ट्यूब-आकार क्यानेलोनी (अमेरिकामा सामान्यतया "म्यानोटिटी" भनिन्छ), शायद 18 9 0 र 1 9 20 को बीच केहि समयको अस्तित्वमा ल्याइयो, किनभने पेरेरीग्रिन आर्टुसी, जो क्षेत्रीय इटालियन भोजनमा ला स्कियनाजामा नयाँ विश्वकप 1890 पुस्तकमा नयाँ व्यञ्जनहरू थप्न छिटो छिटो थियो । क्यूसिना ई ल'कलाई डी मंगी बिने ("द साइन्स ऑफ द साइन्स र आर्ट इफेन्स वेल्स"), उनको उल्लेख गर्दैन, जबकि 1 9 2 9 मा अपा बोनी, लेखन।
यहाँ एक क्लासिक, cannelloni / manicotti को लागि एक सरल मासु भरने को भरने र एक मलाईदार सफेद बी इमला सस को लागि एकदम सरल नुस्खा हो।
[सम्पादन गरिएको, परिमार्जन गरिएको र विस्तारित डेन्टे सेन्ट ओगद्वारा मार्च 26, 2016 मा।]
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड क्यानेलिलोनी गोलाहरू (यदि तपाइँ खरोंचबाट पास्ता बनाउँदै हुनुहुन्छ भने 3 1/3 कप आटा र 4 अन्डा प्रयोग गर्नुहोस्)
- भरने को लागी:
- 3 चम्मच मक्खन
- 1/2 सानो सानो प्याज, पिक्सेल र मिनिसिङ
- 2 औंस prosciutto, minced
- 1 पाउन्ड मैदान बीफ
- 1/2 बेई पत्ति
- 1 चम्मच आउँ
- 3/4 पाउन्ड पाम टमाटर, ब्लाउन्ड भयो, खुर्सानी, बीउ र कटा
- राम्रो समुद्री नमक, स्वाद गर्न
- ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद गर्न
- पिच ताजा तालीकृत अखरोट
- 1/2 कप दिन पुरानो रोटी (क्रस्ट हटाईयो), कुरकुरा
- 1 कप दूध
- 1 अण्डा, हल्का पीडा
- 1 कप ताजा तालीम पिर्मिगुियान-रेजिगियो
- पिच ताजा तालीकृत अखरोट
- Besciamella सस को लागि (2 कप):
- यो दृष्टान्त प्रक्रिया पालन गर्नुहोस् ।
यसलाई कसरी बनाउने?
- पास्ता आटा बनाएर सुरू गर्नुहोस्, यदि तपाईंले खरिदबाट ताजा पास्ता बनाउनु भयो भने।
- यो आराम गर्दा, भरने को तैयार गर्नुहोस्:
- मक्खनमा प्याज र prosciutto सूट गर्नुहोस्, र जब प्याज हल्का रूपमा खारेज हुन्छ (लगभग 5 मिनेट), मासु र बे पात थप गर्नुहोस्। कुकुर, जबसम्म मासु खानु भएको हुन्छ, लगभग 5 मिनेट पछि, अँध्यारो र टमाटरमा हलचल। नमक, काली मिर्च र नट्यागको साथमा स्वादको मौसम, सिमरमर, आवरण, र 45 मिनेटको लागि उकालो लाग्ने गर्मी घटाउनुहोस्।
- चटनी सिमर गर्दै गर्दा, यदि खरानीबाट सुरु भएमा आटा बाहिर निस्कनुहोस्, र यसलाई 3-इन्चमा 4-इन्च रिटार्टलहरूमा काट्नुहोस्। एक पटक पास्ता कटौती भएपछि, प्रचुर मात्रामा, हल्का नमकीन पानीमा यो समयमा केही टुक्राहरू पकाउनुहोस् (यदि तपाइँ सूखे पास्ता ट्यूबहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, प्याकेजमा निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्)। यो अझै पनि अल डेन्टेसन हुँदा पानीबाट पास्ता हटाउनुहोस् र ढोका भान्सा कपडामा टुक्राहरू राख्नुहोस्, हेरचाह गर्ने उनीहरूलाई छुन नदिनुहोस्, वा तिनीहरू एकअर्कालाई बाँच्न सक्दछन्।
- जब चटनी सिमर समाप्त भएको छ, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र बे पत्ती त्याग्नुहोस्। दूधमा रोटीलाई 10 मिनेटसम्म रोटी नरम नदिनुहोस्, त्यसपछि अतिरिक्त तरल निकास गर्न निचोल्नुहोस् (बत्ती गीली तर टप लाग्नु हुँदैन)। भिजेको रोटी, अण्डा र ग्रेटेड पनीर जोड्नुहोस्, र त्यसपछि मासु मिश्रण संग गठबन्धन गर्नुहोस्, जबसम्म सबै चीज समान हुँदैन।
- Preheat ओवन 425 एफ।
- तपाईं अब आफ्नो क्यानेलोनी भर्न तयार हुनुहुन्छ: पहिलो पास्ता पानाको लामो किनारमा केही भित्ताहरू राख्नुहोस्, यसलाई सिलेंडर बनाउन र यसलाई राम्रो तरिकाले मक्खन पाकिएको डिशमा राख्नुहोस्। कार्यवाही दोहोर्याउनुहोस् जब पास्ता र भरने सम्म सबै प्रयोग गरिन्छ सम्म प्रक्रियामा दोहोर्याउनुहोस्। यदि प्रीपेड पास्ता ट्यूब प्रयोग गर्दै: प्रत्येक ट्यूब मा केहि मासु भरने को साथ एक चम्मच को उपयोग गर्नुहोस।
- दृष्टान्त चरण-दर-चरण निर्देशहरू पछ्याउँदा 2 कप besciamella सस तयार गर्नुहोस् ।
- क्यानेलोनीमा बेस्किमामाला डार्नुहोस् , थोपा बढ्दो पिर्मिगुियानको साथ सबै कुरालाई धूल पार्नु र यसलाई थोडा र मक्खन संग डट गर्नुहोस्, त्यसपछि 10-15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा माथिको सुनको भूरी हो। तातो सेवा गर्नुहोस्, एक चिन्तित वा एक जीवंत डोलोटोटो जस्ता ईमानदार ईश्वरको साथ।