व्हाइट टी हरी र ब्ल्याक टेनिस भन्दा फरक छ?
सेतो चाय एक प्रकारको चाय हो, फल, नाजुक स्वाद। यो एंटीओक्सिड्यानमा उच्च हुने र क्याफिनमा कमको लागि जानिन्छ। हरी र कालो चियाको तुलना कसरी तुलना गर्दछ? किन सेतो चिया यति महंगा छ? यो नाजुक र दुर्लभ चियाको अन्वेषण गरौं ताकि तपाईं उत्तम कपको आनन्द उठाउन सक्नुहुनेछ।
सेतो टी बनाम ग्रीन टी र ब्ल्याक टी
धेरै व्यक्तिले कालो वा हरियो चियाबाट सेतो चियामा स्वास्थ्यको लागि स्विच गर्छ वा कारणहरू स्वाद गर्दछ। यदि तपाइँ हरियो चिया वा कालो चिया पिउन प्रयोग गर्नुहुनेछ भने, तपाईंले सोने चिया चिया यसको उपस्थिति, स्वाद, तैयारी, र मूल्यमा धेरै फरक हुन सक्नुहुनेछ।
जबकि सबै भन्दा हरियो र कालो चिसो परिपक्व चिया पातहरु बाट बनाइएका छन्, सेतो चिया या त पूर्णतया वा प्राय: प्रायः वा चिनो (या अनौपचारिक, अनियमित टेललेभेसन) बाट राखिएको छ। दाँतले सेतो र फजी लगाउनुपर्छ। यो उपस्थिति अक्सर प्रायजसो हेर्न खोजिएको छ किनकि यसले राम्रो पंखहरूको प्रतीक जस्तो देखिन्छ। चाय किनेहरूमा यी बालहरू एक प्राकृतिक तंत्र हुन् जुन सेतो चियाको पोल यसको कीराबाट नयाँ चिया बत्तीहरूको रक्षा गर्न प्रयोग गर्दछ।
हरियो चिया सामान्यतया वनस्पति र मीठो वा बट्टरलिस्ट हुन्छ। कालो चाय सामान्यतया बोल्ड, कालो र फल हुन्छ। सेतो चिया यी दुवै चियाको प्रकारबाट धेरै फरक छ - यो एक नाजुक, फल स्वाद छ।
केहि सेतो चाय धेरै फूलहरु छन्, जबकि अन्यसँग घाँस वा दूध चकलेटको नोटहरू छन्। स्वादयुक्त सफेद चाय पनि उपलब्ध छन्। यी सामान्यतया मिश्रित छन् वा फल, फूल र जडीबुटीहरू (जस्तै टकसाल) संग स्वाद।
सेतो चिया तयारी गर्दै
सेतो चियाको तयारी गर्न राम्रो हरी चिया बनाउने भन्दा सजिलो छ, तर कालो चियाको राम्रो प्याला स्ट्याकिंग भन्दा अलि कठिन छ।
सेतो चिया बनाउन:
- पानीको प्रयोग 1 9 00 भन्दा कम छ र 3 देखि 5 मिनेटसम्म खपत गर्नुहोस्।
- सेतो चाय यसको पछाडिको समयमा निष्पक्ष लचीला छ (केही व्यक्तिहरूले यसलाई लामो समयसम्म 7 मिनेटसम्म)।
- सेतो चियाको पछाडिको तापमान उबलिएको जस्तो राम्रो हुन आवश्यक छ। यो हरी चायको रूपमा ठुलो छैन र यदि पानीको तापमान केहि डिग्री छ भने बर्बाद हुने छैन।
सेतो चिया किन्न
जब तपाईं सेतो चिया खरिद गर्नुहुँदा, तपाईं पनि यो धेरै काले काली र केहि हरी चाय भन्दा बढी महँगो हुन सक्छ भनेर ध्यान दिन सक्छ। यो हो किनकि वास्तविक सेतो चियालाई सानो, जवान पत्तेको चिनियाँ पातबाट काटिएको हुनुपर्छ। यो प्रक्रिया धेरै समय-उपभोग र महँगो हुन्छ, त्यसैले सेतो चिया अधिक महंगा छ।
सेतो चिया अरु अन्य भन्दा कम छ, जुन धेरै कमी उत्पन्न गर्दछ र मूल्य बढाउँछ।
सेतो चाइको उत्पत्ति र इतिहास
व्हाइट चाय सन् 1700 मा फ्युजियान, चीनमा उत्पन्न भयो। यो पछि देखि फुजियान मा बनाइएको छ र ज्यादातर चीन मा खपत भएको थियो।
लगभग 2000 वर्षको दौडान, व्हाइट टिभी किन्नरहरू (विशेष प्रकारका चिनियाँ बिरुवाहरू) बारेमा अध्ययन आयो। त्यहाँ दुई सेतो चिया किन्नहरू छन्, र तिनीहरू क्याफिनमा कम र एंटीओक्सिड्यानहरूमा उच्च देखाइएका थिए। यस अध्ययनले सेतो चियालाई अन्तर्राष्ट्रिय लोकप्रियतामा सुरू गर्यो।
यसले चिया उत्पादकहरूलाई भारत, श्रीलंका र अन्य चाय उत्पादन क्षेत्रहरूमा पनि सेतो चिया प्रसोधनमा आधारित सेतो चिया बनाउन थाले। तथापि, यो सेतो चाय विभिन्न चिया किन्नका साथ बनाइन्छ, त्यसैले तिनीहरू सामान्यतया एंटीओक्सिडन्टमा उच्च छैन वा फ्युजियानबाट क्याफिनमा निस्केको कम सेतो प्याजको रूपमा।
सेतो चिया प्रसोधन
सेतो चाय कलम र कहिलेकाहीँ चिया बिरुवाको पातहरु बाट बनाइन्छ।
यो प्राय: कम से कम प्रसोधित र अज्ञात रूपमा वर्णन गरिएको छ। यो आधारभूत रूपमा फिसलिएको छ र त्यसोभए तौलिएको (यसको पानीको सामग्री कम गर्न कम-स्तरीय गर्मीको उजागर) र सूखे (सूर्य वा तातो हावा संग)। तथापि, यस प्रक्रियाको समयमा यो थोडा अक्साइडाइज हुन्छ।
यो पनि उल्लेखनीय छ कि, जब प्रशोधन कम छ, यो सजिलो छैन। सेतो चाय उत्पादकहरूलाई ठूलो सेतो चिया बनाउनको लागि धेरै कुशलता हुनुपर्छ। उनीहरूलाई इष्टतम समयमा फसल काट्न र प्रशोधन गर्नको लागि अप्रत्याशित मौसम अवस्थाहरू अनुकूल गर्न आवश्यक पर्दछ।
सेतो चाइको क्याफिन सामग्री
सेतो चिया सामान्यतया क्याफिनमा धेरै कम मानिन्छ। यो फुजियान, चीनबाट सेतो चियाको लागि सही छ किनभने यस क्षेत्रबाट सेतो चिया एक चिनियाँ संयंत्र हो जुन प्राकृतिक रूपमा क्याफिनमा कम हुन्छ। तथापि, अन्य ठाउँहरु बाट सेतो चिया जरूरी कैफीन मा कम छैन ।
केही व्यक्तिहरूले क्याफाइटेड वा कैफीन-मुक्त रूपमा सेतो चियालाई संकेत गर्दछ, तर यो गलत छ। सेतो चाय स्वाभाविक रूपमा क्याफिन हुन्छ वा, केही व्यक्ति (गलत रूपमा) यसलाई 'क्याफाइटेड' भनिन्छ। (वास्तवमा क्याफिनले भनेको छ कि क्याफिन थपिएको थियो। कुनै पनि क्याफिन सेतो चियामा थपिएको थिएन किनभने यो स्वाभाविक हुन्छ।) सेतो चिया स्वाभाविक रूपमा क्याफिन हुन्छ वा, केही मानिसहरू (गलत तरिकाले) यो क्याफाइमिन्मेन्ट शब्द। (क्याफिनले वास्तवमा यो अर्थ भनेको क्याफिन थपिएको थियो। कुनै पनि क्याफिन सेतो चियामा थपिएको थिएन किनभने यसले स्वाभाविक रूपमा घटाउँछ।)
वास्तवमा, एक चाय र कैफीन अध्ययनले देखाएको छ कि सेलोन कालो चिया भन्दा कैफीनमा भारतीय सेतो चिनो पनि उच्च हुन सक्छ। फ्युजियानबाट सेतो चियामा कम्तीमा 6-25 मिलीग्राम कैफिन हुन सक्छ, अन्य सेतो टीका प्रति कप 60 मिलीग्राम नजिक हुन सक्छ।
त्यसैगरी, सेतो चाइनाले एंटीओक्सिडेंटमा विशेष रूपमा दावी गर्छ जुन फ्युजियानबाट सेतो चियामा अध्ययन गर्दछ, र अन्य प्रकारका सेतो चियामा लागू हुँदैन।
सेतो चियाको प्रकार
बजारमा धेरै प्रकारका सेतो चिया छन् जसमा:
- चांदी सुई सेतो चिया, एक किने मात्र सेतो चिया
- बाई म्यू दान / सेतो पनीनी व्हाइट टी, प्वाइन्ट र कलमबाट बनेको सेतो चिया
- दार्जिलिंग सेतो चिया, भारतबाट एक सेतो चिया
- श्रीलंकाबाट सेलोन व्हाइट टी
- मिश्रित वा स्वादयुक्त सेतो चाय