्तै मौसममा केश, सिपाही सूखे समुद्री खाना, आदि) प्रयोग गरिन्छ यो सामन ochazuke को स्वाद बढाउन प्रयोग गरिन्छ।
जब ओचेजुकुका सामग्रीहरू मात्र व्यक्तिको प्राथमिकताहरूको रचनात्मकताद्वारा मात्र सीमित हुन्छन्, यो लिफ्टको माछाको सानो बिट्स, वा जापानी भोजनको कुनै अन्य भाग, ओचेजुक्यु शैली-शैलीको लागि धेरै सामान्य हो। प्राय: ओचेजले खानाको अन्तमा मजा लिईरहेको छ, चावलका अन्तिम केही कुकुरहरू समाप्त गर्न। अन्य समय, यो चावलको दोस्रो सेकेन्डको साथमा र मज्जाको एक अनुकूलित व्यञ्जनको रूपमा आनन्दित छ।
जापानी साम्राज्य जुन यो सामन ओचेजुक नुस्खाको लागि प्रयोग गरिएको छ हरी चाय हो, जुन कहिलेकाहीं सेन्चे वा निहोन- चाई भनिन्छ । Ochazuke पारंपरिक रूप देखि यो जापानी जापानी चाय संग आनंद ले लिया छ; तथापि, त्यहाँ जापानी टिमका अन्य प्रकारहरू छन् जुन यो नुस्खाको साथ प्रयोग हुन सक्छ। उदाहरणको लागि, होजी-चा (भुना भयो हरियो चिया), जेनमिई-चङ्गा (टोस्टेटेड ब्रान्ड चावल चिया), वा सेन्चको अन्य किसिमको विविधता। सामान्यतया, ओचेजोकका लागि, जापानका तर्फ काले कालीमा मनपर्दो हुन्छ, केवल स्वादको हल्का हुन्छ र डिशमाथि विजयी हुँदैन।
चावलको लागि, परम्परागत जापानी छोटो अनाज सेतो चावल (हुकुमा) सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ। तथापि, म छोटो अन्न भूरी चावल ( जेनमिई) मनपर्छ, जुन स्वादिष्ट रूपमा स्वादिष्ट छ। अन्यले आफ्नो सेतो वा खैरो चावलमा जौ ( मग्आई ) लाई मिश्रण गर्दछ, जसले ओचेजुकुमा पनि समान रूपमा स्वाद दिन्छ। छनौट तपाईंको हो!
यो सामन ओचेजुक नुस्खाको लागि, यो बनाउनको लागि सबैभन्दा राम्रो समय तपाईंले ग्रीष्मकालीन सामन , या शियोोकोजी सामनको खाना पछाडि बनाउनु भएको छ । एक सानो लेफ्टिनो टुक्रालाई अलग गर्नुहोस्, वा ओचज्यू पछि पछि सिर्जना गर्न अतिरिक्त टुक्रा ग्रिल गर्नुहोस्, र सजिलै संग ओचेजुकको एक स्वादिष्ट डिश सिर्जना गर्नुहोस्।
साल्मन ओचेजोक नाश्ता, लंच या रात को खाने को लागि भोजन को रूप मा आनंद ले सकते हो, या दिन को दिन या देर मा रात को समयमा नाश्ता को रूप मा आनन्दित हुन सक्छ।
नोट: यस नुस्खाको लागि पकाउने समय मानिन्छ कि चावल र सामन पहिले नै पकाएका छन् वा बायाँ उपलब्ध छन्। यदि तपाइँ बायाँको प्रयोग गरेर बरु चावल र सामन पकाउनु भएको छ भने, यस विधिको लागि 45 मिनेटको अनुमति दिनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2/3 कप पकाएको, धुवाँदार अचुवा चावल
- 1/2 देखि 2/3 कप गर्म पकाएको जापानी चाय (हरी चिया), चावलको आवरण गर्न पर्याप्त छ
- 1/4 कप ग्रील्ड सामन को सानो टुकडे
- मुट्ठी सूखे काइजामी न्यारी (पतला टुक्रा समुद्री समुद्री), वैकल्पिक
- सानो बबू अरेयर वा अचेजुक अरेयर (सानो चावल पटाखे पफ), वैकल्पिक
- Mitsuba को स्वाद (जापानी जड़ी बूटी) (हरा प्याज, वा अन्य सागहरू) वैकल्पिक
- Wasabi स्वाद (गर्म जापानी घोडाहरू), वैकल्पिक
- 1 चम्मच Tsukemono (पतला सब्जिहरु) तिर सेवा
यसलाई कसरी बनाउने?
- पकाएको चावल एक सानो चावल कटोरामा राख्नुहोस्। लेफ्टिनभर चावल प्रयोग गरिसकेपछि, पहिलो माइक्रोवेवमा चावल पुनरुत्थान गर्नुहोस्।
- ग्रील्ड सामन र इच्छित गार्निशहरू थप्नुहोस्।
- चावल, सामन, र गार्निशमा तातो पकाएको हरियो चाउलाई हाल्नुहोस्।