स्प्रिंगरले छुट्टै कुकीहरू हुन् जुन तस्वीरहरूमा छापिएका चित्रहरू। प्रायः एनि स्वादको साथ बनाइयो, तिनीहरूसँग पनि नींबू जस्ता अन्य स्वाद पनि हुन सक्छ।
स्प्रिंगरले पकाउँदा दुई परतहरूमा विभाजित गर्दछ। एक पहेंलो-सुनको फुट र एक सेतो बेजर-जस्तो शीर्ष क्रस्ट। यो पकाउनु अघि सुखाने प्रक्रिया बाट आउँछ। 24 घण्टाको लागि बस्न अनुमति दिँदा, अण्डा जिरोनी माथि आटा र सुकेको क्रस्ट ढाँचामा थोपा थोपायो। यदि कुकीको पछाडि पनि नम हो भने, आटा चित्रको तल निचो ओवनमा बढ्नेछ, तर तस्वीर आफैंले कुकीको ढाँचाबाट विवरणहरू राख्ने छैन। यो चिनियाँ कुकिज वा लेबूकुकाहरूको प्रकारबाट फरक छ। जब यो हुन्छ, जर्मनहरूले यसलाई "फुल" (सानो फुट्टा) भनिन्छ। स्प्रिंगरले ढाँचाको इतिहासको बारेमा यहाँ जान्नुहोस्।
स्प्रिंगरले नरम हुनु, त्यसैले तिनीहरूलाई नमीको ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्, जस्तै बक्समा वा कपडाको थलोमा पोलमा सेबको टुक्रा।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 ठूला अण्डाहरू
- 5 c./500g शर्करा (पाउडर, सिफेट)
- 1/4 टस्पेस।
- अमोनियम कार्बोनेट (हिर्सचर्नसल)
- 2 चम्मच।
- Kirschwasser
- 4 सी। / 500 ग्राम
- पाउडरको लागि: कुकी ढालका लागि क्यान्डस्टार्क
- कुकी पानाको लागि पूर्ण वा जमीन ऐना
यसलाई कसरी बनाउने?
- तपाईंले सुरु गर्नु अघि सबै सामग्रीहरू कोठाको तापमानमा हुनुपर्छ। व्हाइजको प्रयोग गर्दा, पहेंलो पहेंलो, मोटो र फोम सम्म अन्डालाई हरायो।
- पाउडर गरिएको शिकारी एक समयमा चम्मच थप गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि हरायो।
- कर्सचुसेसरमा अमोनियम कार्बोनेट घुमाउनुहोस्। यस समयमा कुनै पनि स्पष्ट तरल स्वादहरू थप्नुहोस्।
- पाउडर भएको चीनी मिश्रणमा तरल पदार्थ मिलाउनुहोस् र अर्को 10 मिनेटलाई हराउनुहोस्।
- एक समय मा एक चम्मच मा आटा मिश्रण। आटा प्रशोधन गर्नु भन्दा पहिले कुकुर कुकी आटाको रूपमा नरम जस्तो हुनुपर्छ। यदि यो धेरै कडा छ भने, थोडा अधिक तरल मा मिश्रण।
- हल्का ब्लिङमा थोपा घोरेर, प्लास्टिक पन्नीमा लपेटो र 1 देखि 2 घन्टासम्म फ्रिज हुन्छ।
- आटा को लगभग 1/4 लिनुहोस् र हल्का पाउडर बोर्ड (चिन्ता वा कन्सस्ट्राक) मा घुम्न मात्र बस 1/2 इन्च मोटी। बाकसको बाकस समात्नुहोस् त्यसैले यो सुकेको छैन। कुकीहरू छाप्न स्प्रिंगरल रोलिंग पिन वा विभिन्न कुकी ढाँचाहरू प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईँले छाप्नु पर्ने क्षेत्रमा ढाँचा राख्नुहोस्, र आटा, कडा मेहनत गर्नुहोस्।
- कुकीजहरू काट्नुहोस्। तपाईं एक चाकू, सानो रोलर कटर, एक बिस्कुट कटर वा तपाइँको कुकी ढाँचाको लागि डिजाइन गरिएको एक कटर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
- हल्का पाउडर भएका पाना पाना वा काठको बोर्डमा कुकीहरू राख्नुहोस्। 24 देखि 48 घण्टासम्म सूखी दाहिने तिर जानुहोस्।
- सफा, नम भान्सा तौलियामा राखेर कुकिङको तल्लो भागमा पछाडि अघि।
- एन्च स्पिङ्गमा पकाउने प्यानमा स्प्रिङ्क गर्नुहोस् र माथिको कुकिजहरू सेट गर्नुहोस्।
- 10 मिनेटसम्म 300 डिग्री फारेनहाइट (150 डिग्री सेल्सियस) माथि उठाउनुहोस्, त्यसपछि तापमान घटाउनुहोस् 280 डिग्री एफ (140 डिग्री सेल्सियस) र अर्को 10 मिनेटको लागि सेंक गर्नुहोस्, जबसम्म अन्तराष्ट्रिय रङ प्राप्त गर्न सुरु हुन्छ। माथिल्लो खैरो खानुपर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
- हटाउनुहोस् र ठुलो कहिलेकाहीँ, तपाईं तिनीहरूलाई खाना बनाउन सक्नुहुनेछ। केही समयहरूमा, तिनीहरूका केही कुकीहरू सजिलै सुनको पात प्रयोग गर्थे।
नोट: तपाईंले बेकरको अमोनिया (अमोनियम कार्बोनेट) को लागि बेकिंग पाउडरलाई स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ, तर कुकिलाहरू नरमको रूपमा उठ्दैनन्।
जर्मनीबाट अन्य क्रिसमस कुकी व्यंजनहरू हेर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 77 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 30 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |