यो विभिन्न जडी बूटियों र मसाले संयोजन संग प्रयोग गर्न रमाइलो हो, तर त्यहाँ केही संयोजनहरू छन् जुन समयको परीक्षणको सामना गर्दछन्। यी क्लासिक सिजनिङ मिश्रणहरू शताब्दीका लागि स्वादको माछा, माछा, कुखुरा, सूप, स्टुज र सब्जिहरू प्रयोग गर्न प्रयोग गरिएको छ। प्रत्येक अनियमित स्वादलाई कुन कुराले पत्ता लगाउँदछ र कसरी उनीहरूको भन्दा राम्रो प्रयोग गरिन्छ।
कालो बनाउने
यो स्वादपूर्ण कजुन मनपर्दो पेप्ट्रिका, लसुन, कालो, सेतो, र केनी मिर्च, थिम, र अरेगानोको मिश्रण हो।
माछा र माछा सामान्यतया मसालेमा लेपित गरिन्छ र त्यसपछि हट कास्ट आयरन स्किलेटमा "ब्ल्याक्ड" नभए सम्म। कालो सम्मको जलाशय गर्नु भन्दा सट्टा, पिल्किका, जसले गर्दा गहिरो रातो रङ-कालो रंग बदल्छ, ब्ल्याक गर्ने कार्यको लागि जिम्मेवार छ। यो मसाले मिक्स प्रयोग गरिन सक्छ क्यानाडा काली मिर्चको प्रयोगमा हिसाबले तापनि हल्का वा हल्का बनाइन्छ।
Bouquet Garni
फ्रांसीसी जडीबुटीहरूको यो बन्डलले विभिन्न प्रकारको सामग्रीहरूमा तुलसी, मार्जोरम, थिम, रस्सरी, बे पत्ती, ऋषि, वा मिर्चेरकस समावेश गर्दछ। जडीबुटीको विशिष्ट मिश्रण हुनुको तुलनामा, बुकुनेट गार्नी ताजा जडी बूटियों को बंडल मा बाँधिएको सामान्य शब्द हो र सूप, स्टेews र स्टक को उपयोग गर्न को लागी प्रयोग गरिन्छ। त्यसपछि जडीबुटीको स्ट्रिङ-बाँदर बन्डल सेवा गर्नु अघि हटाइएको छ।
चिनियाँ पाँच मसाज
यो क्लासिक चिनियाँ मसाले मिश्रणले बरसातको लागि मौसम फैटी मासुमा प्रयोग गर्दछ, जस्तै कि चाई सुउ वा भुना हुआ बतख, र विभिन्न हलचलहरू। मिश्रण मा तारा anise, दालचीनी, लौंग, सिचुआन मिर्च, र दाल बीउ समावेश गर्दछ।
यी मसाले एकसाथ एक स्वाद तयार पार्छ जुन गहिरो र मसलाले मीठोपनको संकेत गर्दछ।
करी पाउडर
करी मिश्रणहरू क्षेत्रमा आधारभूत रूपमा भिन्न हुन्छन् र मिश्रण तयारीमा पकाउँछ। प्रायजसो व्यापारिक मिश्रणले हल्द, जीराणु, धनुषा र लाल मिर्चमा समावेश गर्दछ, तर यसमा थप अन्य जडी बूटीहरू र मसलाहरू पनि थप हुन सक्छन्।
सीजन मौसम मासु, सब्जियां, स्टोज्स, वा सबै प्रयोजन तालिका मसाले पनि प्रयोग गरिन्छ।
फाइनर हेर्बिस
यो जडी बूटी मिश्रण भूमध्य व्यंजन मा एक स्टेपल हो। यो जडी बूटियों को स्वाद वाला स्वाद वाला मिश्रण हल्का व्यंजनहरु जस्तै माछा, अण्डा, या सब्जिहरु संग राम्रो तरिकाले प्रयोग गरिन्छ र सामान्यतया रोशनी, ताजा स्वाद को संरक्षण को लागि खाना पकाने को अन्त मा शामिल गरिन्छ। फेरिस हेब्स अजय, चाइव्स, टरागन र रर्जीको मिश्रण हो।
प्रोभेंस डे
यो फ्रांसीसी जडीबुटी मिक्स लेभेनडर, फनेल, तुलसी, र थिम समावेश गर्दछ। यी जडीबुटीहरू सबै प्रोभेंस, फ्रान्सको मूल निवासी हुन्, जसको मिश्रण मिश्रण गरिन्छ। यो प्रकाश अझै स्वादयुक्त मिश्रण ग्रीमी माछा वा मासुको लागि उत्तम छ, र यहाँ सम्मका तरकारीहरू पनि।
इटालियन सीजनिंग
इटालियन सिजनिङ मिश्रणहरू वास्तवमा इटालीको सट्टा एक अमेरिकी सिर्जना हुन सक्छ, तर यसले तिनीहरूलाई कुनै पनि कम लोकप्रिय बनाउँदैन। यी मसालेदार मिश्रणहरू सामग्रीद्वारा भिन्न हुन सक्छन्, तर सामान्यतया तुलसी, अयगानो, रस्सरी, थिम, लसुन, र रातो मिर्चको मिश्रण समावेश गर्दछ। इटालियन सिजन मा मासु, सब्जियां, पास्ता, पिज्जा र रोटीमा राम्रो छ।
जार सीजनिंग
यो प्रसिद्ध मसालेदार क्यारिबियन मसाला मिश्रणले allspice, लौंग, दालचीनी, अख्तियार, थिम, लसुन, र सुपर हट स्कोच बोनेट मिर्च। यी मसलाहरू सामान्यतया सुत्ने मासुमा राख्छन् वा सिटरस रस र अन्य तरल पदार्थहरू सँग मिल्दो बनाइन्छ।
जक्र सीजनिंग चिकन संग यसको प्रयोग को लागि जानिन्छ तर सामान्यतया समुद्री भोजन र अन्य मीट को लागि प्रयोग गरिन्छ।
ओल्ड बे सिजन गर्दै
यो लोकप्रिय समुद्री भोजन सीजन 20 औं शताब्दी को शुरू मा चेसपेके खाडी क्षेत्र मा बनाइयो र आज पनि लोकप्रिय छ। सिजनमा अजमेरको बीउ, बे पत्ती, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, अख्तियार, हृदयघाती, गति, अदरक, सरस र पेपरिका पनि समावेश छ। यद्यपि यो सीजनमा समुद्री खानासँग यसको प्रयोगको लागि सबै भन्दा राम्ररी जानिन्छ, धेरै व्यक्तिले यसको सबै उद्देश्यको अन्त्य गर्ने शीर्ष अन्डा, फ्रान्सेली फ्रिज, पिकनिक, र थपको रूपमा प्रयोग गर्दछ।
पोल्ट्री सीजन
यो रोशनी, मिट्टी को मिश्रण पोल्ट्री को लागि महान छ, तर यो पनि पोर्क वा यहाँ पनि माछा जस्तै अन्य हल्का मासु को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। मिश्रण मा सामान्यतया अजवा, ऋषि, रस्सेरी र मार्जोरम समावेश छ।
Quatre Epices
अर्को मसाले फ्रान्सबाट घृणा गर्दै यो संयोजन पनि भूमध्यैषीमा भेट्टाउन सकिन्छ।
नाम, अर्थ "चार मसाले", काली मिर्च, लौंग, पोषक, र अदरक समावेश गर्दछ। यो मसाला मिश्रण सूप, स्टोज्स र सब्जियों को लागि एकदम सही छ, तर यो पनि मासु र पेट जस्तै मासु को तैयारी को लागि प्रयोग गरिन्छ।