ट्यूबको आकारको पास्ताले क्यानेलोनी भनिन्छ, जुन संयुक्त राज्यमा म्यानोटिटीको रूपमा पनि चिनिन्छन्, अपेक्षाकृत हालैको इटालियन गेस्रोनोमिक दृश्यमा हुन्छन्। सम्मानित इटालियन कुकबुक लेखक पेलेलोगिन आर्टुसीले उनीहरूको सेमिनारको काममा उल्लेख गरेनन्, सन् 1 9 11 सम्मको नयाँ नाचको साथ अद्यावधिक गर्न जारी राख्यो , जसले रोमन खाना लेखक अडा बोनीको नाममा धेरै धेरै समावेश गर्नुभयो। क्यानोलोनी व्यञ्जनहरु मा उनको प्रसिद्ध ज्ञात 1 9 29 कुकुर को किताब मा।
त्यसोभए हामी यो शंका गर्न सक्छौं कि 1 9 10 को दशक वा 1 9 0 9 को दशकको अन्तमा शुभ आविष्कार गर्दा केही समय अघि भयो।
यो आश्चर्यजनक छ कि यो हाल नै नै भयो किनभने अवधारणा - पास्ताको एक पाना र एक क्रिसपेल (इटालीको एक क्रेपको बराबर) एक ट्याब्लेटमा लुगा लगाउँदा , यसलाई भरिदिनु , यसको माथि चटनी र बेकिंग - उल्लेखनीय सरल हो। यसले पनि अत्यन्त सुन्दर परिणामहरू उत्पादन गर्न सक्छ; यसैले Cannelloni शाहरुख, क्लासिक भोज व्यंजनहरू बनेका छन्, विवाहमा प्राय: जसो विवाह, सेन्नी (नयाँ वर्षको हव र क्रिसमस डिनरहरू र यस्तो) र पारिवारिक पुनर्मिलन।
यो मतलब छैन कि तपाईंले उनलाई विशेष अवसरहरूमा सीमित गर्नुपर्दछ। तिनीहरू छिटो बनाउन, विशेष गरी यदि तपाईं व्यवसायिक तयार पास्ता गोलाहरू र स्वादिष्ट पनि प्रयोग गर्नुहुन्छ। आधुनिक दिनका खाना लेखक स्टीफानो मिलियनले नोटिस गर्दा, रविलोलीमा प्रयोग गर्नुहुने कुनै पनि सामान वा अन्य कुनै पास्ता पास्ताले काम गर्नेछ। यद्यपि, क्यानेलोलोनी रविली वा अष्टेलिन भन्दा ठूलो हुन्छ किनकि तपाइँ कोर्सर तत्वहरू जस्ता किन्नका पोस्सिनी मशरूम वा सानो चिन्ता समेत समावेश गर्न सक्दछ कि भरपर्दो विविधता प्रदान गर्दछ।
एक कुरा तपाईं सम्झना छ कि पक्का छ कि तपाईं पकाउने पकवान मा व्यवस्थित भएपछि एक चोटी तपाईं क्यान्सर मा सेवा को लागी प्रयोग को लागी केहि तरल छ भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्न छ कि पनी छ, यो पकाने को समयमा मोटे हुनेछ ।
जस्तो कि धेरै प्रकारका पास्ताको तयारीको कारण यो मामला हो, भित्ता र ससहरुमा भिन्नताको ठूलो संख्या हो।
यहाँ तपाईंसँग गोडाहरूको सन्दर्भमा थुप्रै विकल्पहरू छन्:
- तपाईंले तिनीहरूलाई घर बनाउन सक्नुहुन्छ, पास्ता आटा तयार गर्दै , यसलाई रोल आउट गर्दै (डुमको मोटाईको बारेमा) र 4-इन्च रिट्याङ्गले यसलाई 3-इन्चमा काटेर। पानाहरू केही समयमा हल्का नमकीन पानीमा उर्लनु , उनीहरूले अझै पनि अल डेन्टेन् (हटाउदै 1-2 मिनेट, 3 मिनेट भन्दा बढी छैन) तिनीहरूलाई हटाउँछन् र तिनीहरूलाई नरम, स्वच्छ भान्सा तौलियामा राख्छन्। जब तिनीहरू सबै पकाएका हुन्छन्, प्रत्येक को लामो किनारामा भरिएको केही चम्मच भरेर राख्नु र तिनीहरूलाई ट्याबमा घुमाउनुहुन्छ, त्यसपछि तिनीहरूलाई पकाउने डिश, सीम-साइड डाउनमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई चटनीले ढाक्नुहोस्।
- तपाईं सूखे, व्यावसायिक रूपले तयार क्यानेलोनी वा म्यानोटीटी गोले किन्न सक्नुहुन्छ। प्याकेजमा दिशा निर्देशन अनुसार तिनीहरूलाई कुक गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई चीज गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई पकाउने डिशमा राख्नुहोस्। किनकि यो भर्न केहि सख्त हुन सक्छ, कहिलेकाँही ठूलो पेटीको साथ कहिलेकाहीँ पेस्ट्री / सजावटको थलो प्रयोग गर्नु सबै भन्दा कम (र कम से कम गन्दा) विधि हो।
- तपाईं पनि savory crespelle, crepes को इटालियन बराबर पनि बनाउन सक्छ, र भरने को माथि उनलाई रोल को रूप मा तपाईं ताजा पास्ता आटा को पाना हुनेछ। क्रिसस्पेलले बनाएको क्यानेलोनी एक अद्भुत सुन्दर बनावट छ।
Cannelloni व्यंजनों:
- क्यानेलोनी सबै बास्सामाल्ला
Cannelloni / manicotti एक साधारण, द्रुत मासु भरने र एक सरल सेतो चटनी संग।
- स्पिनच र रिकोटा क्यानेलोनी
एक क्लासिक। उत्तम परिणामको लागि परिपक्व पालक र राम्रो गुणस्तरको रिकोटा प्रयोग गर्नुहोस्। - समुद्री खाना Cannelloni
द्रुत, सजिलो, र धेरै नाजुक: विशेष अवसरको लागि राम्रो छनौट।
[डेनट सेन्ट ओगे द्वारा सम्पादित]