यो थाई ग्रिल गरिएको चिन्ता अत्यन्त स्वादपूर्ण छ र उनीहरु लाई थाई स्वादको माया गर्ने कोसिस गर्न निश्चित छ। यो अचम्म छ जसले चिन्ता गाई दिन्छ - एक स्वादिष्ट टम यम पेस्ट जुन तपाईले तपाइँको मिनी-चोटी वा खाना प्रोसेसरमा कुनै समयमा सिपाइड गर्न सक्दछ। यो पेस्ट पनि एक स्वादिष्ट साइड सॉस (जो चावलको साथ राम्रो छ) बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ, यद्यपि चिन्ता बस जंगलको दाहिने असाध्यै अचम्म लाग्दछ। यदि चाहानुहुन्छ भने तपाईले तपाईको ग्रिल गरिएको चिन्ता ब्रोचेटीमा केहि स्क्याप्सहरू थप्न सक्नुहुन्छ। यो मज्जा पनि ग्रील्ड माछामा भयानक छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- समुद्री जहाजको लागि:
- 1/4 कप जमे भएका तयार लेबिरास वा
- ताजा लेभर्सर (एशियाई स्टोर मा उपलब्ध)
- 5 लौह लसुन
- 1 औंला आकार टुक्रा अदरक वा galangal
- 1 ताजा लाल मिर्च, या 3/4 चम्मच कुचल मिर्च
- 1/4 कप ताजा कटा cilantro (तातो धनी), पातहरु र दालहरु
- 2 चम्मच माछा चटनी
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1/2 चम्मच
- गाढा सोया सस , वा 1 1/2 चम्मच नियमित सोया सस
- 1/2 चम्मच
- चिन्रा पेस्ट (एशियाई स्टोरमा उपलब्ध)
- 3 चम्मचको छातीको रस
- 3 हीटिंग चम्मच भूरा शर्करा
- 2 वसन्त प्याज (कटाई)
- चिन्ताको लागि:
- 12 देखि 18 माध्यम ठूलो चिन्तामा
- वैकल्पिक: 12 देखि 18 सानो स्कैप्स
- वैकल्पिक: एक साइड सॉस को लागि 1/4 कप नरिवल को दूध या भारी क्रीम
- Garnish: एक मुट्ठी
- ताजा सिलिन्ड्रो (तातो धनी) पत्तियां
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मिनी चोरी वा खाना प्रोसेसरमा अनावश्यक सामग्री राख्नुहोस् र एक स्वादपूर्ण थाई थाई पेस्ट सिर्जना गर्न मिश्रण गर्नुहोस्। (वा तपाईं तयार गर्न सक्नुहुनेछ कि हातले सजिलैसँग सामग्रीलाई कम गर्नुहोस् र एकसाथ हलचल गर्नुहोस्।)
- एक कटोरा मा चिंराट र स्कैपप्स (यदि प्रयोग गरिएमा) राख्नुहोस् र उचाईको 1/2 देखि 3/4 पछाडि राख्नुहोस् (तपाईले कति चिन्ता गर्नु भएको हो। आफ्नो हातले चिन्तामा अन्नलाई स्वाद गर्नुहोस् वा एक चम्मच संग धीरे हलचल, सबै समुद्री खाने को लेपित हुन्छ। बायाँ चटनीको लागि बायाँ अचार, यदि वांछित वा रिजर्वको लागि पछि प्रयोग गर्नुहोस्।
- 10 देखि 12 मिनेटको चिन्तालाई मारिदिनुहोस् (अब, वा नींबूको रसले समुद्री खानेको प्राकृतिक रसलाई रिसाएर ल्याउँदछ)। यदि काठको सेतो लङहरू प्रयोग गरिसकेपछि, तिनीहरूलाई जलमा जोगाउन 10 मिनेटसम्म पानीमा लिनुहोस्।
- ग्रिललाई मध्यममा हिँड्नुहोस्। चिन्ताले स्किभरमा स्लाइड गर्नुहोस्। यदि स्क्याप्सहरू पनि बनाउँदछन् भने स्क्रैपपलाई चिन्ताको कपाल भित्र भित्र बनाउँदछ।
- ब्रचेट 8 देखि 15 मिनेट ग्रिल गर्नुहोस्, एकचोटि घुमाउनुहोस्, वा जबसम्म चिन्ता गुलाबी हो र फम्प र फ्याँकिएको छ। झन् झन् झन् झन्झट खाएपछि उनीहरूलाई झम्कने पहिलो पटक चिन्ता गर्नुहोस्।
- यदि साइड सॉस बनाउने: मध्यम ऊँची गर्मीमा सानो साउसेनमा आरक्षित राख्नुहोस्। 30 सेकेन्डसम्म पेस्ट सिंक गर्नुहोस् 1 मिनेटमा, त्यसपछि एक चटनी सिर्जना गर्न उत्तेजित, नारियल दूध वा क्रीम जोड्नुहोस्। चटनीको टाँस्नुहोस्-जाँच गर्नुहोस् र धेरै खानुहोस् यदि बढी खानुहोस्। यदि तपाईंको स्वादको लागि मसालेदार छ भने, बढि नारियल दूध वा क्रीम जोड्नुहोस्। यदि धेरै नमस्कार, अधिक नींबू रस थप्नुहोस्। स्पिसियर सॉसको लागि थप मिर्च थप गर्नुहोस्।
- ग्रिलबाट हिँड्ने चिन्ता, या त आफ्नै मा वा चावल र छेउमा चटनीको सेवन गर्नुहोस्। थोपा ताजा धनुषको साथ, माथि चाहियो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 238 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 47 मिलीग्राम |
| सोडियम | 871 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 9 जी |