एक सरल लेमोनी ड्रेसिङले यो सजिलो तर धेरै स्वादिष्ट सलादमा पार्थिव बिरालो र ताजा, क्रीम रिकोटामा बिट ज्याङ जोड्दछ।
बीट खरिद गर्दा, फर्म, चिकनी छाला खोज्नुहोस्। तिनीहरू ताजा हुन्छन् जब ग्रीस अझै पनि संलग्न छन् र तपाईं ग्रीसको अवस्था हेर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूलाई खारेज नगर्नु, जब ब्रेस्टेड हुँदा तिनीहरू स्वादिष्ट हुन्छन्, जस्तै ग्रीसमा चिसो बोसो सलादमा ।
बीटहरू एक लामो बढ्दो सिजन छ र केही क्षेत्रहरूमा किसानहरू र बगैंचाहरू प्रत्येक वर्ष फसलहरू प्राप्त गर्न सक्छन्, मार्च वा अप्रिलमा रोप्ने पहिलो फसल र 50 देखि 70 दिनमा फसलको लागि तयार। हिउँदको गर्मीमा बिरुवाको खेती गरिन्छ र ताजा बीटहरू पतनमा बजारमा भेट्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 मध्यम बीट
- 3 चम्मच जैतून का तेल (थप खाना पकाउने लागि)
- 1 चम्मच नींबू रस
- वैकल्पिक: 1 सानो स्नेभ लसुन
- 1/2 कप रिकोटा पनीर
- वैकल्पिक: 1/2 कप अखरोट
- 1/2 चम्मच नमक (वा fleur de sel)
- गार्निश: मिनिड चाइभ्स
यसलाई कसरी बनाउने?
- बीट र ठिक पार्नुहोस्। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई भुवाउनु भयो भने, पकाएर पकाएर पकाउनुहोस् र पकाउनुहोस्। यदि तपाईं तिनीहरूलाई ग्रिल गर्नुहुन्छ, छील गर्नुहोस् र पहिले त्यसलाई काट्नुहोस्।
- एक मध्यम कटोरामा तेल, नींबूको रस, र लसुन मिलाउनुहोस्। बीटहरू ड्रेसिंगमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई राम्रोसँग कोट गर्न ट्रेस गर्नुहोस्।
- बीटहरू ड्रेसिंगबाट बाहिर उठाउनुहोस् र तिनीहरूलाई 4 देखि 6 सलाद प्लेटहरूमा विभाजन गर्नुहोस्।
- 4 देखि 6 सेकेन्ड बीचको रिक्ति विभाजित गर्नुहोस्, बीट र चारैतिर रिक्तिको सानो बिट गुड़ोपाइङ।
- बटुआको साथ माथि, यदि तपाईं चाहानुहुन्छ। ढोकामा बास्केट बज्छ।
- नमकसँग छिडाउनुहोस् (स्वादमा बढि थप गर्नुहोस्, यदि तपाईं चाहानुहुन्छ) र चिन्छ।
ग्रिलिङ बीट्स
बीट ग्रिलमा स्मोको स्वाद थपिनेछ र उनीहरूको मीठापन ल्याउनेछ। तथापि, तपाइँसँग बीटहरू पछाडि झुन्ड्याउन र तिनीहरूका टुक्राहरू पाउनुहुनेछ। बीट को खालहरु कठिन हुन सक्छन्, र यदि तपाईं लाल बीट को उपयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं मधुमेह को रस संग संघर्ष गर्न हुनेछ, त्यसैले एप्रन पहनने को लागि सुनिश्चित गर्नुहोस र पूर्व क्षेत्र को साफ गर्न को लागि तैयार रहें। तर गिलिंग एक धेरै छिटो विकल्प हो किनभने यो केवल 20 मिनेट वा कम लिने, तेलको साथ बीट स्लाइसहरू ब्रश र 8 देखि 10 मिनेटसम्म प्रत्येक छेउमा हिर्काउने गर्दछ।
बरसाना बीट्स
ओवनमा ब्लास्टिङ बीट एक घण्टा लामो लाग्न सक्छ। तिनीहरू लचीला छन्, र तपाईं तिनीहरूलाई 325 देखि 425 एफ सम्मको तेलमा भुवाउन सक्नुहुन्छ, तेलको साथमा र एल्युमिनियम पन्नीमा संलग्न हुन्छन्। जब ठोक्कियो, तपाईले उखुलाई पर्ची गर्न सक्नु हुन्छ, तपाईका औंलाहरु संग रगतमा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 201 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 235 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 6 g |