चूने रोस्ट चिकनको लागि यो थाई नुस्खा अति स्वादिष्ट छ। खुसीको छाला र निविदा मासुको साथ, तपाईं यस भुस्तुरी चिकनको मीठो चूने स्वादलाई प्रेम गर्नुहुन्छ, जुन कुनै पनि सामाजिक सङ्गठनको लागि सेवा गर्न एकदम सही भोजन र साथसाथै दैनिक रोजगारीको लागि। तपाईलाई मनपर्छ वा सानो मिर्चको रूपमा जोड्नुहोस् - लेमन चट्टान अझै पनि मीठाको रूपमा स्वाद हुनेछ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 4 lb./2 किलोग्राम। चिकन (मध्यम आकार; ठुलो यदि जमेको प्रयोग गरिएमा)
- 1/2 कप
- चिकन स्टक
- लेम मरिनाडे सॉस को लागि:
- 1/2 कप नीमको रस
- 1/4 कप
- चावल सिरका (वा नियमित रूपमा सेतो वा सेब साइडर सिरका स्थानान्तरण गर्नुहोस्)
- 1/3 कप माछा चटनी
- 1/2 कप शर्करा (खैरो, ढीला प्याकेड)
- 7 देखि 8 लसुन लौटी (मिनिसिङ, वा 1 चम्मच बोतल पूरै लसुन बोतल)
- 1 देखि 2 रातो मिर्च (तातो, मिनिसिङ; वा 1 चम्मच सूखे काली काली मिर्च)
- 3 हरियो प्याज (कटाई)
- 4 लिने पछाडि
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 350 एफ सम्म चिकन को खाली गुफा, कुल्ला र पत सुखा। एक ढक्कन संग गहिरो भुना भयो प्यान वा क्यासेरोल डिशमा राख्नुहोस्, वा आवरणको लागि पन्जा।
- एक सॉस पैन मा अचार / सॉस सामाग्री राख्नुहोस र मध्यम ऊँची गर्मी मा हलचल न गर्नुहोस जब सम्म यो एक हल्का उबाल सम्म पुग्छ र चीनी को भंग गर्दछ। कम्तिमा धेरै घटाउनुहोस्, कहिलेकाँही धेरै मिनेटको लागि चिसो, जब सम्म सस मोटोस केहि हुदैन।
- चिकन मा यस चटनी को 1/3 डालो। यसलाई चुम्बन गरेर चिकन कोटलाई राम्रो तरिकाले बनाउनुहोस्। पछिको लागि बाँकी सॉस रिजर्भ गर्नुहोस्। 1/4 कप स्टक बहावट प्यानको तलतिर थप्नुहोस्, त्यसपछि 1 घण्टामा ओछ्यानमा लुगा लगाएर राख्नुहोस्।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र चिकन माथि प्यानको तलबाट चम्मचको रसमा एउटा लेडा प्रयोग गर्नुहोस्। आवरण र ओभरमा 1 थप घण्टामा फर्कनुहोस्।
- ओवन र चम्मचमा 2 देखि 3 बढी चम्मचबाट हटाउनुहोस्। चिसो अचार / चटनीले तपाइँलाई चिकन भन्दा माथि राख्नु भएको छ (चटनीले यस समयमा लगभग मोटो हुन्छ, लगभग एक सिरप जस्तै; यो ठीक छ - यो "पिघल" जब यो छुनेछ चिकन को तातो मासु .तपाईंको चिसो पनी को तल मा नमी (रस) हुनु पर्छ - यदि छैन भने, 1/4 कप अधिक स्टक जोड्नुहोस। आवरण र भुना सम्म आन्तरिक मासु सम्म राम्रो तरिकाले पकाएको छ (30 मिनेट देखि 1 घण्टा सम्म) तपाईं कसरी चिकन हुदै हुनुहुन्छ चिकन ठूलो)।
- अन्तमा, चिकनलाई उजागर र 15 मिनेटको ओवनमा फर्कनुहोस्, जबसम्म छाला गोल्डेन-ब्राउन भयो।
- एक लेल्ला प्रयोग गरेर, बरसात प्यानको तलबाट रस को 1/3 प्याला बाहिर स्कूप गर्नुहोस् र आरक्षित लेमेस ससमा थप्नुहोस्। चिसो न्यानो नभएसम्म कहिलेकाहीँ हिउँदिरहन्छ, मध्यम मध्यम माथि राख्नुहोस्। टाँस्नुहोस्-यसको जाँच गर्नुहोस्, सानो चाँदी थप गर्नुहोस्, यदि वांछित, वा पर्याप्त सास नगर्ने थोडा अधिक माछा चट्याउनु। अधिक मसालेदार मिर्च वा सेनी मरिच थप गर्नुहोस् भने थप मसाले चाहिएको छ।
- सेवा गर्न, एक चोरीमा सम्पूर्ण चिकन राख्नुहोस्, र चटनीलाई खान्नुहोस् वा छेउमा सेवा गर्नुहोस्। अथवा, एक कुञ्जी बोर्डमा चिकन राख्नुहोस्, र टुक्राहरूमा काट्नुहोस् (जस्तै देखाइएको छ)। टुक्राहरू एक सेवा गर्ने प्लेटमा राख्नुहोस्। त्यसपछि चिसो चिसो प्याजको साथ, त्यसपछि माथि काट्नुभयो। मजा लिनुहोस्!
अधिक चिकन बहाव को युक्तिहरु:
- जब बरसाती चिकन गर्दा, सधैँ प्यानको तलमा केही तरल छ भनेर निश्चित गर्न जाँच गर्नुहोस् (एक सानो पानी वा स्टक को रूपमा थप्न सकिन्छ)। यसले अझ बढि निविदा जाडो सुनिश्चित गर्नेछ।
- यदि चिकन भएमा परीक्षण गर्न: कुर्नीको धेरै थोरै भागहरूमा चाकू पर्ची गर्नुहोस् (ड्रमस्टिक, वा केवल ड्रमस्टिक अन्तर्गत राम्रो स्थानहरू छन्)। यदि हड्डी नजिकैको सेतो सेतो छ र रस सफा गर्छ भने, यो हुन्छ। यदि तपाईं रातो मासु र / वा रातो रस देख्नुहुन्छ भने, चिकन अर्को 15 देखि 30 मिनेट चाहिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 893 |
| कुल मोटा | 45 g |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 27 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,548 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 91 g |