चिकनको थक के तपाईं टर्कीको लागि सुकेको छ? या शायद मासु कोलेस्ट्रॉल मा धेरै उच्च छ? कोसेसर टर्कीको लागि सुसान पोर्टेमनको नुस्खा रोलले मशरूम ग्रुवसँग रोल गरेको यी सबै समस्याहरू समाधान गर्दछ। यसबाहेक, यो टर्की भान्साले पटा (गरम तातो) मा राम्रोसँग हल्लाउँछ, त्यसैले यो यहूदी सब्बाथको लागि र छुट्टीको भोजनको भोजनको लागि राम्रो काम गर्दछ।
सुसान पोर्टेम तीनको आमा, नौ को दादी, इजरायललाई अमेरिकी आप्रवासी र एक प्रतिभाशाली कलाकार हुनुहुन्छ। जसको सयौं पाहुनाहरू उनको घर पुग्छन्, सुसेन पनि जान्दछन् कि कसरी सबै भन्दा स्वादिष्ट यहूदी सब्बाथ र छुट्टी बर्तन पकाउने र अनौठा सौंदर्य टचको साथ उनीहरूलाई सेवा गर्ने। कलाकारको रूपमा सुसान खानाहरू र सौभाग्यवश हाम्रो लागि, उनले आफ्ना पाठकहरूसँग प्रयास-र-सच्च कोर्सर व्यञ्जनहरूको संग्रहलाई स्वेच्छा लिएका छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- टर्कीको लागि:
- 2-पाउन्ड / 1 किलोग्राम
- टर्की रोल
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच कटा लसुन
- 1 प्याज, कटा भयो
- 2 stalks celery, kopped
- 2 बे पत्ते
- 3 पुरा
- allspice बेरीज
- Paprika
- 1/4 कप अदरक एले
- Gravy को लागि:
- 6 देखि 8 ताजा मशरूम, कटा भयो
- 1 देखि 2 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच चिकन सूप पाउडर वा पाउडर बुलियन
- 1 चम्मच शुगर
- 1/4 कप सुकेको रातो रक्सी
यसलाई कसरी बनाउने?
टर्की बनाउन: ओवनमा 350 डिग्री फारेनहाइट। जैतून का तेलमा साउट लसुन।
- तंग ढोकामा टर्की रोल सानो सानो पाइप डिशमा राख्नुहोस्। टर्कीको रोल माथि स्मियर तेल र सेउटेटेड लसुन। प्याज, अजमेर, बे पत्ते र allspice जोड्नुहोस्। अदरक एले टर्की रोल माथि धकेल्नुहोस्। किन? किनकी अदरक एले र कोला राम्रो माटो निविदाकार हुन् ।
- बलियो रूपमा लिनुहोस् र 2 देखि 3 घण्टासम्म टेक गर्नुहोस् र टर्की रोल सम्म पकाइएको छ।
- कोठाको तापमानमा कूल टर्की। त्यसपछि धेरै घण्टा र रातभर फ्रिज गर्नुहोस्।
- सब्जिहरु र drippings बाट टर्की हटाउनुहोस्। छोटो टर्की र ढोका ओभरफ्रेर सेवामा राखिएको ठाउँ। सब्जियों को तनाव drippings एक saucepan मा gravy बनाउन को लागि।
धब्बा बनाउन को लागी: कम गर्मी मा सस्यान मा तनावपूर्ण drippings गरम। मशरूम र साउन्ड सम्म निविदा जोड्नुहोस्।
- सानो पानी र आटा संग एक ढीलो पेस्ट बनाउनुहोस् र यसलाई गोभीमा हाल्नुहोस्।
- सूप पाउडर जोड्नुहोस्, चिनी (थोडा सागलो कुनै पनि गोभीको स्वादमा सुधार गर्दछ) र रक्सी। यदि सूखाको सट्टामा मीठो रातो रक्सी प्रयोग गर्नु, त्यहाँ चिनी थप्न आवश्यक छैन।
- चटनी चम्किलो हुन्छ र स्वाद संयुक्त हुन्छ जबसम्म चिसो, मध्यम गर्मी मा पकाउनुहोस्।
- गोभी माथि काटिएको टर्की रोल धकेल्नुहोस्। गोभीमा हीट टर्की र न्यानो सेवा।