मंगो पिको डी ग्लोको साथ नारियल सीitrus मरेदार लोबस्टर Ceviche

तपाईं लैटिन क्याभिनियन लाई लबस्टर Ceviche मा लानुहुन्छ। धुवाँको लोबस्टर मासु नारियल दूध, खट्टे को रस, चिली र अदरक को एक आकर्षक मिश्रण मा मर्खाएको छ। माउन्जो, रातो प्याज, बेल काली मिर्च, सिलिल्लो र टकसालको साथ बनाइएको ल्बस्टर संग अद्भुत पिको डे गेलो संग सेवा गरिन्छ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• Ceviche को लागि:
• 3/4 कप डिब्बा नारियल दूध
• एकैछिनमा मलाइ पछाडि राखेँ
• 1/4 कप ताजा तालाब नारंगी काली
• 1/4 कप चावल सिरका
• 1 चम्मच माछा सॉस (थाई वा वियतनामी)
• 1/2 / habanero चिली (बीउ, झिल्ली हटाइयो, र लम्बाइमा काट्नुहोस्)
• 1 चम्मच अदरक (ताजा, खुबै र कटा)
• 1 चम्मच कोसेसर नमक (वा स्वाद को लागी अधिक)
• 6 (1-पाउन्ड) लम्बस्टरहरू
• गार्निश: 2 हरियो बिरुवाहरू (खुलिएको, पतले काटिएको लम्बाई, र तलामा)
• मंगो पिको डे गलो:
• 2 कप diced माओ
• 1 कप diced लाल प्याज
• 1/2 cup diced red bell मिर्च
• 1/2 cup diced poblano chiles
• 1 habanero चिली, बीउ र झिल्ली हटाइयो, diced
• 1/4 कप कटा ताजा सिलिलन्ट्रो पातहरू
• 1/4 कप कटा ताजा टकसाल पातहरू
• 2 चम्मच ताजा तालाब नारंगी काली
• 2 चम्मच ताजा तामाको काली रस
• 1 चम्मच हनी
• 1 चम्मच कोषेर नमक

यसलाई कसरी बनाउने?

Ceviche बनाउनुहोस्:

1. एक अनावश्यक कटोरा मा, लोबस्टर को छोडेर सबै सिमेकी सामाग्री को साथ मिलें, लगभग 1 चम्मच नमक संग, या स्वाद को लागि मौसम को साथ।
2. त्यसबाहेक, ठूलो बर्तनमा कम्तीमा 6 क्वेर्ट नमकीन पानी ल्याउछ।
3. Lobsters थप्नुहोस्, बर्तन को कवर, पानी को फोडा मा फिर्ता लौटें, र 7 मिनेट को लागि lobsters को पकडें, या गोले उज्ज्वल रातो लाल हो। यो ब्याचहरूमा गरौं यदि सबै लोभहरू समायोजन गर्नको लागि बान्ता पर्याप्त हुँदैन।

1. Lobsters हटाउनुहोस्, प्रत्येक एल्यूमिनियम पन्नीमा लपेटो, र चल्न दिनुहोस्। लोब्रेस्टरहरू पछाडि आधामा काटेर पूरै मासु हटाउनुहोस्। पूरै गोलाहरू रिजर्व गर्नुहोस्।
2. पंजा र कुखुरालाई तोड्नुहोस्, गोडाहरू घुमाउनुहोस् र मासु हटाउनुहोस्। मासु काटेर आकार टुक्रामा मासु चोर्नुहोस्।

पिको डी गैलो बनाउनुहोस्:

1. एक मध्यम आकार कटोरा मा, मंगो पिको डी गैलो को सामाग्री को साथ एक साथ हल र अलग।
2. एक मध्यम आकार को मिश्रण कटोरा मा, अन्य ceviche सामाग्री संग लाशस्टर मांस को संयोजन। एक एपटेकरको लागि, प्रत्येक ठुलो प्लेटको मध्यमा ½ लोबस्टर पूेल खोल राख्नुहोस् र लम्बस्टर भर्नुहोस्।
3. मंगो पिको डे ग्लोरीको साथ गार्निश र क्रिसमस फ्रि भएको हरित पौराणिक चिप्स र सेवा गर्दछ।

यो नुस्खा अद्भुत नयाँ आधुनिक मेक्सिकन कुकबुक बाट मोड संग पुनःप्राप्त गरिएको छ, मोड मेक्स स्कट लिनक्स्ट (एन्ड्रयूज म्याकिल 2007) द्वारा।

अधिक स्वादिष्ट लोबस्टर व्यञ्जनहरु:

• क्लासिक लोबस्टर थर्मिडोर
• Gnocchi र हरियो पीसा सस संग स्पष्ट मक्खन मा Poached Lobster
• थाई लोबस्टर बिस्कि संग आम र तुलसी

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	56 9
कुल मोटा	12 जी
पागलिएको बोसो	7 g
असंतृप्त फैट	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	662 मिलीग्राम
सोडियम	3,244 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	24 जी
आहार फाइबर	4 जी
प्रोटिन	89 जी

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)