आद्रकी मर्ग अचम्मको स्वादको चिकन उत्तर भारतीय नुस्खा एक क्लास हो। भारतीय भाषामा, "आद्राकी" भनेको अदरक र "घोर" को अर्थ हो चिकन। यो नुस्खा विभिन्न प्रकारका मसाले जोड्दछ, जसमा तपाईं मध्ये केहि टाँस्नु हुन्छ र त्यसपछि राम्रो पाउडरमा कष्ट गर्नुहोस्। एक मसाले चिनारी यो लागि आदर्श छ, तर यदि तपाईसँग छैन भने तपाइँ सफा कफी मूल्य वा खाद्य प्रोसेसर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
भारतको स्वाद, दिमाग, तारा एरि, धनी र हल्दीजस्ता, एक ठंडा दहीमा मिश्रित हुन्छन्, चिकनलाई खारेज गर्न र त्यसपछि प्याज र टमाटरहरू सँगसँगै हलचल। पछि, अदरक थपिएको छ, एक सान्त्वना र क्रीमयुक्त डिश बनाउन जसको सुगन्धले सम्पूर्ण परिवारलाई टेबलमा लैजाने छ।
यो गम्भीर पकवान व्यञ्जन को साथ गरम chapatis - नरम भारतीय फ्लैट - या parathas - पैन - फ्राइड भारतीय फ्लैट - र एक हरी सलाद।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- दालचीनीको 1 इन्च स्टिक
- 5 लौंग
- 4 पोड हरियो
- हृदय रोग , बीउ हटाइयो
- 8 काली मिर्च
- 1 ठूलो
- तेजपात
- 1 तारा anise
- 2 चम्मच। धनिया पाउडर
- 2 चम्मच। cumin पाउडर
- 1/2 tsp। हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच। रातो मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच। मेश पाउडर
- नमस्कार स्वाद
- 1/4 कप ताजा दही
- 2 1/4 पाउन्ड। (1 किग्रा।) तपाईंको छनौटको चिकन टुक्राहरू (हड्डिहरु र छालाको साथ वा बिना)
- 3 देखि 4 चम्मच। सब्जी, canola वा सूरजमुखी पकाउने तेल
- 1 ठूलो प्याज, धेरै राम्रो कटा
- 2 मध्यम टमाटर, राम्रो कटा
- 1/2 कप पानी
- अदरकको 4-इन्च टुक्रा
- कटा ताजा
- धनियाँ गार्निश
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम उचाईमा एक उथाइ फ्राइङ प्यान गर्मी गर्नुहोस् र बिस्तारै सम्पूर्ण सुगन्धहरू सुगन्धित बनाउँनुहोस्। छिटो रोक्न हिंड्नुहोस्। सम्पन्न भएपछि, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठोक्ने अनुमति दिनुहोस्।
- मसाले राम्रो पाउडरमा पीस र अन्य पाउडर मसाले संग मिश्रण गर्नुहोस्। अलग राख्नुहोस्।
- दही राख्नुहोस् एक ठूलो मिश्रण कटोरा मा र पाउडर मसाले मिश्रण जोड्नुहोस्। सबै सामग्रीहरूलाई व्हिस्कसँग चिकनी पेस्टमा मिश्रण गर्नुहोस्। यस अन्नको लागि चिकन थप्नुहोस् र सबै पक्षमा कोटमा मिलाउनुहोस्। लुकाउनुहोस् र 30 मिनेटको लागि अलग राख्नुहोस्।
- मरिचिंग टाइम अप गर्नु भन्दा पहिले 10 मिनेट पहिले, एक गहिरो प्यानमा एक मध्यम गर्मीमा उचालो। प्याज जोड्नुहोस् र फ्ररी नभएसम्म उनी रंगमा पहेंलो सुनहरा हुन्छन्। अब टमाटरहरू थप्नुहोस् र भोक नभएसम्म वेला गर्नुहोस्।
- 10 वटा मिनेटमा चिकन र अचम्म र हलचल तर्फ जोड्नुहोस् जबसम्म सबै पक्षमा चिकन भुइँमा छ।
- 1/2 कप पानी जोड्नुहोस्, हलचल र प्यान को कवर गर्नुहोस्। चिकन गर्न गर्मी घटाउनुहोस् र कुखुरासम्म लगभग 10 मिनेट सम्म पकाउनुहोस्।
- आवरण हटाउनुहोस्, अदरक जोड्नुहोस् (थोपा राख्नु जरुरी छ), हलचल र माध्यममा गर्मी बढाउनुहोस्। यस्तो कुकुर (जाँच गर्नुहोस् र हरेक 2 देखि 3 मिनेटसम्म हिउँदराख्नुहोस्) जब सम्म धेरै चोरी सुकेको छ।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस्, शेष अदरक र कटाई धनुषा संग गार्निश र हट चापाatis वा परराटा र हरियो सलाद संग सेवा गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 481 |
| कुल मोटा | 25 g |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 144 मिलीग्राम |
| सोडियम | 214 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 48 g |