अर्नाडी डे क्यालाबाजा , क्यारसासा सान्टा पनि भनिन्छ स्पेनको वेल्सेशियाको क्षेत्र बाट। यो सामान्यतया पवित्र बिहीबार खाडीमा रहेको दुई साना साना क्षेत्रहरु मा लासेस्टर र वलसेनिया शहर को 35 किमी दक्षिण को लागी ला कोस्टरता र ला रिबरा अल्टा भनिन्छ। अर्नाडी पारंपरिक रूपमा सफाई र उड्ने कद्दू वा अर्को प्रकारको स्क्वाश द्वारा तयार हुनेछ, तथापि डिब्बाबंद कद्दिन अब सुपरमार्केटमा सजिलै उपलब्ध छ, जुन तयारीमा गति बढ्छ।
सबै पारंपरिक व्यञ्जनहरू जस्तै, हरेक कुक तिनीहरूको मनपर्छ। कसैलाई मात्र कद्दू संग अर्नाडी डे क्यालाबाजा तयार छ, जबकि अन्य कद्दू र मीठे आलु को संयोजन को उपयोग गर्दछ। यो संस्करणले डिब्बाबंद यम र कद्दिन दुवै प्रयोग गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड। 13 औँ। कद्दी शुद्ध (या 2 एलबीएस ताजा कद्दू या butternut स्क्वैश)
- 1 पाउंड। 13 औँ। डिब्बाबंद यम
- 1/4 कप दाग गरिएको चिनो
- 1/4 कप जमीन बादाम
- 2 चम्मच। सब्जी तेल
- 2 ठूलो अन्डा
- 1 लेमनको उत्तेजित ईश्वर
- 1 चम्मच। दालचीनी
- सजावटको लागि:
- 2-3 चम्मच। सब्जी तेल
- वैकल्पिक: 1/4 टस्पेस। जमीन कालो मिर्च
- 80 पूरै बादाम बान्छन्
- वैकल्पिक: 1/4 कप पाइन पागल
- गार्निश: अनुदान वा पाउडर गरिएको शर्करा
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि ताजा कद्दू प्रयोग गरिरहन्छ: कद्दू काट्नुहोस् खोल्नुहोस् र सबै कडा फाइबरहरू स्क्रैप गर्नुहोस्। बीउ हटाउनुहोस्। एक तेज चाकू को उपयोग गरेर रैंड को बंद गर्नुहोस। कद्दूको सानो टुक्रामा काट्नुहोस् (1 इन्च देखि 2 इन्च कुञ्जी)। ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस् र 1-2 कप पानी जोड्नुहोस्। कडा रूपमा लिनुहोस् र 20 मिनेटसम्म उकालो, वा मासु नरम नभएसम्म। आलु, पिक्सेल र आलुको माश
- अण्डालाई बिस्तारै हराउनुहोस्। डिब्बाबंद यमबाट डिपर सिरप। माश यम एक आलु मास संग, र एक ठूलो सस पैन मा ठाँउ। कद्दू शुद्ध, अण्डा, तेल र जमीनको बादाम जोड्नुहोस्। 5-10 मिनेटको लागि लगातार घिमिरे, कम ताप मध्यम पार्नुहोस् र पकाउनुहोस्। नींबू ईश र दालचीनी थप्नुहोस् र 5 थप मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। हलचल निश्चित गर्नुहोस्, त्यसैले कद्दी मिश्रण जलाउँदैन।
- यदि ताजा कद्दू वा स्क्वाश प्रयोग गरौं भने: तरल नभएसम्म कुकुर वाष्प हुन्छ, त्यसैले भरपूर सूप छैन।
- मिश्रणको साथ केक प्यान वा उथली गिलास पाकिएको पकवान भर्नुहोस्, गुमनाम आकार बनाउँनुहोस्। ओवनमा 360 डिग्री डिग्री।
- सजावटको लागि बादाम र पाइन नट तयार पार्नुहोस्। तेलको ठूलो भारी तल फ्राइङ प्यान र गर्मीमा राख्नुहोस्। सुनको समयमा तेल (र वैकल्पिक रूपमा जमीन मिर्च) मा बादाम तान्नुहोस् र हटाउनुहोस्। पेपर तौलियामा नाली। अनुहार र पाइन नट।
- बादाम को तख्खन को उपयोग को तेल संग कद्दू मिश्रण ब्रश। कंक्रीट बनाउन रेखाहरू मा बादाम आधा बाटो राखेर गुंबद सजाउनुहोस्, उल्टो अन्त (चित्र हेर्नुहोस्)। त्यसपछि, यदि पीन नटको बीचमा प्रयोग गर्नुहोला भने।
- 20 मिनेटको लागि केन्द्रीय रैकमा पाउडर वा दाँत मिलाएर चकलेट र पकाउनुहोस्।