यो डिश मेरो मनपर्ने चिनियाँ नयाँ वर्षको व्यंजन हो। यो स्वादिष्ट, सजिलो, सुपर र सुन्दर रंगीन र छिटो छिटो छ। यो डिश विशेष गरी सही हुन्छ जब तपाईंसँग धेरै चालुहरू छन् तपाईंको चीनी नयाँ वर्ष भोजको लागि तयार पार्नुको रूपमा तपाई यो डिश साँच्चै चाँडै बनाउन सक्नुहुनेछ।
यो डिशको बारेमा एक महान कुरा हो, तपाइँ सजिलै संग तपाईंको स्थानीय सुपरमार्केटका सबै अवयवहरू समात्न सक्नुहुनेछ। तपाईंलाई एसिड वा चिनियाँ सुपरमार्केटहरूमा कुनै पनि सामग्री खरिद गर्न आवश्यक पर्दैन। एक अपवाद चावल को वाइन हो तर सूखे शरी एक आदर्श विकल्प हो।
"साई 四喜" चिनियाँ भाषामा "चार आनन्द" वा "चार भाग्यशाली वा आनन्द" भन्ने अर्थ हो, जसको अर्थ पनि धेरै आनन्द हो। त्यसैले तपाईं सजग हुन सक्नु हुन्छ, चिनियाँ व्यक्तिहरूले आफ्नो भोजहरूमा भाग्यमानी नामहरू वा अर्थहरूसँग व्यंजनको सेवा गर्न मनपर्छ। त्यसैले यो चिनियाँ व्यञ्जनमा एक साँच्चै लोकप्रिय डिश हो।
यस नुस्खामा मैले गाजर, रातो र पहेंलो काली मिर्चको साथसाथै नारंगी टाउको प्रयोग गरे। तर धेरै चिनियाँ व्यंजनहरूको रूपमा, तपाईं सँधै अन्य सब्जानीहरू जस्तै मटर, हरियो काली, बच्चाको मकै प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। व्यक्तिगत रूपले मलाई मेरो व्यंजन मनपर्ने रंगीन बनाइन्छ त्यसैले म सधैं सब्जियों प्रयोग गरेर सिफारिस गर्नेछु जसले यो डिश रङकारी बनाउनेछ, तर यो पुरा तरिकाले तपाईं सम्म पुग्छ।
तपाईंले प्रयोग गर्नुभएको सब्जको मात्रा पनि समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ। म यस भित्रीमा धेरै सब्जिहरु प्रयोग गर्दछ तर यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने तपाईंले सब्जिङ को मात्रा प्रयोग गर्नुहुनेछ। तपाईं आफ्नो व्यक्तिगत प्राथमिकता उपयुक्त गर्न को लागी सीजन को मात्रा समायोजित गर्न चाहन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- स्क्रैप्सको लागि सामग्री:
- 400 ग्राम स्कैप्स
- 1 मध्यम गाजर (धोईयो र खोलिएको; यसलाई स्लाइसमा काट्नुहोस्)
- 1 रातो बेल काली मिर्च (यसलाई 2 सेन्टिमिटर हेरा आकारमा काट्नुहोस्)
- 1 पहेंलो घंटी काली मिर्च (यसलाई 2 सेन्टिमिटर हीरा आकारमा काट्नुहोस्)
- 200 ग्राम को mangetout
- 1 लौह लसुन (पनीर चोरी)
- 1 टुक्रा अदरक
- 1/2 मिटर (पतली टुक्रामा काट्नुहोस्)
- 1/2 कप चिकन स्टक (तपाइँले पनि चिकन को बढावा गर्न चिकन भाइरस वा सब्जी स्टक प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ)
- Seasonings:
- 2 चम्मच नुन
- 2 चम्मच आलु स्टार्च (वा मकईको आटा पानी)
- Scallops को लागि समुद्री डाकू:
- 1/4 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच सेतो मिर्च (जमीन)
- 1 चम्मच चावल रक्सी
यसलाई कसरी बनाउने?
प्रक्रियाहरू:
- चावल शराब वा सुकेको शरी, नुन र जमीन सेतो मिर्च संग समुद्री किनारा स्केलप्स।
- 1 चम्मचको तेलको साथमा एक ज्वरो हटाउनुहोस् र लसुन, अदरक र मिर्च सुँगुर सम्म हलचल गर्नुहोस्।
- गाजर थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि हलचल-फ्राइकिङ राख्नुहोस्।
- पहेंलो र रातो मिर्च र 30 सेकेण्डका लागि स्टिर-फ्राइ थप्नुहोस्।
- मंगोल टाउट थप गर्नुहोस् र यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् त्यसपछि स्टक थप गर्नुहोस् र उच्च गर्मीमा पान्नुहोस् जबसम्म स्टक कम भयो। (स्टकको 1/3 को बारे मा)
- स्केलप जोड्नुहोस् र स्केलप्स पकाएर लामो समयसम्म तुरुन्तै र हिउँदो मिश्रण गर्नुहोस्। यसले केवल दुई मिनेट मात्र गर्नुपर्छ तर यो तपाईंको मोटोपन र तपाईंको स्केलपको आकारमा निर्भर हुन्छ।
- आलु स्टार्च पानीमा हिउँदो र फेरि फेरि फोडा ल्याउन। अहिले सेवा गर्न तयार छ।
* (1 चम्मच आलु स्टार्च वा मकईको आटा पानी: 2 चम्मचको चिसो पानी, यसलाई डिशमा राख्नु पहिले समान मिश्रण गर्नुहोस्)। यो " slurry " को लागि हो जुन यसको लागि तपाईं लिङ्कमा क्लिक गर्न सक्नुहुन्छ र पढ्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 224 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,287 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 9 जी |