सिरा वा शिराज? यो एकै रातो रक्सी शराब अंग, बस यो बृद्धि भएको आधारमा फरक फरक नाम हो। फ्रान्समा, यो जान्दछ र सिराको रूपमा बढेको छ, र रोन घाटीको ठूलो, साहसी रातो रक्सीको लागि जिम्मेवार। तथापि, अष्ट्रेलिया र दक्षिण अफ्रिकामा, यो "शिराज" को sassy moniker द्वारा जान्छ।
कुनै पनि अवस्थामा, यो बहुमुखी अंगूर अन्धकार, पूर्ण-शरीर मदिरा उत्पादन गर्न पूर्णतया सक्षम छ। जलवायु, क्षेत्रीय प्रभाव र निर्माता प्राथमिकताहरू अन्तिम शराबको शैली र मूल्य बिन्दुमा एक नाटकीय चिन्ह बनाउँछ।
जबकि फ्रान्स र अष्ट्रेलियाले यस उल्लेखनीय रातो रक्सीको अंगमा महत्वपूर्ण दावी राख्दछन्, अमेरिका, दक्षिण अमेरिका, इटाली र स्पेन सबैले यस स्वादिष्ट र अनुकूलन अंगूर विविधतालाई समायोजन गर्ने तरिका पाउँछन्।
फ्रान्सबाट सिरा
वैज्ञानिक रूपमा, सिरा ठूलो मात्रामा विशिष्ट वातावरण क्षेत्रमा प्रभावित भएको छ जसमा यो खेती गरिन्छ। नुन रोन , गर्मीमा गर्मी र भूमध्य विद्रोहको समयमा गर्मीको भूमध्य प्रभावको मौसम हो, जहाँ काली मिर्च, धुआं र हर्बल उपन्यासहरूको एक सभ्य खुट्टाको साथ, सिराले अँध्यारो फल न्युनन्स लिन्छ। प्रतिष्ठित उत्तरी रौनन मा सिरा को सर्वश्रेष्ठ लेबल स्थानीयहरु मध्ये केहि आर्मेसी र कोटी रोटी को एओसी मा प्रसिद्ध क्रू दाखिले देखि आउँछ। दक्षिणी रोन मा, सिरा अरोमेटिक्स, अतिरिक्त स्वाद घटक, र रङ थप्न को लागी अक्सर ग्रेनचेस (अन्य अंगूरहरु बीच) संग मिश्रित हुन्छ। लेबलमा हेर्नको लागी दक्षिणी रोनबाट एओसीहरू कोट डु रोोन र चेटुनेयुफ-डु-पाइप (शाब्दिक "काल अफ पोप") समावेश गर्दछ।
कुल मिलाएर, सिरा शैलीहरू फ्रान्सको बाहिर आउँदै कम फलहरू (कूलर जलवायु परिस्थितिको कारण) छन्, अष्ट्रेलिया र क्यालिफोर्नियाका सुपर पकडने क्षेत्रहरूको तुलनामा अधिक पृथ्वी र सूक्ष्म मसाले न्युनन्सहरूको साथ।
अष्ट्रेलिया बाट शिराज
शिरज अष्ट्रेलियाको मसालेदार, ठूला फलफूलका फलफूल रातो रक्सीको रूपमा चिनिन्छ।
म्याकलेन वेले सँगै Barossa र हंटर वाल्लेहरू अष्ट्रेलियाको शिरज बढ्दो क्षेत्रहरूमा हावा छन्। अंगूरको रूपमा, यसले रङहरू गहिरो बैंगनी हुन् र यसले पूर्ण-सुन्दर मदिरामा माध्यम उत्पन्न गर्छ। स्वाद प्रेमीहरूको सन्दर्भमा, फल पात्रले पक्कै फलले पकाएको फलमा फ्याँकिन्छ, जमी नोटहरू र फ्रान्सको भन्दा बढी भन्दा कम अम्लताको साथ।
Shiraz / Syrah स्वाद संग्रह
सिरा-आधारित मदिराहरू राम्रो फर्म देखाउँछन्, तर कालो चेरी, ब्ल्याकबेरी, बिरुवा, काली मरिच, काली मिर्च, कालो, लाइसेन्स, चकलेट चकलेट, पृथ्वी, जैतून, बेकन, छाला, मसाला, खेल र स्मोक्ड मासुको स्वाद सहित लचीला टिनिनहरू हुन्छन्। । तातो क्षेत्रहरु बाट अधिक फल र अधिक आरक्षितको अपेक्षा राख्नुहोस्, प्रायः टाढा फल घटेको साथ मसाले, सूक्ष्म पृथ्वी र छालाको क्यारेक्टर कूलर जोनबाट।
सिरा / शिराज खाद्य पेयरिंग
फ्रेन्च सिराको थप आरक्षित शैली सामान्यतया सबै प्रकारका भेडासँग सम्बन्धित विषयवस्तुहरू वा जंगली खेल, वेनिससँग राम्रोसँग साझेदार हुन्छ। अष्ट्रेलिया शेराजले पर्याप्त खाने-जुत्ता लचीलापनको काम गर्दछ र सबै बार बारबेक्यू विकल्पहरू, बर्गरहरू, ब्रेटहरू, बीफ स्टूजहरू र मासु प्रेमीको पिज्जाको साथ उल्लेखनीय रूपमा देखाउँछ।
प्रयास गर्नको लागि कुञ्जी उत्पादकहरू
- अष्ट्रेलिया: क्लारेन्डन हिल्स, मोलीडोकरर, लेहमन, पेनफोल्डको, रबर्ट ओटले, रोसमाउन्ट सम्पत्ति
- फ्रान्स: डलास, डोमिनिन डी वेरिचीरे, ई। गियगल, जब्लेलेट, जीन लुइस कोलम्बो, मेसन निकोलस
- अमेरिका: बोनी डोन, चार्ल्स स्मिथ, चेटाउ स्टीभ। मिशेल, होग, जे लोहर, क्लिंकर ईंट, माइकल डेभीड, रेड डायमंड, शेफर दाई, ट्याबलास क्रीक, क्यूप
- चिली: फेलर्निया, मेरिन
उच्चारण:
शिराज - "शि-राजी"; सिरा - "सिह-राह"