यो थाई चिकन स्टायर-फ्राइ प्रामाणिक र सजिलो बनाउन सजिलो हुन्छ, बिना कुनै असफल स्टिर-फ्र्री सॉस जसले प्रत्येक ताललाई प्रसन्न गर्दछ। नुस्खा धेरै बहुमुखी छ, त्यसैले तपाईं सजिलै संग यो परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ कि कति मानिसहरू तपाईं खाना पकाइरहेका छन्, वा तपाइँसँग हातमा भएका सब्जिहरुका प्रकारहरू। यो थाई 'खानाको मसालेदार-नमकीन-मीठो स्वादको साथ सुन्दर' मार्फत 'एक' लुगा लगाइन्छ। तपाईं र तपाईंका प्रियजनहरूका लागि द्रुत र स्वादिष्ट खानेकुरा बनाउनुहुन्छ - केवल चावल र सेवामा डुबेर सेवा गर्दछ!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 देखि 3 बेकार चिकन छाती, स्ट्रिप्स वा क्यान्सर आकार आकारहरू, वा 5 देखि 6 चिकन जांघमा काट्नुहोस्
- 1 आउछ वा 1/4 कप बैंगनी प्याज, पतला कटा
- 5 देखि 6 लौने लसुन, खनिज वा पनीर कटा
- 2 औंला आकारका टुक्राहरू galangal वा
- अदरक , पतला माछा मास्टिन
- 1 ताजा लाल मिर्च, पतला कटाई, वा 1/4 देखि 1/3 टस्पेस। सूखे मिर्च (मिर्च फ्लेक्स)
- 7 देखि 8 सम्म
- shiitake वा अन्य प्रकार को मशरूम, कटा भयो
- 2 कप हरियो सेम
- वैकल्पिक:
- 2 देखि 3 काफेर लाइम पत्तियां
- 1 रातो बेल काली मिर्च, स्ट्रिप्समा काटिएको
- उदार मुट्ठी ताजा तुलसी
- 2 चम्मच। सब्जी तेल
- हलचल-फ्राइ सॉस:
- 2/3 कप नारियल दूध
- 2 1/2 चम्मच।
- माछा सस
- 3 1/2 चम्मच। ताजा चमेको रस
- 1 1/2 चम्मच। सोया सस
- 1/3 देखि 1/2 टिस्प। सूखे कुचल मिर्च (मिर्च चक्कु)
यसलाई कसरी बनाउने?
- संयोजक 'फेरी चटनी' को साथ एकसाथ जोडें, राम्रो तरिकाले उत्तेजित गर्न चीनी को भंग गर्न को लागि। स्वाद-परीक्षण, मसालेदार-नमकीन-मीठो स्वाद खोज्दै नारियल दूधको अमीर स्वादसँग सन्तुलित हुन्छ। यी स्वादहरू तपाईंको स्वाद अनुकूलन गर्न समायोजन गर्नुहोस् र अधिक लिम्बुको रस थपिदिनुहोस् भने पनि नमक वा मीठो (ध्यान दिनुहोस् कि कुखुरा र सब्जिहरूसँग मिलेर कम साल्टी हुनेछ)।
- एक कटोरा मा चिकन राख्नुहोस् र हलचल-फ्राइ सॉस को 1/4 कप डालो, वा कोट चिकनको लागि पर्याप्त। राम्रोसँग टाँस्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- मध्यम ऊँची उचाई मा एक ठूलो ज्वरो वा ठूलो फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। तेल र वरिपरि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि सुई / प्याज, लसुन, ग्यालङ्गल वा अदरक, र चिनी थप्नुहोस्। सुँगुर सम्म 1 देखि 2 मिनेट सम्म हलचल-फ्ररी। चिकन, हरियो सेम र काफेर कोने पातहरू (यदि प्रयोग गरिरहन्छ) थप्नुहोस्। हलचल-फ्राइ 5 देखि 6 मिनेट वा पकाएर, जब तपाईं जानुहुन्छ थप हलचल-फ्रिस सॉस थप गर्नुहोस्।
- कोमल र सिपाही राख्न को लागि मशरूम, लाल मिर्च, र पर्याप्त हलचल-फ्रान्सेली जोड्नुहोस्। 3 देखि 5 मिनेट सम्म सिम्मर गर्नुहोस्, वा जब सब्जहरू रङमा उज्ज्वल भएको छ तर अझै पनि केहि कुरकुरा राख्ने। नोट: यस चरणमा, तपाइँ जस्तै चाहानुहुन्छ जुन धेरै वा सानो चटनी थप्न सक्नुहुन्छ। ध्यान राख्नुहोस् यो स्टिर-फ्राइ कहिल्यै सुकेको छैन - चटनी पनि चाँहि वा नूडल्स स्वादको साथ यो सेवामा स्वाद गर्दछ।
- कम से कम तापक्रम घटाउनुहोस् र अन्तिम स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्, यदि तपाईले अधिक स्वाद वा नमक, वा धेरै नीलो रस चाहानुहुन्छ भने धेरै अधिक माछा चटनी थप्नु हुन्छ भने धेरै नमस्कार वा मीठो हुन्छ।
- ताजा तुलसी र अधिक ताजा कटनी चिली छिटो, यदि चाहियो। धेरैजना थाई ज्याजिन चावल वा नूडल्ससँग सेवा गर्नुहोस्।
Leftover चटनी: तपाइँ कतिजना सब्जिहरु प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ निर्भर गर्दछ, तपाईले लेफ्टिनभर सॉस हुन सक्नुहुनेछ। भविष्यमा हलचल-फ्रिजको लागि 5 दिनमा एक आवरण जार वा अर्को फ्रिजमा अर्को कन्टेनर राख्नुहोस्, जस्तै सब्जी साइड डिश (हलचल-फ्राइड ब्रोकोली, हरियो बीन्स र / वा बोक चियाले राम्रो काम गर्दछ। ), या चिंराट या टोफू हलचल - तलना। मजा लिनुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 960 |
| कुल मोटा | 37 g |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1, 9 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 101 g |
| आहार फाइबर | 29 जी |
| प्रोटिन | 65 g |