.Coddle एक पारंपरिक आयरिश डिश सामान्यतः डबलिन संग सम्बन्धित छ र यो पनि डब्लिनिन कोडेड जस्तो छ। यो सजिलो उच्चतम डिग्री हो। नमस्ते बेकन, सुँगुर सासु र आलुबाट बनेको एक हृदयदार पोषक स्टव-जस्तो डिश।
डिलिइन कोड्डलका लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन् किनभने त्यहाँ डबलिन शहरमा बारहरू छन् र सबैको मामिलामा आफ्नै संस्करण हो जुन निस्सन्देह सधैं राम्रो हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 मध्यम प्याज, पतला कटाई
- 4 अजीब / 115 ग्राम टुक्रा नमस्कार फिर्ता बेकन, रिन्ड हटाउनुपछि वजन
- 6 वसा,
- पारंपरिक पोर्क ससुर
- 2 गाजर, खुट्टा र पतला कटाई
- 8 ओज / 250 ग्राम सेतो आलु, पतला कटाई
- नमक र काली मिर्च
- 2 कप / 500 मिलीलीटर
- अमीर भाडा वा चिकन स्टक
यसलाई कसरी बनाउने?
ओवनमा 425 डिग्री एफ / 220 डिग्री सेल्सियस / ग्यास 7 सम्म ताप्नुहोस्
- एक ठूलो फ्राइङ प्यान वा कुखुरामा, तेल उचाल्नुहोस्, प्याजहरू थप्नुहोस् र लगभग 4 मिनेटको लागि एक मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस्। बाकस टुक्रा ½ "/ 1 सेमी क्यूब्समा काट्नुहोस्। प्याजमा बेकन थप्नुहोस् र राम्रो हलचल गर्नुहोस्। सासहरू काट्नुहोस् र प्याज र बेकनमा थप्नुहोस्।
- गर्मी उठाउनुहोस् र निरन्तर हलचल, सासुहरू प्याजलाई जलाउन नचाहिने खैरो लेयर हेरचाह गर्न सुरु गर्नुहोस्।
- एक गर्मी प्रमाण पुच्छरमा, प्याज, बेकन र साउसेज मिश्रण को एक तह राख्नुहोस् र पछि कटा गाजर को तह र आलु को एक तह। नमक र काली मिर्चको मौसम। लेयरिंग सम्म प्रयोग गर्न दोहोर्याउनुहोस्, एक तहको आलु संग परिमार्जन गर्नुहोस्।
- सावधानीपूर्वक स्टकमा राख्नुहोस्। एक ढक्कन वा एल्युमीनियम पन्नीको डबल लेयर संग आवरण गर्नुहोस्। ओवनको बीचमा राख्नुहोस् र 45 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। कोडल सुकेको छैन भनेर निश्चित गर्न को लागी लिनुहोस् (यदि उभिलो पानीको साथ माथि उठ्नु हुन्छ तर स्टव बाढी नगर्नुहोस्)। 350 डिग्री एफ / 175 डिग्री सेल्सियस / ग्यास 4 सम्म गर्मी घटाउनुहोस् र 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् जब सम्म बुलबुले र आलु राम्रो तरिकाले पकाएको छ।
- ओवन र आरामबाट 10 मिनेटको लागि सेवा गर्नु अघि हटाउनुहोस्।
- कोडलले एकपटक पकाएको एकैचोटि चाहिन्छ, केवल आयरिश सोडा रोटी र मक्खनको भरी स्लाइसहरूसँग सेवा गर्छ, भित्तामा सबै प्यारा रस उठाउँछन्, जस्तै आयरिश बाटो।
नाम डब्लिनिन कोड्डले कहाँ बाट आउँछ?
नाम लामो, ढिलो संगोष्ठी वा डिशको 'कोडडलिंग' बाट आउँछ। यो कोडल उठाउने लोकप्रियता को सुझाव दिइएको छ किनकि यो पत्नी बिस्तर मा गए पछि लामो पबबाट आउँछ जब सम्म स्टोव मा सिखाई रहन सक्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 535 |
| कुल मोटा | 38 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 9 |
| कोलेस्ट्रॉल | 82 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,379 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 25 g |