Indo-Chinese वा Chindian खाना भारतमा बस्ने चिनियाँ समुदायको एक उत्पादन हो। उनीहरूको खानाको स्वादिष्ट स्वादले भारतीय ताला लगाइरहेका छन् ।
यो सरल नुस्खा पहिल्यै तयार गरिएको इंडो-चिनियाँ स्वीचुआन सस प्रयोग गर्दछ जुन अगाडि बढ्न सकिन्छ र भविष्यमा प्रयोगको लागि तपाईंको फ्रिजमा भण्डार गरिएको छ। Szechuan चिकन पनि एक एपटेकरको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ, यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने केवल गोभी छोड्नुहोस्। मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा, यो स्वादिष्ट डिश सेवामा फ्राइड चावल वा नूडलको साथ प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउन्ड / 1 किलोग्राम चिकन (छाला रहित, बेजोड स्तन वा जांघको 1.5 इन्च घन)
- 1 अन्डा
- 5 चम्मच आटा (सबै उद्देश्य)
- 3 चम्मच मक्का आटा
- नमस्कार स्वाद
- 1 चम्मच कालो मरिच (ताजा मैदान)
- 4 इन्च खाना पकाउने तेल (गहिरो फ्राइङ चिकनका लागि, तपाइँ एक प्रयोग गर्नुहुन्छ
- गहिरो फ्राइर )
- 3 चम्मच वनस्पति तेल (वा canola / सूरजमुखी खाना पकाउने तेल)
- 3 वसन्त प्याज (कटाको कटालो, बल्ब र पत्तियां)
- 1 कप भारत-चिनियाँ सुचुआनस सस
- 1 ठूलो घंटी काली मिर्च (हरी, बीउ हटाइएका र 1 इन्च वर्गहरूमा कटाई)
- 2 कप स्टक (
- चिकन )
यसलाई कसरी बनाउने?
- गहिरो फ्राइकिङको लागि खाना पकाउने तेललाई सुरू गर्न सुरु गर्नुहोस्। तापमानलाई आदर्श 180 देखि 1 9 0 सी / 356 देखि 374 सम्म हुनुपर्छ।
- तेल तेल तापनि, चिकन एक ठूलो मिश्रण कटोरामा राख्नुहोस् र अण्डा, आटा, मकईको आटा, नमक स्वाद र काली मिर्च थप गर्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस् जबसम्म अन्य अवयवहरूले मोटो पेस्टको रूपमा बनाउँदछ जुन कोट कुखुराको राम्रोसँग। यदि टाँस्ने पर्याप्त मोटी हुँदैन भने, थोडा मकैको आटा छिटो र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्।
- एक पटक तेल गर्म हुँदा, धीरे एक समय मा केहि बिछिएको चिकन टुक्राहरू र कुरकुरा र सुनको रंग सम्म तलना तान्नुहोस्। राम्रो तरिकाले नाली र तेलबाट हटाउनुहोस्। पछिको प्रयोगका लागि पेपर टावरहरूमा राख्नुहोस्।
- अर्को प्यान वा वाकमा, उच्च उचाई, 3 चम्मचको सब्जी / क्यानोला / सूरजमुखी पकाउने तेल थप गर्नुहोस्। जब तेल धुवाँको तातो छ, वसन्त प्याज जोड्नुहोस् (बादको डिश गार्नको लागि सानो आरक्षित गर्नुहोस्)। एक मिनेटको लागि साउट
- Indo-Chinese Szechuan सस र चिकन स्टक थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। 2 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्।
- यस चरणलाई छोडिदिनुहोस् यदि तपाइँ भित्ता सूखी हुन चाहनुहुन्छ वा एपटिजरको रूपमा सेवा गर्न चाहानुहुन्छ: 1/2/1 कडा पानीको साथ मकईको आटा 1 चम्मच मिलाउनुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्न हल गर्नुहोस्। निश्चित गर्नुहोस् कि यस मिश्रणमा कुनै लुम्पहरू छैनन्। माथिल्लो गोभीमा हाल्नुहोस् र हलचल राम्रो पार्नुहोस्। गुरुङ मोटो पार्ने छ। एकपटक यो भएपछि, गर्मी बन्द गर्नुहोस्।
- अब पहिले तलाका चिकन टुक्राहरू यो ग्राउवीमा थप्नुहोस्। गोभी संग सबै चिकन कोट राम्रोसँग हिड्नुहोस्। एक सेवाशील डिशमा चम्मच, सुरक्षित, कटा स्प्रिंग प्याज र सेवाको साथ पोषण।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 647 |
| कुल मोटा | 37 g |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 16 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 174 मिलीग्राम |
| सोडियम | 828 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 50 g |