धेरै थाइ स्टिड-फ्राइजहरू जस्तै, यो व्यक्तिगत मनपर्ने एकपटक तपाईंसँग सबै सामग्री तयार भएपछि साँच्चै चाँडै पकाउँछ। थाई लिम पत्तियां (कफेर वा म्युरेट लुने पातहरु लाई पनि भनिन्छ) यो स्टिर-फ्ररी को एक आवश्यक भाग हो, त्यसैले त्यसमा नम्र नगर्नुहोस्। तपाईं प्रायः एशियाई किराना पसलहरूमा लिने पातहरू खरीद गर्न सक्नुहुन्छ - जमे भएका प्याकेटहरूमा उनीहरूको खोजी गर्नुहोस्। यो भित्री चावल वा नारियल चावलको साथ यो हलचल त्रास गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- ससका लागि:
- 3 वसन्त प्याज (कटाई)
- 1 मिर्च (रातो ताजा, वा 1 चम्मच मिर्च चटनी तपाईंको प्राथमिकताको अनुसार बढी वा कम जोड्नुहोस्)
- 6-8 Makrut चूने पत्तियां (कैंचीहरु संग स्ट्रिप्स मा कटौती (एशियाई / चीनी खाना भंडार मा उपलब्ध जमे भएका)
- 4 लसुन लौह (मिनिसिङ)
- 2 चम्मच। माछा सस
- 2 चम्मच। कागको रस
- 1/2 कप तुलसी (ताजा)
- 2 चम्मच। नारियल (क्यानोला, वा अन्य सब्जी तेल)
- 2 चम्मच। सोया सस (नियमित)
- 1 चम्मच।
- गाढा सोया सस (वा 1/2 tbsp। नियमित सोया सस)
- 1-2 चम्मच चिनियाँ (भूरा)
- चिकनको लागि:
- 3 चिकन छालहरू, वा 5-6 जाँघहरू, स्ट्रिप्स वा काट्ने आकार आकारहरूमा काट
- 2 घंटी काली मिर्च (1 रातो, 1 हरियो, काट्ने आकारमा टुक्रा)
- 1 प्याज (सानो कटाईमा सानो कटाई वा काटी)
- 1 मुट्ठी तुलसी (ताजा)
- 2 चम्मच। सब्जी तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
यो नुस्खाको चरण-दर-चरणको संस्करणको लागि, हेर्नुहोस्: कसरी कुखुरा हलचल-फेल बेल मिर्च, लाइफ पत्ता, र तुलसीको साथ।
- पहिला, फस प्रोसेसर वा मिनी-चोपरमा सबै सस तत्वहरू राखेर सस बनाउनुहोस्। चूने पातहरू काट्दा, कुनै पनि अयोग्य भित्री खारेज गर्न निश्चित हुनुहोस्।
- मोटो चट्याउनु वा पेस्ट बनाउन राम्रो तरिकाले प्रशोधन गर्नुहोस्। मधुमेह / खट्टा ब्यालेन्सको लागि टेस्ट-टेस्ट, स्वादमा बढी चिनी थप्दै (तपाइँ पछि अर्को स्वादहरू समायोजन गर्नेछ)। छुट्याइएको।
- 2 Tbsp राख्नुहोस्। तेल वा ज्वरोको ठूलो प्यानमा र मध्यम-उच्च गर्मीमा सेट गर्नुहोस्।
- प्याज र चिकन थप्नुहोस्।
- 6-8 मिनेटको हलचल-फेर, वा चिकन राम्रोसँग पकाएको छ। जब हलचल-फ्राइकिङ, सानो सेतो शराब थप्नुहोस् (एक पटकमा 1 चम्मच।) जब पनि डोकर / प्यान धेरै सुकेको हुन्छ। यसले अवयवहरूलाई राम्रो तरिकाले खाना पकाउने छ भने थप तेल (र चिसो / क्यालोरी) थप्न सकिन्छ।
- घंटी काली मिर्च थप गर्नुहोस्, र अन्य 2-3 मिनेट हलचल-फेरी, वा घंटी काली मिर्चको टुक्राले हल्का बनाइदिन्छ र रंगमा उज्ज्वल हुन्छ।
- मध्यममा तल तातो पार्नुहोस्। अब सस जोड्नुहोस्, राम्रोसँग जोड्ने कोसिस गर्नुहोस्। सुझाव: यो सस फेरी वा अधिक गर्मी नगर्ने प्रयास गर्नुहोस्, वा तपाइँ सबै महान स्वाद र स्वास्थ्य फाइदा गुमाउनुहुनेछ।
- नुन र मसालेको लागि स्वाद-परीक्षण गर्नुहोस्, यदि पर्याप्त मात्रामा छैन भने अधिक माछाको चटनी थपिदिनुहोस्, वा धेरै ताजा मिर्च (वा चिनी चटनी ) पर्याप्त मात्रामा छैन भने। यदि तपाइँ "ससर" स्टिर-फ्राइ चाहनुहुन्छ भने, तपाईं केहि चम्मच थप्न सक्नुहुनेछ। चिकन स्टक , नारियल दूध, वा क्रीम।
- एक सेवाशील डिशमा झुकाउनुहोस् वा व्यक्तिगत प्लेटहरूमा भाग लिनुहोस्। ताजा तुलसीको टुप्पो लगाउने उदार, र सेतो वा खैरो चावल , वा थाई नारियल चावलको साथ सेवा गर्नुहोस् ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 798 |
| कुल मोटा | 44 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 23 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 139 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,839 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 g |
| आहार फाइबर | 15 जी |
| प्रोटिन | 55 g |