यो नुस्खा बेकिंग संग जूलिया द्वारा डोर हे Greenspan मा नीलाबेरी muffins को लागि एक नुस्खा मा आधारित छ, जो विशेष रूप देखि स्ट्रबबेरी को उपयोग नहीं गर्छन किनकी उनि धेरै रसदार हो। सौभाग्य देखि, मलाई त्यो समस्याको समाधान थाहा छ। स्ट्रबबेरीहरू बर्खास्त गर्दै उनीहरूले उनीहरूको मीठापन ध्यान केन्द्रित गर्न पर्याप्त मात्रामा डाइरेक्ट्रेट गर्न सक्छन् र उनीहरूको आकार इन निविदा मफिनहरूमा राख्छन्।
नोट: सबै छिटो ब्रेडको रूपमा, नम्बर एक नियमले ब्याटरलाई मिश्रण गर्नबाट बचाउनको लागि नभएसम्म तपाईले हप्पी पछाडि फ्लाफफिरी मफिनको सट्टामा राख्न चाहानुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप
- स्ट्रबबेरी
- 3/4 कप रिकोटा
- 2 ठूलो अन्डा
- 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 10 चम्मच मक्खन (पिघलिएको र ठुलो, विभाजित)
- 2/3 कप शर्करा
- 1 चम्मच जेस्ट (नींबू या चूना)
- 2 कप आउँ
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक (ठीक समुद्री)
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat एक ओवन 350F सम्म। तुरुन्तै धो , हल्लाउनुहोस् , र स्ट्रबबेरी चौथाईमा काट्नुहोस्। शीट प्यानमा वा नक्कल कागज पेपर-पकाउने पाना पानामा तार कूलिंग रैकमा जामुन राख्नुहोस्। स्ट्राबेरी आंशिक रूपमा लगभग 45 मिनेट सम्म ब्रेक गर्नुहोस्। अलग राख्नुहोस् र जामुन पूर्ण रूपमा चल्न दिनुहोस्।
- ओवन तापमान 400F सम्म बढाउनुहोस्। पिच्छे मक्खनको 2 चम्मचको साथ 12-मोल्ड मफिन पान ब्रश गर्नुहोस्। तयार प्यानलाई सेट गर्नुहोस्।
- एक कटोरामा, रिक्ति रकोट, अण्डा र वेनिला सँगै सँगै शेष पिघल र अब ठंडा मक्खनमा हिउँद।
- ठूलो कटोरामा, तपाईंको औंलाहरू प्रयोग गरेर चीनी र नींबू वा लेम जोस्ट सँगै घुमाउन जबसम्म चीनी नमी हुन्छ। घिमिरे र चिनी धेरै राम्रोसँग हुनुपर्छ। आटा, पाक पाउडर, नमक र पकाउने सोडामा मिलाउनुहोस्।
- सूक्ष्म सामग्रीमा राम्ररी मिश्रणमा छिटो र छिटो पछाडि स्पट्युला प्रयोग गर्नुहोस्। यो भन्दा बढि नगर्नुहोस्। ब्याटर मोटा र भारी हुनेछ। यसले केहि ध्यान केन्द्रित प्रयास गर्नेछ, तर अब समय छ कि भुनामा स्ट्रॉबेरीमा हलचल।
- तयार मफिन प्यानमा स्फुन ब्याटर पनि। मफिनको माथिल्लो गोलो जब सम्म ब्रेक र 20 देखि 25 मिनेटमा स्पर्शमा वसन्त हुन्छ।
- मफिनलाई प्यानबाट हटाउन 10 मिनेट पहिले ठुलो र ठंडा रकमा ठोल्न दिनुहोस्। मफिन्सहरू अझै ठोक्क न्यानो वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्।
म फैलिएको कोठाको मक्खन र केही स्ट्राबेरी जामको साथ यी सेवा गर्न चाहन्छु। हो, यो धेरै स्ट्रबबेरी छ र केहि मान्छेले यो लिली गलिन्छ भन्न सक्छ, तर यो वास्तवमा ठूलो जाने जाने हिम्मत गर्नेहरूको लागि अद्भुत स्वाद गर्दछ।
सबै मफिन्सको रूपमा, यी दिन तिनीहरू बनाइएका सबै भन्दा राम्रो हुन्छ। एक दिन उनी सबै खाँदैनन्? चिन्ता नगर्ने! तिनीहरू केही महिनासम्म सुन्दर रूपमा स्थिर हुन्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 22 9 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 107 मिलीग्राम |
| सोडियम | 367 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 5 g |