सबै बेस्ट टर्की हट र ठुलो सुरुवात यहाँ सूचीबद्ध छन्
टर्कीमा, खाना परिवार र सामाजिक घटनाहरू छन् र अन्त्यमा घडीको लागि अन्तिम हुन सक्दछ, विशेषगरि यदि तपाईं खाना खाँदै हुनुहुन्छ।
टर्कीका खानाहरू यसको विस्तृत चयन ऐपेटाइजर र सुरुवातका लागि विशेष रूपमा प्रसिद्ध छ। जब म एपटेकर वा स्टार्टर भन्छु, मेरो मुख्य भोजन भन्दा पहिले सेवा गर्नु अघि सानो भित्री अर्थ छैन। म डिलेक्ट योग्य गर्म र चिसो व्यवहार को धेरै राउन्डहरु लाई संकेत गर्दैछु जो अक्सर मुख्य आकर्षण को समाप्त हुन्छ।
'Meze' वा मुख्य कोर्स?
टर्कीको व्यञ्जनमा, यी मिनी पाठ्यक्रमहरू 'मेज' (मे महिना-जेईएच) भनिन्छ। जब खानेकुरा, 'मेज' चयन सामान्यतया बाहिर ल्याइन्छ र डिनरहरूको छनौट गर्न एक विशाल ट्रेमा प्रस्तुत गरिन्छ। यो एक शानदार अनुभव हो।
चुनिंदा 'मेज' त्यसपछि बाहिर ल्याइयो र एक को रूपमा एक सेवा गर्यो। 'Meze' सधैं पेय पदार्थ र धेरै राम्रो कुराकानी संग एक साथ खाएको छ।
'मेज' को पहिलो राउन्ड सधैँ ठुलो छनौटहरू हुन्छन्, त्यसपछि पातका पातहरू दोस्रो पछाडि। म प्रायः 'मेज' नमूनाको घण्टापछि पूर्णतया छु कि मेरो मुख्य पाठ्यक्रमको लागि कोठा छैन।
'Meze' सामान्यतया कुनै पनि नरम पेय, वा शराब र टर्कीको रकी (राह-कुउह) सँगै छ , अङ्गो र अर्क जस्तै जस्तो अलि-स्वादयुक्त शराब। पुरानो साथीहरू प्राय: "rakı तालिका" भनिन्छ वरपर भेला गर्न छनौट गर्नुहोस्। यहाँ, तिनीहरू 'राक' को बोतल मा आफ्नो पसंदीदा 'मेज' व्यंजन र रमाइलो गर्न छनौट र मुख्य पाठ्यक्रम छोड्नुहोस्।
'Meze' सबै ठाँउ हो
टर्कीमा, जहाँ तपाईं जानुहुन्छ जहाँ तपाईं 'मेज' को केहि प्रकार पाउनुहुनेछ। तपाईं टर्कीको ठूला शहर मध्ये एकमा एक राम्रो खाना खाएर, कोने रेस्टुरेन्टमा घुमाउनुहोस्, वा एक राम्रो रेस्टुरेन्टमा जानुहोस् कि तपाइँ टेलिभिजनका ठूला शहरहरू मार्फत एक ठाउँमा जानुहुन्छ, तपाई सधैँ बाट धेरै छनौट गर्न सक्नुहुनेछ।
यदि तपाईं आफ्नो खानेपानी भन्दा पहिले आवेदक वा स्टार्टरको आनन्द उठाउनुहुन्छ भने, तपाइँ निश्चित रूपमा टर्किश 'मेज' र भोजनको टर्की तरिकाको प्रशंसा गर्नेछौं।
टेलर-बनाइयो 'मेजे'
संसारमा केही व्यञ्जनहरू छन् जुन टर्कीको व्यञ्जनको प्रतिद्वंद्वमा हुन सक्छ जब यसले 'मेज' गर्छ। तपाईंको भोजन भन्दा पहिले प्रस्तावित 'मेज' को छनौट तपाईंले आफ्नो मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा छनौट गर्नुभएकोमा निर्भर गर्दछ। 'मेज' को विभिन्न लाइन-अपहरू परम्परागत रूपमा माछा वा मासुको भाँडामा सेवा गरिन्छ।
टर्की मेजको धनी र विविधता को व्याख्या गर्ने उत्तम तरिका तपाईंलाई देखाउन को लागी छ। यहाँ सबै भन्दा साधारण व्यञ्जनको सूची हो जुन माछा वा मासु सँगसँगै छ:
'Meze' माछा र समुद्री खाना संग सेवा
- Feta पनीर
- ग्रील्ड बैंगन सलाद
- जडी बूटी र लसुन संग दही दही
- लसुन र जैतून को तेल संग समरूप
- सुन्तला चावल, नट र किशमिशले भरिएको छ
- भरिएको दाखिला पातहरू
- भरिएको स्क्वैश फूलहरू
- पीडा दही र लसुन संग पीछा
- टमाटर सस र जैतूनको तेलमा पिन्टो सेम
- सुत्न मिठो लाल मिर्च
- fava bean puree
- कलाचोक कप र सब्जिहरु
- स्किक्ड समुद्री बास फलालेट
- मसालेदार माटो सलाद
- जैतून को तेल मा नमकीन शार्डिन्स
- ओक्टोपस सलाद
- फ्रिड मसेल्स र क्यालाकार स्याटको साथ
- grilled calamari
- चिन्ता र मक्खन लाल मिर्च फ्लेक्स संग अनुभवी
- चिन्ता र सब्जी क्यासेरोल पनीर संग टाढा
- माछा मासुबल
- Feta पनीर "सिगरेट" पेस्ट्री
'Meze' ग्रील्ड माट्स संग सेवा गरे
- 'tülüm' पनीर
- सस्तो रोटी र मक्खन
- स्टेक तीर्थ बलहरु रोमनाइन लेट्स मा लिपटे
- काली मिर्च, अखरोट र टमाटर क्रश
- पिटोटो सेतो जैतूनको तेलमा
- शाकाहारी दाल मासु बल्बहरू
- भरिएको दाखिला पातहरू
- पीडा दही र लसुन संग पीछा
- चक्रस्पति चिकन र अखरोट पेस्ट
- फ्राइड 'पास्तार्मा' पेस्ट्री
- नरम hummus संग क्रिसपी 'pastırma'
- तलामा दही र टमाटर दहीले टमाटर चटनीमा सब्जिहरु
- लसुन दही संग तलाका बैंगनी स्ट्रिप्स
- टर्किश फ्राइड लिभर र प्याज
- भुगुर गहुँका बलमा बलियो मासु र अखरोटमा भरिएको हुन्छ
- बाइट आकारको टर्की बेस्सरी पिज्जा
त्यो कसरी 'मेज' को पावर लाइन-अपको लागि हो? ध्यान राख्नुहोस्, यी केवल सामान्य, मानक 'मेज' बर्तन मात्र हुन्। यस परिवर्तनबाट क्षेत्रबाट क्षेत्र र सीजनदेखि मौसम चयन गर्न अनन्त भिन्नताहरू छन्।
आफ्नै आफ्नै संयोजन कोसिस गर्नुहोस् र आफ्नै आफ्नै टर्की शैली 'मेज' सिर्जना गर्नुहोस्।