हामीले धेरै वर्षका लागि डच काफोस्कोककेटेनको लागि राम्रो नुस्खाको लागि अनुरोध गरेका छौं, तर तरकारी कुकुरहरू केहि होइनन् जुन हामी सामान्यतया घरमै बनाउँथ्यौं। किनकि हामी तिनीहरूलाई प्रेम गर्दैनौं, किनकी हामी पुरा गर्छौं, तर किनकि उनी नीदरल्याण्डमा पट्टी र क्याफेहरूमा धेरै सर्वोच्च छन्। हामी बियरको लागि बाहिर जान्छौं हामी प्रायः उनीहरूको आनन्द उठाउँछौं। त्यसैले हामी नयाँ डाइजिङ भोजनका प्रकाशकहरूले अनुमति पाएका थियौं र यसका लागि डच शेफ अल्बर्ट कुजीको पारंपरिक डच वेभ क्रोकुटका लागि नुस्खा साझा गर्न। यो पनि हात-दर-चरण फोटोहरूसँग आउँछ। अब हाम्रा पाठकहरू जसले यस लोकप्रिय डच बार नाश्तामा सजिलो पहुँच छैन, सजिलै पनि तिनीहरूलाई घरमा पनि बनाउन सक्छ।
चेतावनी: यी नाजुकहरू भ्रामक तवरमा न्यानो हुनसक्छन्, किनकि धेरै जिब्रो-शंका गरिएका पीडितहरू जसले आफ्नै लुगा लगाउने गर्दछन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 lb./1 किग्राभ (गुलाब)
- 1 प्याज
- 1 बे पत्ती
- 2 लौंग
- 1 छड़ी / 100 ग्राम मक्खन
- 1 कप / 120 जी आटा
- 2 उड्ने (कटाई)
- 1/2 qt./500 मिलीलीटर वेवल स्टक (मासु खाना पकाउने)
- 1/2 qt./500 मिलीलीटर पुरा दूध
- 5 पानाको पाना जिलेटिन
- नमक, काली मिर्च, र थोपा पोल्ट्री, स्वाद गर्न
- 1/2 गुच्छा चाइव्स (कटाई)
- 1/2 गुच्छा अजैली (फ्लैट-पट्टे, कटाई)
- 1 tbsp। डिजोन सरसफाई
- 1/2 कप आटा (ब्रेडिङको लागि)
- 3 अण्डा (ब्रेडिङको लागि)
- 4 कप ताजा ब्रेडक्रम्ब (ब्रेडिंग को लागि)
- 3 कप तेल (गहिरो फ्राइङको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- माटो को कवर गर्न को लागि पर्याप्त पानी संग एक पैन मा वेल राख्नुहोस। यसलाई उकालो पार्नुहोस्। फोम बन्द गर्नुहोस् र प्याज, बे पत्ती र लौरी जोड्नुहोस्। मासु निविदा नभएसम्म यसलाई उकालो पार्नुहोस्। एक कटोरा मा पर्ची स्टक रोक्नुहोस् (खारेज नगर्नुहोस्!) र मासु ठोल्न अनुमति दिनुहोस्। सानो टुक्रामा पर्दा काट्नुहोस्।
- एक राउन्ड बनाउनुहोस् (मक्खन, आटा र कटा कट्टरहरू संग एक रूम कसरी गर्ने ) हेर्नुहोस्। स्टक र दूध थपेर एक स्यालपिकन बनाउन राउक्स प्रयोग गर्नुहोस्। आधा घन्टाको लागि यो राम्ररी चम्कियो।
- ठुलो पानीमा जिलेटिन घुमाउनुहोस् र नियमित रूपमा हलचल बनाउन सिमल्लङ साल्पिकनमा थप गर्नुहोस्। अवयवहरू र भित्री बायाँ थप्नुहोस्। सर्पिकन फ्रिजमा ठिक गरौं।
- साल्पानिकबाट क्रुकेट र रोल गर्नुहोस् दुई पटक। 356 डिग्री एफ (180 डिग्री सेल्सियस) मा गहिराइ-फ्ररी। (हेर्नुहोस् कसरी एक croquette रोटी, एक कदम-दर-चरण गाइड जसले तपाइँलाई यो प्रक्रिया विस्तार मार्फत नेतृत्व गर्नेछ।)
सुझावहरू:
- साल्पिकनले एक वा बढी अवयवहरूको बनाइएका तयारीलाई संकेत गर्दछ जुन मिनिड गरिएको वा diced र सॉससँग बाँधिएको छ। एक रूम बुलबुले सम्म पकाएको वसा र आटा को मिश्रण हो।
गुलाब को कहिले कहिल्यै सुनेनन्? यो गुलाबी वेला, पहेंलो सेतो परम्परागत पर्दा भन्दा अँध्यारोमा छ। कुशलतापूर्वक अधिक नैतिक, यो मासु 8 महिना सम्मको ब्वाँसा प्रयोग गरेर उत्पादन गरिन्छ। जनावरहरू मासुको फिडमा सार्न र उठाउन बढी कोठा दिइएको छ। गुलाब वेलका समर्थकहरूले तर्क गर्छन् कि यो डेयरी ब्वाँसो प्रयोग गर्दछ, डेयरी उद्योगको अवांछित उप-उत्पाद, जसमा प्रायः जन्ममा मर्छ।