मध्य पूर्वी चिकन शर्मा एक स्वादिष्ट पिटा स्यान्डविच नुस्खा हो जुन सानो कटा हुआ चिकन वाला चिकन, वर्तनी संग बनाइएको छ, र एक पिटा रोटी मा लिपटे भएका छस ।
शर्मालाई अन्तिम अन-डेजल भोजन हो। यदि तपाईं शवार्मा कहिल्यै भएन भने, तपाई साँच्चै एक रमाइलो छिटो भोजनमा हराउनुहुन्छ। यसको केचप र सरसफाइको साथ एक फास्ट फूड बर्गर जस्तै, शर्मा पूरा भएन जब सम्म यसको साथमा जाने को लागि चटनी छैन। एक नुस्खा प्रयास गर्नु अघि, कृपया शर्मा पिटा सबैको बारेमा पढ्नुहोस्।
चिकनलाई 8 घण्टा वा रातोरातको लागि खरानीको खाँचो पर्छ, त्यसैले तदनुसार योजना बनाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- चिकनको लागि:
- 1 1/2 पाउन्ड चिकन जांघ (वा छातीहरू, बेकार, छालाहीन, पतला कटौती)
- समुद्री जहाजको लागि:
- 1 कप
- दही (सादा)
- 1/4 कप सिरका
- 2 लौंग लसुन (कुचल)
- 1 चम्मच मिर्च
- 1/2 चम्मच नुन
- 2 गृहिणी पोड
- 1 चम्मच सबैस्पेस
- 2 चम्मच नींबू रस (1 लेमनबाट
- ससका लागि:
- 1 cup tahini
- 2 लौंग लसुन (कुचल)
- 1/4 कप नींबूको रस
- 2 चम्मच दही
- स्यान्डविचको लागि:
- 1 प्याज (थोरै कटाई)
- 1 देखि 2 टमाटर (थोरै कटाई)
- 1 ककड़ी (पतला कटाई)
- 1/2 चम्मच sumac
- 1/2 कप ताजा अजवा (पतला कटाई)
- वैकल्पिक: पन्जा स्लाइस
- 8 सानो पेटा ब्रेड्स (4 ठूलो पिटा ब्रेड)
यसलाई कसरी बनाउने?
समुद्री डाकू बनाउनुहोस्
- एक ठूलो कटोरा मा, 1 कप दही, सिरका, 2 लौंग कुचल लसुन, मरिच, नमक, हृदयघाती, सबैस्पिस, र 1 लेमनको रस मिलाउनुहोस्।
- चिकन जोड्नुहोस्, राम्रो तरिकाले कोटिंग संग कोटिंग। यदि मिश्रण धेरै सुत्ने देखिन्छ भने, जैतून को तेल जोड्नुहोस्, एक समय मा एक चम्मच, जब सम्म तपाईं सही स्थिरता प्राप्त गर्नुहुन्न। कम्तिमा रातभरै रातो कम्तिमा 8 घण्टा राख्नुहोस् र प्रशोधन गर्नुहोस्।
कुखुरा कुकुर
- स्टकस्पट वा ठूलो सस्यानमा, 45 मिनेट वा सम्म पूरा गर्न मध्यम तापमा चिकन पकाउनुहोस्। ओभरकेट गर्न निश्चित हुनुहोस्!
- यदि चिकन सानो सुकेको हुन्छ भने, केहि चम्मच पानी थप गर्नुहोस्।
- जब चिकन सकियो, तपाइँ यसलाई टुक्रा गर्न सक्नुहुनेछ, यसलाई टुक्रा गर्न सक्नुहुन्छ वा यसलाई ठूलो टुक्रामा छोड्नुहोस्। जबसम्म यो सानो मात्रामा काटिएको छ, त्यहाँ धेरै फरक छैन।
रस तयार पार्नुहोस्
- जबकि चिकन पकाउँदा, चटनीलाई तयार पार्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा, ताहिनी को मिश्रण, 2 लौंग कुचल लसुन, 1/4 कप नींबू को रस, र 2 चम्मच दही, राम्रो मिश्रण। छुट्याइएको।
स्यान्डविचलाई सम्बोधन गर्नुहोस्
- ठूलो कटोरामा प्याज, टमाटर र ककुलहरू थप गर्नुहोस्, र साराका साथ छिटो। अजमोरी र वैकल्पिक पिकलेट स्लाइसहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- प्रत्येक पिटामा पर्याप्त चिकन राख्नुहोस् ताकि यो रोटीको 1/4 को आवरण गर्दछ। Veggies थप्नुहोस् र सबै चट्टानहरू सबैलाई जोड्नुहोस्। एक burrito जस्तै रोल र तपाईंसँग शर्मर्मा छ! तपाईं जेबको फारम र यसलाई सामानको लागि पिटा खुला खोल्न सक्नुहुन्छ।
- तपाईं शोक , फ्रिज, falafel , hummus , वा tabouleh जस्तै सलाद संग सेवा गर्न सक्छन्।
शर्मा को लागि वैकल्पिक सॉस
त्यहाँ थुप्रै सौजहरू छन् जसले शर्मासँग राम्ररी जान्छन्। तपाईं एक चकलेट डिस्सेसर जस्तै कि क्याचअप मा चटनी निचोड गर्न सक्नुहुन्छ वा यसमा स्यान्डविचको प्रत्येक काटेर डुब्न सक्नुहुन्छ। यहाँ केहि लोकप्रिय शवार्मा सॉसहरू छन्:
- तिब्बती सस : यो तिलमा आधारित चटनी मध्य पूर्वी खाना पकाउने एक स्टपल हो। यो सामान्यतया शर्मा संग सेवा गरिन्छ।
- Falafel हट सॉस: हो, यो falafel भन्छन्, तर यो शर्मा मा राम्रो छ। सावधान रहनुहोस्, यो निश्चित रूपमा मसालेदार छ।
- टारटर सॉस : यो गोपनीय चटनी हो जुन मध्य पूर्वी रेस्टुरेन्टले तपाईंलाई बताउने छैन। खैर, गुप्त छ र यो चटनी अझ राम्रो बनाउन को लागी सजिलो छ! Tarator एक शानदार सॉस बनाउन को लागि लहसुन संग tinhini को जोड़ती छ।