भोजन नाश्ता टर्की परिवारको परम्पराको एक महत्वपूर्ण भाग हो। क्षेत्रीय भोजन मा अमीर संस्कृति को बावजूद, तपाईं आश्चर्यजनक हुनेछ कि यो मूल नाश्ता किराया देश भर मा उचित स्तर छ। सामान्य वस्तुहरूमा ताजा सेतो रोटी, एक टुक्रा वा सेतो पनीर वा 'कासार' (क-तीर ') पनीर, काली जैतून, कटा टमाटरहरू र ककुलहरू र अनुहार वा फलहरू छन्।
सुसमाचार हो, यो त्यहाँ देखि नै राम्रो हुन्छ। अब यो टर्कीको मान्छे जस्तै गर्न को लागी समय हो। त्यो एक उत्कृष्ट नाश्ता लाइन अप बनाउन को लागि यो मूल भाडा को गहना छ। थप्नको लागि एक उत्तम डिश एक प्रकाश हो, "menemen" (पुरुष-ई-पुरुष) भनिन्छ, diced सब्जिहरु र अण्डाहरूको रसदार परिधि। यदि तपाईं सब्जी र मेक्सिकन ओमेलेटको प्रशंसक हुनुहुन्छ भने, तपाइँ निश्चित रूपमा यो डिशको मजा लिनुहुनेछ।
Sauteed प्याज संग सुरु, त्यसपछि diced मिठाई र गर्म मिर्च, रसदार टमाटर र मसाले जोड्नुहोस्। माथि पकाएको अण्डाको अण्डा हाल्नुहोस् र यसलाई अँध्यारो पार्नुहोस्। नतिजा एक हल्का, खरानीको अण्डा र सब्जिहरु को रसदार संस्करण जो डुङ्गा रोटी को लागी राम्रो छ।
म विभिन्न प्रकारका काली मिर्चको साथमा हिड्न चाहान्छु। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको टमाटर राम्रो गुण हो र राम्रो तरिकाले पकाएको छ। यदि राम्रो टमाटरहरू सीजनभन्दा बाहिर हुन्छन् भने, तपाइँ डिब्बाबंद diced टमाटरहरू बदल्न सक्नुहुन्छ। केही कुकुरले पनि 'कस्सार' (क-तीर ') नामक एक पहेंलो पनीर, फिटाको जस्तै टर्की सेतो पनीर पनि थप गर्दछ।
जब तपाईं 'मेनम्यान्स' सेवा गर्नुहुन्छ, यकीन गर्नुहोस् कि तपाईं तलासीको रसमा डुब्नको लागि क्रुस्टी रोटीको स्लाइस छ। एक पारंपरिक स्पर्श को लागी, तपाईं एक 'टर्मन' ('साहान') भनिन्छ। अगली बार जब तपाईं एक veggie ओमेलेट को सपना देखिरहनु भएको छ र अर्को अर्को नाश्ते को लागि केहि टर्की को भित्री जोडें।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 अण्डा
- 4 चम्मच मक्खन
- 1 ठूलो प्याज (पतला कटाई)
- 2 ठूलो टमाटर (पाक)
- 2 मीठो लाल मिर्च (जस्तै कोर्न डी टोलो मिर्च, वा 1 ठूलो रातो बेल मिर्च)
- 2 मीठो हरियो काली मिर्च (जस्तै
- Anaheim मिर्च , वा 1 गर्म मिर्च मिर्च)
- 1 चम्मच नमक (अधिक स्वादको लागि)
- आधा चम्मच काली मिर्च
- वैकल्पिक: 1 चम्मच हट रातो मिर्च फ्लेक्स
यसलाई कसरी बनाउने?
- पहिलो, खुट्टा र प्याज खाई। साथै, टमाटरहरू धेरै तेज चाकूको साथ छान्नुहोस् र तिनीहरूलाई पालो पार्नुहोस्, रसलाई बचाउनुहोस्। मिर्चबाट बीउ हटाउँनुहोस् र तिनीहरूलाई पनि पठाउनुहोस्।
- ठूलो स्किलेटमा मक्खन पिच्छे। निविदा र पारदर्शी नभएर प्याजलाई सार्नुहोस्। प्याज पकाएको बेला, सबै diced सब्जियों र मसलाहरू जोड्नुहोस् र गठबन्धन गर्न हलचल।
- मिश्रण एक फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् र कम गर्नुहोस्। टमाटर र मिर्चहरूले नरम नभए सम्म उनीहरूको प्राकृतिक रस जारी नगर्दा मिश्रण सजिलै उकालोदिनुहोस्।
- ढक्कन हटाउनुहोस् र तरल जारी राख्नुहोस्, केही तरल वाष्पेट। हल्का नमक र अण्डालाई अलग कटोरामा घुमाउनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई प्यानको बीचमा राख्नुहोस्। मिश्रण हल नगर्नुहोस्। अण्डाहरू सब्जिहरु मार्फत आफ्नै मा यात्रा गरौं। तपाईं तिनीहरूलाई चारैतिर कुहिरो सार्ने मद्दत गर्न सक्नुहुन्छ।
- अण्डा पकाउन जबसम्म मिश्रणलाई उकालो पार्छ। यदि अण्डाका शीर्षहरू अझै कच्चा देखिन्छ भने, केही मिनेटका लागि प्यानलाई आवरण गर्नुहोस्।
- तपाईंको 'मेनुमेमेन' पुरा तरिकाले पकाएको छ तर अझै धेरै रसदार हुनुपर्छ। यदि तपाईं चाहानुहुने सेवा गर्नु अघि तपाईं केहि थप पिघला मक्खन बहाउन सक्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 557 |
| कुल मोटा | 40 जी |
| पागलिएको बोसो | 20 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 686 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,423 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 25 g |